Наверное, нет фрукта популярнее яблока.Du kan köpa den i vilken butik som helst när som helst på året. Det odlas aktivt av trädgårdsmästare i sina sommarstugor. Äpplen är relativt billiga, hälsosamma och läckra. Det var med denna frukt som Eva förförde Adam, och det fanns något att förföras av. Mycket kan sägas om fördelarna och värdigheten för dessa frukter. Men inte alla vet att färska äpplen förlorar sina underbara egenskaper ganska snabbt. Efter att ha bearbetat dem termiskt kan de gynnsamma egenskaperna bevaras mycket längre. Att torka äpplen hemma är en utmärkt lösning på detta problem. Välj för detta ändamål köttiga och saftiga äpplen av sena sorter som har en större mängd näringsämnen.
Torknings- och beredningsmetoder för äpplen
Det finns få alternativ, bara tre:torkar i solen, i ugnen, med hjälp av speciella torkningskombiner. Det spelar ingen roll vilken metod du väljer, beredningen av äpplen är densamma. Frukten är inte trasiga, inte maskiga och mogna. Att skära äpplen för torkning är enkelt. Kärnan avlägsnas försiktigt från dem och skärs i tunna skivor (tunnare än 1 cm). För att hålla äpplen lätta doppas de i lätt saltat vatten i några minuter. Detta påverkar inte smaken, men färgen kommer att förbli.
Den äldsta metoden som använts tidigare äroch även nu vänder våra mormödrar sig ofta till honom, det här torkar äpplen i solen (påminner om torkning). Klippta skivor som läggs ut på plana ytor utsätts för solen. Och den naturliga avdunstningen av fukt från frukten börjar. Torktumlare måste täckas med gasbind för att undvika att damm kommer på dem, samt för att förhindra insekter att sätta sig. Att torka äpplen hemma i solen är en besvärlig process. För att förhindra rutt på äpplen är det viktigt att de är soliga i flera dagar.
Torkning av äpplen hemma utförsäven i speciella elektriska apparater. Sådana skördetröskor är utrustade med värmeelement och en fläkt, på grund av vilken frukten torkas. Äppelskivor läggs ut på speciella brickor. För enhetlig torkning av frukt måste brickorna bytas ut. Den största fördelen med sådana enheter är hastighet. Äppeltorkning kan fås på bara några timmar och smaken bevaras densamma.
Torkande äpplen förvaras i torra burkar, tätt stängda med ett plastlock på en mörk plats. Vissa hemmafruar använder påsar som sys särskilt för dessa ändamål för förvaring.
Kokt äppeltorkning på hösten kommer att vara en underbar delikatess på kalla vinterkvällar, kommer inte bara att låta dig njuta av smaken av äpplen, utan kommer också att bekämpa säsongsbetonad vitaminbrist.
