Recept för hemgjord konserverad kompott frånpäron liknar på många sätt äpplen. Huvudskillnaden är att värmebehandlingen tar lite längre tid, eftersom densiteten hos dessa frukter är högre. Dessutom är skalet nästan alltid avskuret från päronna innan det tillagas. Och mängden socker som används beror på fruktens smak och syra. Denna artikel erbjuder olika recept på en päronkompott för vintern. De skiljer sig från varandra både i komposition och i beredningsteknik.
Hur förbereder man päronkompott utan sterilisering?
För att hålla fruktskivorna tillräckligt varma,du måste koka den i kokande sirap ett tag eller häll den två gånger med varm vätska. Vissa hemmafruar lägger fortfarande päronkompott som ska steriliseras i bokstavligen 5-7 minuter för tillförlitlighet. Vi erbjuder dig en metod för värmebehandling, där både matlagning och hällning av frukt används, men utan ytterligare kokning av burkarna.
Skala 1,5 kg frukt och vik i5-liters kastrull. Häll i tre liter rå kallt vatten, koka och koka i 10-15 minuter, sänk värmen till låg. Se till att den mjukade frukten inte kokar för mycket. Överför päron till rena (sterila) burkar och tillsätt 1 fullt glas socker och 1 halv tesked till lösningen. citronsyra. Häll kokt sirap över den kokta frukten och täck med lock.
Päronkompott: recept med körsbär
För en ljus nyans av drycken kan du använda både körsbär och andra bär som ger färgglada nyanser till heta vätskor - svarta vinbär, hallon och till och med till exempel granatäpplen.
3 kg mogen, men tät i konsistenspäron, inteskalning, skär i halva och ta bort insidan med frön. Om frukten är mycket stor kan den delas in i kvartal. Pitted färska, inte vattniga körsbär (ca 1,3 kg). Ordna frukt och bär i burkarna, fördela och fyll behållarna jämnt till halva volymen. Fyll burkarna med kokt vatten och låt de vara inslagna i 30 minuter. Häll sedan tillbaka den i potten. Förbered en sirap med en hastighet av 3 delar vatten och 1 del socker. Häll den kokta söta vätskan över frukterna i burkarna och rulla omedelbart locken. För bättre tätning, vänd kompoten upp och ner och värm den väl. Efter fullständig kylning (efter 1-2 dagar - beroende på burkens volym), förvara på en sval plats.
Hur man gör päronkompott med honungsirap?
En sådan dryck kan mer kallas en efterrätt eller en söt sås, eftersom den är mycket rik och koncentrerad. Servera honungsblandningen med varma pannkakor eller pannkakor.
Förbered frukten genom att försiktigt klippa av huden.Använd de små helt, dela upp de stora i två delar. Doppa de beredda päronna i kokande vatten med citronsyra (i 1 liter 1 matsked) i 3-5 minuter och kasta sedan i ett durkslag. Efter att vätskan har tömts, lägg dem (utan att låta dem svalna för mycket) i sterila burkar till randen och fyll till samma nivå med en sirap kokt av 1 liter vatten och honung av något slag med en volym på cirka 1 kopp. Sterilisera de beredda burkarna genom att placera dem i en kruka med vatten. För literburkar behövs 15 minuter. Rulla upp päronkompotten och sänk ner den i källaren eller källaren.
