Denna aromatiska och läckra dryck erhållsen vacker gulgrön eller gyllene nyans med en styrka inom 25-30 grader. Hälla från päron är väl berusad kyld, serveras med efterrätt, söta rätter. I den här artikeln kommer vi att berätta hur man gör hemlagad päronlikör enligt flera recept samtidigt. Tekniken för produktionsprocessen i köket är enkel, vilken hemmafru kan hantera den. Och sedan kan du behandla dina nära och kära eller besökande gäster med en underbar drink!
Hemlagad päronlikör: ett klassiskt recept
För matlagning, mogna frukter av någon avolika sorter. Först sorterar vi ut dem och tar bort röta eftersom det kan ge en obehaglig smaklös eftersmak till slutprodukten. Vi behöver också högkvalitativ vodka (utspädd etylalkohol eller månskin - 40-45% styrka).
ingredienser:
- en halv liter vodka;
- ett kilo päron;
- ett glas socker;
- ett glas vatten.
Du kan också använda ett par kryddnejlika eller lite kanel som krydda.
Hur man lagar mat?
Följ dessa steg för att göra en utsökt likör:
- Mina päron, skär i små skivor, ta bort fröna, ta bort kärnan och stjälken.
- Riv massan med skalet.
- Den resulterande päronpurén placeras i en behållare, där den kommer att infunderas. Lägg till kryddor.
- Häll massan med vodka (månskin, alkohol), blanda väl, stäng tätt med lock och lägg på en varm plats i en månad. Skaka flaskan varannan dag.
- Efter utgångsdatumet filtrerar vi tinkturen genom en bomullsnäsdyna, pressar massan ordentligt, vi behöver inte längre den (även om den kan användas som tillsats till andra rätter).
- Blanda vatten med socker i en kastrull, koka, koka i flera minuter på låg värme, ta bort skummet regelbundet. Kyl den färdiga sirapen till rumstemperatur.
- Vi blandar pärontinktur med sirap i en behållare.
- Vi stänger locket och håller i ytterligare en veckamörk och sval plats. Därefter filtrerar vi det ytterligare genom ett bomullsgasbind, flaskar det och lägger bort det för längre förvaring. Hållbarheten för päronlikör är upp till tre år. Vidare tappar drycken sin smak och blir mindre aromatisk.
Päronroslikörrecept
En mer vinterversion, där de används somingrediens torkade päron. Men du kan förbereda likören med färsk frukt, bara torka dem först (till exempel i ugnen vid inte alltför höga temperaturer).
Vi kommer att behöva:
- 0,5 kg torkade päron;
- en bra handfull russin;
- en halv liter vodka;
- några svarta vinbärsblad (de ger en pikant arom);
- lite socker.
Du kan förbereda en drink enligt följande recept:
- För att göra torkade frukter från färska päron skär vi frukterna i bitar, tar bort fröna med en kärna och en stjälk. Lägg massan i ett jämnt lager, torka i solen eller i ugnen.
- Lägg torkade frukter i en behållare, tillsätt russin, vinbärsblad.
- Häll i vodka och blanda.
- Vi stänger flaskan med ett lock, lägger den på en mörk och varm plats (vid rumstemperatur) i en månad eller två. Skaka behållaren var tredje dag.
- Vi filtrerar den färdiga päronlikören. Vi smakar det, tillsätt socker om så önskas, rör om.
- Vi tappar den, förseglar den tättöverför till ett mörkt och svalt rum (förråd, källare). Vi väntar ytterligare två eller tre dagar - smaken stabiliseras. Kan nu konsumeras (över 30% ABV).
Mynta med ingefära
Denna dryck kommer att komma ihåg av dig för sin unika arom och mjuka smak. För att göra en sådan päronlikör hemma behöver vi följande ingredienser:
- 1 kg färska päron;
- några kvistar färsk mynta;
- en halv liter vodka;
- ingefära rot upp till 30 g;
- socker.
Hällning bereds enligt följande recept:
- Skär frukterna som är skalade från kärnor och frön i skivor.
- Häll hälften av päronmassan i en behållare. Tillsätt lite mynta, ingefära och lägg sedan tillbaka frukten. Placera de återstående ingredienserna på det övre lagret.
- Vi fyller allt med vodka. Vi stänger behållaren med lock.
- Vi insisterar i en vecka på en mörk och varm plats.
- Vi filtrerar genom ett bomullsgasbind och massansedan vrider vi oss ut. Om tinkturen är osötad kan du lägga till socker i enlighet med din personliga smak. Vi håller den stängd ett par dagar på en mörk plats. Vi lägger den i källaren eller garderoben för förvaring.
