Du kan skörda frukt, grönsaker och bär för vinternpå olika sätt: till exempel i form av konserver, sylt, juice. Denna artikel kommer att berätta hur man gör päronkonfektur. Du kanske har en fråga: "Hur skiljer det sig från sylt?" Och det faktum att vid beredning används vanligt strösocker och för sylt - geleringssocker och, om så önskas, tillsätt mer gelatin. Att göra päronsylt är ganska enkelt. Själva tillagningsprocessen tar inte mycket av din tid. Så låt oss komma igång.
Päron sylt: recept
Viktiga ingredienser:
- mogna päron (1 kg);
- vatten;
- kanel;
- gelande socker;
- kryddnejlika;
- muskot.
Teknik för förberedelse
Tvätta päron, torka och klippa svansar,ta bort frön. Skär sedan i små bitar. Ta en djup skål. Tillsätt päronbitarna, tillsätt kryddnejlika och täck med gelande socker. Låt stå i tolv timmar så att saften sticker ut. Så fort tiden är ute, ta en kastrull, flytta massan och tillsätt vatten, kanel, muskot. Koka allt på låg värme i ungefär en timme tills sockret är helt upplöst. Vi sätter pannan på en sval plats och stoppar tillagningsprocessen. Låt oss fortsätta nästa dag. Vi kokar ytterligare 20 minuter och häller sedan konfekturen i steriliserade och torra burkar. Stäng med lock, vänd upp och ned och låt svalna. Den som inte gillar kanel och dess smak kan laga konfekt utan den.
Päron- och äppelsylt: recept
Viktiga ingredienser:
- mogna päron (1 kg);
- vatten (1 glas);
- äpplen (1 kg);
- gelande socker (1 kg).
Teknik för förberedelse
Vi tvättar äpplen, skär dem i bitar. Matlagning potatismos. Lägg hackade äpplen i en kastrull, täck med socker och lägg på spisen (alltid på låg värme). Äpplen bör ge juice på 10 minuter. Vi blandar bra, ökar eldens kraft maximalt och kokar upp den. Återigen, ställ in på minsta effekt och koka i ytterligare 20 minuter. Kyl blandningen lite och gnugga den genom en sil eller en speciell anordning. Sedan tvättar vi och skär ut kärnan med frön, svansar och bortskämda platser från päron. Skär i bitar med en kniv, lägg i en hög kastrull och tillsätt geleringssocker. Blanda noggrant. Täck med lock och låt stå över natten som i föregående recept. Nästa dag, blanda päron med äppelmos och sätt på låg värme. Vi kokar upp allt. Sedan tillagar vi ytterligare 4 minuter medan vi rör om hela tiden. När syltet är klart, lägg det åt sidan för att svalna något. Vi steriliserar burkarna och häller massan. Stäng locket ordentligt. Vi lägger botten upp.
Päron sylt med citron: recept
Viktiga ingredienser:
- saftiga päron (500 g);
- 1 citron;
- gelé socker;
- vatten.
Teknik för förberedelse
Min citron. Sedan kokar vi vatten i en kastrull, lägg citronen, låt den koka i cirka 30 sekunder. Sedan tar vi det ur det kokande vattnet och häller det över med kallt vatten. Vi upprepar denna process flera gånger. Skär i bitar. Tvätta päron också, klipp ut mitten, skala och skär i bitar. Lägg den hackade frukten i en kastrull. Somna med socker, rör om och låt stå i tolv timmar. När tiden är ute, lägg frukten i en bred kastrull och lägg den på spisen. När det kokar, sänk värmen till låg och koka i cirka 40 minuter. Glöm inte att ständigt röra om och ta bort det resulterande skummet. Låt frukten koka igen i 5 minuter. Ta bort syltet och låt det svalna. Vi överför till rena burkar, stäng locket. Vi kontrollerar beredskapen av fruktkonfekturen enligt följande: droppa den lite på en tallrik, om den inte sprids är den färdig.
Alla, oavsett ålder, älskar päronsylt med äpplen och citron. Så förbered ett snabbt och trevligt teselskap för dig och dina nära och kära!
