Inte en enda Halloween är komplett utan karamell äpplen, eftersom de används för att organisera ett traditionellt festligt spel, under vilket du måste äta denna delikatess med dina händer bundna bakom ryggen.
Fjärran Östern - den plats där karamelläpplen. Receptet för karamellisering användes där bara för att förlänga bevarandet av frukten, och senare blev denna maträtt en europeisk favoriträtt. Anmärkningsvärd är historien om hur Louis XV, som svar på finansministerens påståenden att det franska folket saknade bröd, sa: "Om de slutar på bröd, låt dem äta karamelläpplen!" Nuförtiden är äppleefterrätt älskad av de flesta amerikaner och européer.
Karamell äpplen: recept
Denna maträtt är mycket möjlig att smaka inte bara irestauranger, men också hemma. Karamell äpplen är lätta att tillverka själv. För denna delikatess väljs de mest smakfulla, mogna, oskadade frukterna. Osötsade äpplen med en lätt surhet passar bäst så att efterrätten i kombination med karamell inte blir sockerrik söt.
Låt oss nu prata om smeten som krävskaramell äpplen. Dess recept är som följer. För 6 äpplen behöver du 150 gr. socker, 8 msk. l. vatten, liksom cirka 1,5 tsk. vanillin. Socker och vatten bör blandas i en kastrull och under omrörning koka det på låg värme. Karamell betraktas som kokt när blandningen har nått en gyllenbrun färg. I slutet av tillagningsprocessen, tillsätt vanilj i pannan och rör om. Ett alternativ för smet är att smälta butterscotch (cirka 300 gr.) I ett vattenbad med tillsats av 1,5 msk. l. vatten.
Låt oss nu gå vidare till karamellisering.Varje äpple som håller den i pinnen måste doppas i karamell, följt av isvatten och sedan igen i smeten. När du använder karamell för att framställa karamell krävs inte nedsänkning av frukten i vatten. Det enda som återstår är att låta smeten torka genom att överföra frukterna till pergamentpapper. När det härdar kan du smaka på delikatessen. Karamelliserade äpplen är redo!
Matlagningstips
Det finns många sätt att diversifierasmaken som karamelläpplen är känd för. Receptet är lätt att komma med dig själv och anpassa det efter dina önskemål. Om du använder din fantasi kan du uppfinna ett helt nytt sätt att tillverka karamelläpplen. Så du kan lägga till hackade nötter, popcorn, kokosnöt, konfektyrpulver i skålen. Strö över äpplen doppade i smeten med de valda ingredienserna innan det härdar. Du kan använda smält choklad istället för (eller förutom) karamell. En annan kreativ lösning är färgtillsatser som måste blandas med karamell i förväg. Då kommer äpplen att glädja ögat med sina glada färger. Smaklig måltid!
