Många hemmafruar gillar att lägga till sina vanliga rätternya ingredienser, vilket ger en speciell smak och smak. Du kan lägga till nya kvaliteter i klassiskt päronsylt på olika sätt, vi kommer att göra detta med hjälp av en apelsin - en frukt med en magnifik färg och arom. Det finns flera recept, vi erbjuder några av dem.
Hur man gör päron orange sylt
Vi tar produkter i följande kvantiteter:
ett kilo päron;
ett kilo sockersand;
en stor saftig apelsin.
Vi tvättar päron och tar bort kärnan.Om huden är för tjock och grov är det bättre att ta bort den. Skär frukten i kuber eller skivor - som du vill. Skala apelsinen och ta ut fröna och skär sedan i kuber. Vi lägger de bearbetade frukterna i en matlagningsbehållare, täcker med socker och lämnar över natten för att låta dem juice. Om päronet visar sig vara för hårt och inte ger tillräckligt med juice på morgonen, lägg till ett glas vatten i skålen med fruktblandningen och lägg den på spisen. Låt det koka, minska lågan och fortsätt laga i ungefär en timme eller mer. Ta bort skummet hela tiden och rör om. När päron- och apelsinstoppet är klart, lägg det varmt i burkarna. Den ska vara tjock, doftande och mycket vacker att titta på.
Med en kryddig smak
Låt oss försöka göra päron och apelsin sylt på ett annat sätt. För att få en ovanlig smak, lägg bara till några kryddor och ändra matlagningstekniken något.
Förutom de vanliga ingredienserna (0,5 kg päron, samma mängd apelsiner, 1 kg socker) krävs kryddor - vanillin (en nypa) och kanel (en tesked).
I en multikokare
Päronsylt med apelsiner är lättastlaga i en långsam spis. Om du har den här mångsidiga potten kan du komma igång. För att göra detta måste du ta ½ kg päron och apelsiner och ett kilo socker.
Tvätta apelsiner, skär i cirklar, skala medvi tar inte bort det. Vi skär varje cirkel i hälften. Ta bort kärnan från päron och skär i skivor. Vi lägger frukt och socker i en multikokskål och slår på "Stew" -programmet i en och en halv timme. Färdiga päron och apelsin sylt har en bärnstensfärgad färg och utmärkt smak
Koka i flera pass
Låt oss nu förbereda en vacker sylt med skivor med en delikat arom och oklanderlig smak. Hela processen tar totalt mycket tid, även om den rena kommer att behöva spendera mer än en timme.
Ingredienslista:
ett kilo mogna hårda päron;
en halv apelsin;
två glas vatten;
ett kilo socker;
halv tsk salt.
Tvätta päron ordentligt, skär var och en i mitten,vi tar ut kärnan, tar bort svansen och blomställningen, skär i skivor en halv centimeter tjock, lägg i en kastrull med saltat vatten, låt stå i några minuter och töm sedan vattnet.
Häll vatten i tillagningsbehållaren ochsätt på spisen. Efter kokning, gör elden minimal och tillsätt gradvis socker (100-150 g vardera), rör om hela tiden. När allt socker har introducerats, koka ytterligare 5 minuter och lägg sedan päron i den resulterande sirapen. Efter kokning, håll den eld i ytterligare 7 minuter, ta sedan bort den från spisen, täck med en servett eller handduk och låt infunderas i 8 timmar.
Ett par bra tips
Recept är recept, men det finns andra knep som inte alla hemmafruar kanske känner till.
Vilka päron att välja
För sylt är det bättre att välja frukter av sena sorter med tät massa. Under alla omständigheter bör frukterna inte vara övermogna, oskadade, med en fast hud.
Vad man ska laga
För att förhindra att päron- och apelsinsylt brinner och fastnar i disken måste du laga det i en aluminium- eller kopparbad.
