Alla söta älskare kan enkelt listade mest populära godisarna som kakor, bakverk, turkisk glädje och andra kulinariska läckerheter. Cherry confiture kan också läggas till i den här listan. Denna underbara efterrätt har inte bara en speciell smak utan är också hälsosam. I denna behandling kan du faktiskt hitta alla näringsämnen som finns i körsbär, som med rätta anses vara ett lager av järn och vitaminer. Det är bra att veta hur man lagar det, och därför erbjuder vi ett recept för att göra en efterrätt.
Lite historia
Körsbärssylt anses vara en av desorters sylt eller sylt. Detta ord kommer från det franska ordet "confiture", vilket betyder "att laga mat i socker." Man tror dock att dess ursprung kommer från Östeuropa (Ungern, Bulgarien och så vidare). I dessa delar, på 1600-talet, skulle en gifta flicka ha förmågan att laga olika typer av en sådan behandling.
Jam är traditionellt myckettjock gelé med små bitar frukt eller hela bär. I Frankrike var den ursprungligen gjord av kvitten, aprikoser och äpplen, senare kulinariska mästare började lägga till vinbär eller körsbärsjuice, vilket gav efterrätten en speciell arom och smak. Dessutom har vanillin, citronsyra, gelatin, stärkelse och andra förtjockningsmedel gradvis blivit permanenta ingredienser i behandlingen.
Tillverkningsteknologi
Körsbärssylt har en speciell delikat smak, men för att få ett framgångsrikt resultat är det bättre att följa alla villkor som föreskrivs i receptet. För att förbereda denna behandling måste du:
- Förbered körsbär (1 kg). Tvätta bären och ta bort fröna.
- Täck de beredda råvarorna med socker (800 g) och häll över saften av en citron. Lämna blandningen ett tag tills saften kommer ut.
- Koka körsbären i cirka 10 minuter, kyla och separera sirapen från bären.
- Skär två äpplen i små kilar och lägg i körsbärssirap. Koka frukterna tills vätskans volym är halverad.
- Lägg kokta körsbär i massan och mala allt med en mixer. Sätt körsbärsrötterna på elden igen (cirka 10 minuter).
- Lägg den heta massan i en glasbehållare och kork.
Ett annat recept
Det kan vara intressant att veta hur man gör körsbärskonfekt med choklad och mandel. För att förbereda det måste du göra så här:
- Purera de gropade körsbären (100 g).
- Förbered mandelmjöl. För att göra detta, skala och mala nötterna (80 g) i små flingor, låt dem först genom en köttkvarn och bearbeta sedan med en mixer.
- Tillsätt mandelmjöl, gelatin och socker (600 g) i körsbärsmosen.
- Värm massan gradvis, när den kokar, håll den eld i ytterligare 2 minuter och ta bort den från spisen.
- Lägg chokladskivor (100 g) i den fortfarande heta efterrätten och rör om.
På det här sättet kan du göra körsbärsrätter.för vintern, om du rullar upp den omedelbart i en steriliserad skål. Denna efterrätt är mycket välsmakande och mycket hälsosam, eftersom tekniken för att göra denna behandling gör att du kan behålla alla ingrediensernas användbara egenskaper nästan i sin ursprungliga form.
