Vad är mer smakfullt att baka abborre i ugnen?

Bland de olika sätten att laga fiskbakning framstår som en av de hälsosammaste. Dessutom är resultatet mycket saftigt och ömt, bevarar alla egenskaper hos produkterna. Ugnsbakad havs- eller flodbas kommer definitivt att glädja hela familjen av dessa skäl.

Detta är en utsökt maträtt som passar bra med bådamed en sidrätter med ris och med potatisrätter. Ett beprövat recept kommer att vara till nytta för alla hemmafruar - en abborre bakad i ugnen kan till och med bli en signaturrätt. Så hur förbereder du det?

Hur man bakar abborre i ugnen om det är havsklass

Innan du börjar laga mat borde du göra detvar medveten om att tillagningsmetoden beror på fiskens ursprung. Faktum är att, trots yttre likhet, är havsabborre mycket fetare än flodbas. En annan subtilitet, i alla fall viktigt, är processen att skala huden. Ur denna synvinkel är abborre inte den mest lämpliga fisken.

Så försök att baka abborre i ugnen medfrukt. För marina fiskar är det här alternativet perfekt. Du behöver ett kilo slaktkropp eller filé, tre hundra gram söta och sura äpplen, du kan ta flera sorter, tre hundra gram hårda men söta vintersorter av päron, två matskedar smör och samma mängd grönsaker, svartpeppar, tre matskedar citronsaft, salt, mejram. Försök använda risgröt som tillbehör.

Hur bakar man abborre i ugnen?

Skölj slaktkroppen noggrant, ta bort ben och hud,skär i portioner och droppa med citronsaft. Strö över merian, peppar, salt. Lämna ett tag för att marinera allt. Tvätta och skala äpplen och päron, kärna ut dem och skär dem i stora skivor. Drizzle med citronsaft så att de inte blir mörkare. Lägg äpplen i en djup form, salta och strö över mejram, toppa med filéer eller portioner, strö med fryst smör, riven på ett grovt rivjärn. Ordna päronskivorna, stäng locket och placera i ugnen förvärmd till hundra och åttio. Sänk inte temperaturen under hela tillagningen. Det tar ungefär en halvtimme. Du kan servera den antingen genom att lämna den i form eller genom att lägga ut separat bakade frukter med fiskbitar på toppen.

Hur man bakar abborre i ugnen om det är en flodsort

Grönsaker hjälper till att göra fisken särskilt smakrik i detta recept.

Du behöver tre till fyra sittpinnar, malet peppar,salt, citron, sextio gram smör, två vitlöksklyftor, ett paket spenat, hundra milliliter grädde, två matskedar mjukost, tre till fyra tomater.

Skala och skölj fisken, tillsätt salt, peppar ochduggregn med citronsaft. Stek i smält smör i en stekpanna. Under tiden förbereda grönsakerna: skär tomaterna i ringar, hugga vitlök och spenat. Lägg tomater, fisk i en smord maträtt, tillsätt vitlök, salt, peppar, spenat ovanpå den, strö över kryddor eller torr buljong, fyll allt med tung grädde. Du kan strö riven ost på skålen för en aptitretande gyllenbrun skorpa. Att baka abborre i ugnen enligt detta recept tar det tjugofem minuter vid en temperatur på tvåhundra tjugo grader. En bra sidrätter är en potatisrätt.