Överflödet av äpplen på sommaren tillåterförbereda många olika rätter från dem, fylla på vitaminer för den långa vintern. Efter kompott och konserver är den näst mest populära typen av hembevarande frukt torkning. Fruktbearbetning är ofta den mest acceptabla och praktiska lösningen. För det första är det inte nödvändigt att använda ytterligare ingredienser (främst socker). För det andra finns det praktiskt taget ingen förvaringsbehållare (glasburkar kan ersättas med enkla papperspåsar). För det tredje kräver inte tillagningstekniken kontinuerlig omrörning, förskjutning etc. Det räcker bara att skicka de skivade bitarna till ugnen och välja önskad temperatur och tidsregim. Tekniken ger kunskap om vissa hemligheter om hur man torkar äpplen ordentligt. Även detta, vid en första anblick, kräver ett så enkelt jobb en viss skicklighet. I artikeln hittar du rekommendationer om hur man torkar äpplen i ugnen på flera sätt. Välj den som passar dig bäst och kom igång.
Hur man torkar äpplen mest praktiska - i ugnen eller i solen?
På varma sommardagar, ibland en termometerligger i skuggan (vilket är särskilt typiskt för de södra regionerna i landet), stiger över 40 ° C. Och det finns ingen anledning att prata om hur varmt det är under den brännande solen. Därför torkar många hemmafruar äpplen och andra frukter direkt i den friska luften utan att använda en ugn. Hur praktiskt och praktiskt är det? Den första uppgiften i detta värmebehandlingsalternativ är att hålla maten borta från olika flygande insekter. Därför lindas repen med spända äpplebitar, som är upphängda för bättre luftcirkulation, med gasbind. Dessutom är det viktigt att bestämma önskad grad av beredskap i tid för att undvika övertorkning av frukterna, vilket kan göra dem alltför spröda.
Är det möjligt och hur man torkar hela äpplen i ugnen?
Används bäst för att torka hackadskivor. När allt kommer omkring blir hela frukter, bakade i ugnen, till en söt efterrätt på grund av den voluminösa köttdelen. Även med en ökning av tiden och en minskning av temperaturen är det ganska problematiskt att få torra hela äpplen.
Tips om hur man förbehandlar och torkar sedan äpplen i ugnen
Många hemmafruar tar upp torkningsteknikenlite nyhet. Tack vare de knep som används minskar tillagningstiden något och den färdiga produkten får nya smaker. Låt oss lista de viktigaste alternativen för förbehandling av fruktskivor innan du torkar äpplen i ugnen:
- koka i 3-5 minuter i vatten med citronsyra (0,5 tsk per 1 l);
- håll innan torkning i 30 minuter i en lätt saltad lösning (1 tsk per 1 l);
- placera i 10-15 minuter i ett durkslag över kokande vatten;
- häll stark het sirap under en dag (för 1 liter 1 kg socker).
Efter att blötlägg äpplen med lösningarna, ge demtorr. Först då placerar du skivorna på ett rostställ eller bakplåt kantat med papper. Torka vid 50-55 ° C i minst 4-5 timmar. Förvara färdiga torkade frukter i glasbehållare eller papperspåsar.
