Pepparkaka med glasyr, recept som viöverväg vidare, perfekt för ett nyårs- eller julbord. Det bör noteras att det inte är något svårt att förbereda en sådan delikatess. Du behöver bara knåda degen ordentligt, forma produkterna, baka och dekorera dem. Förresten, det beror på den sista åtgärden hur din efterrätt kommer att se ut. Med hjälp av en speciell glasyr för pepparkakor kan du göra en mycket välsmakande och vacker delikatess som varken en vuxen eller ett barn kan vägra.
Så i den presenterade artikeln bestämde vi osspresentera dig med flera detaljerade sätt att göra läckra hembakade kakor. Dessutom kommer vi att berätta hur och med vad du ska dekorera sådana produkter.
Pepparkakor med glasyr: ett recept med ett foto av den färdiga delikatessen
Innan du gör en sådan efterrätt måste dubestäm vilka kryddor och kryddor du vill lägga till den. Självklart ska du absolut använda ingefära. När det gäller resten av kryddorna rekommenderas att välja dem efter behag och personlig smak.
Så hur gör man isade pepparkakor?Det (klassiska) receptet för denna delikatess kräver obligatorisk användning av en sådan doftande tillsats som vanillin. Tack vare det kommer dina bakverk att visa sig vara mycket välsmakande. Förresten, ju tunnare du kavlar ut degen, desto krispigare blir efterrätten.
Så för att göra pepparkakor till det nya året måste du fylla på med följande ingredienser:
- flytande färsk honung av något slag - 4 stora skedar;
- fin sand-socker - ½ kopp;
- icke-härskt smör - cirka 120 g;
- siktet vitt mjöl - 2 fulla glas;
- ingefära (rot), hackad (riven) - cirka 3 dessertskedar;
- bakpulver - dessertsked;
- aromatiskt vanillin - en liten sked;
- mald kanel - en liten sked (använd efter behag);
- fint havssalt - efter smak;
- hackad kryddpeppar - ett par stora nypor (använd efter behag);
- hackade nejlikor - 3 knoppar (använd efter behag).
Knåda ingefärsdeg
Börja göra pepparkakorföljer med knådning av deg. För att göra detta, sikta det vita mjölet i en metallskål och tillsätt sedan bakpulver, vanillin, ingefära, riven på ett litet rivjärn, havssalt, mald kanel, kryddpeppar och pulveriserade kryddnejlikaknoppar. Om smaken av de tre sista komponenterna inte passar dig behöver de inte användas.
Efter att ha förberett den fritt flytande delen av degen, bör du göraförbereder en annan. För att göra detta, mjuka upp matoljan i rumstemperatur och lägg den sedan på mjölet och gnugga det ordentligt med händerna tills du får små smulor. När det gäller flytande honung och strösocker, bör de kombineras i en metallskål och smälta över låg värme. Den resulterande sirapen måste också läggas till vetemjölet med smör.
Genom att intensivt blanda alla ingredienserna ska du få en elastisk och mjuk massa, som rekommenderas att placeras i kylen i en halvtimme.
Vi bildar produkter
Innan du bakar julpepparkakorden ska vara korrekt utformad. För detta måste den tidigare knådade degen tas ur kylskåpet och rullas ut till en tjocklek av 5 millimeter. Det resulterande lagret måste skäras till figurer (hus, julgranar, kaniner, små män, etc.), med hjälp av konditorivaror för detta. Om du inte har en sådan enhet kan du ta ett vanligt glas eller glas.
Ugnsbakningsprocess
Hur man bakar pepparkakor på Newår? För att göra detta måste du ta en bakplåt, smörja den med ister eller smör och sedan försiktigt placera alla skurna produkter på den. I denna form måste halvfabrikat skickas till en förvärmd ugn i 7-12 minuter. Det bör noteras att ju tjockare produkterna är desto längre ska de bakas. Men övertorkning av kakor rekommenderas inte heller. Den ska bara bli lätt brun, bli doftande och väldigt god.
Korrekt presenteras i tabellen
Nu vet du hur man lagar julpepparkakor. Efter att de har värmebehandlats ska de försiktigt tas bort från bakplåten och läggas på en gemensam plåt. Efter att ha kylt produkterna i kall luft kan du säkert börja dekorera dem. Servera färdiga kakor till nyårsbordet bör vara tillsammans med te eller annan dryck.
Recept på glaserad pepparkaka med ägg
Det finns många matlagningsalternativen sådan delikatess. Klassikern presenterades ovan. Om du vill göra en mer tillfredsställande efterrätt, föreslår vi att du använder metoden som presenteras nedan. Pepparkaksfrostingen har förresten också flera recept. Vi kommer att beskriva dem lite mer.
Så vi behöver:
- siktat vitt mjöl - cirka 400 g;
- smör är inte härskande smör (du kan använda högkvalitativt margarin) - ungefär;
- färska kycklingägg - 2 st.;
- fin sand-socker - cirka 180 g;
- mjölk med hög fetthalt - 10 ml;
- majsstärkelse - en stor sked;
- mald ingefära - 1,5 dessertskedar;
- bakpulver - 1,5 dessertskedar;
- hackad kanel - ett par nypor (du kan inte lägga till).
Göra degen
Pepparkaka med glasyr, recept som vivi anser att det blir mer magnifikt och tillfredsställande än vad som presenterades ovan. Detta beror på det faktum att kycklingägg används under beredningen av degen.
Så för att knåda basen måste du mjuknamatlagningsfett i rumstemperatur, tillsätt sand-socker till det och vispa väl med en mixer. Lägg sedan till kycklingägg till den resulterande massan ett efter ett och upprepa blandningsproceduren. Sammanfattningsvis krävs det att gradvis införa en friflytande blandning bestående av siktat vitt mjöl, majsstärkelse, ingefära, riven, bakpulver och kanel. Som ett resultat av lång och kraftig omrörning bör du få en elastisk massa.
Produktbildningsprocess
Glaserade pepparkakor är jättegott ochvacker, oavsett vilka degingredienser du använder. Men innan du börjar baka och dekorera sådana produkter, bör de vara korrekt formade. För att göra detta måste den knådade degen kavlas ut i ett lager 5-8 centimeter tjockt och sedan skäras i valfria figurer. Om du gör en sådan delikatess till nyårsbordet, är det bättre att laga kakor i form av julgranar, snögubbar, små män, hus och så vidare. Om du bara bestämmer dig för att glädja dina gäster med en utsökt efterrätt, kan du skära produkterna i form av cirklar eller rutor.
Hur bakar man ordentligt?
Nu vet du att det är ganska enkeltsjälvformade pepparkakor. Hur lagar man det i ugnen? För att göra detta bör alla utskurna produkter överföras till ett smord plåt, som sedan måste skickas till ugnen. Det rekommenderas att baka desserten i ¼ timme vid en temperatur på 204 grader. Under denna tid kommer kakorna att höja sig och bli lätt bruna.
Serverar hemlagad efterrätt
Efter att ingefärsgodisen bakats inugnen måste den tas bort och läggas på en plåt. När alla produkter är helt coola kan du börja dekorera dem. Hur och med vilka medel detta görs kommer vi att berätta lite mer om.
Det är lämpligt att servera en färdig delikatess till festbordet med varmt te. Smaklig måltid!
Vilken typ av frosting kan användas för att dekorera kakor?
Vilken glasyr som helst kan ge bakverkfantastisk smak och vansinnigt vackert utseende. En sådan dekoration förbereds ganska snabbt och enkelt. Det ska sägas att glasyren för pepparkakor kan vara annorlunda: choklad, socker, honung, mynta och så vidare. Vi kommer att presentera några av metoderna för att tillaga de nämnda delikatesserna just nu.
Att göra florsocker
Innan du dekorerar pepparkakan måste du förbereda frostingen ordentligt. För detta behöver vi:
- mjölk med hög fetthalt - dessertsked;
- strösocker - ½ kopp;
- havssalt - en nypa;
- smör, inte härsken, smör - dessertsked;
- aromatiskt vanillin - applicera efter smak.
Metod för framställning
Vanligtvis är det inte att dekorera pepparkakorta mycket tid. Men innan du börjar den här processen bör du göra glasyren korrekt. För att göra detta, smält matoljan i en liten metallskål och tillsätt sedan gradvis de återstående ingredienserna (pulveriserat socker, färsk mjölk och havssalt) till den. I framtiden måste alla ingredienser blandas försiktigt med en visp tills en krämig massa bildas. Tillsätt slutligen vanillin till den resulterande glasyren efter smak.
Vit och mörk chokladglasyr för kakor
Detta är kanske den snabbaste och enklaste frostingen, som är väldigt populär bland de som har en söt tand. För att förbereda det behöver vi:
- hög fetthalt mjölk - en stor sked;
- sand-socker - en stor sked;
- vit eller mörk choklad - 2 barer;
- smör, inte härsken, smör - dessertsked;
- aromatiskt vanillin - applicera efter smak.
Snabb tillagningsprocess
Chokladfrosting pepparkakorvisar sig vara den mest utsökta och aromatiska. För att vara säker på detta föreslår vi att du gör det själv. För att göra detta, bryt brickorna av vita eller mörka godsaker (beroende på vilken typ av glasyr du vill få) i små skivor och lägg dem i en metallskål. Därefter måste du lägga till mjölk med hög fetthalt, sandsocker och smör till chokladen. Med denna komposition måste disken placeras i ett vattenbad och värmas långsamt. Rör om regelbundet för att skapa en tjock, enhetlig brun eller vit glasyr.
Matlagning av apelsinfrosting
Om du letar efter en ljusorange pepparkaksgarnering rekommenderar vi att du förbereder den med citrusfrukter. För detta behöver vi:
- färskpressad apelsinjuice - ett helt glas;
- strösocker - 4 stora skedar.
Snabb tillagningsmetod
Sådan glasyr görs ganska snabbt.Först måste du blanda florsockret med färskpressad apelsinjuice och sedan lägga dem på låg värme och värma något. Som ett resultat av dessa åtgärder bör du få en ljus orange homogen glasyr med flytande konsistens.
Vi dekorerar desserten med flerfärgad glasyr
Hur dekorerar man en pepparkaka? För att göra detta behöver du en glasyr, samt en konditorispruta och en borste.
Använder matfärgning underförberedelse av den ovannämnda delikatessen, kan du göra en mycket vacker nyårsdessert. Om du skär ut kakorna i form av ett fiskben, måste du smörja dem med grön glasyr och vänta ett tag tills sötman stelnar. Därefter måste produkten dekoreras med "bollar" med röd, orange eller gul sockersirap. I slutet ska alla kakor ställas i kylen och sedan genast serveras.
Enligt denna princip kan du dekorera allt bakatpepparkakor av valfri form. Denna process bör dock startas först efter att produkterna har svalnat helt efter värmebehandling. Annars kommer glasyren att sprida sig, och efterrätten blir inte så vacker som vi skulle vilja.
Förresten, om ingefära dessert är gjord för vinternhelgdagar, då kan den dessutom dekoreras med vanligt sockerpulver. Denna sötma på produkterna kommer att se ut som nyårssnö som precis har fallit.
