Äppelskörden var jättebra, eller hur?Och om detta upprepas från år till år kan du inte bara göra utmärkt äppeljuice och hemlagat vin utan också betydande förnödenheter under den kalla årstiden när det gäller sylt och utsökt sylt, liksom en mängd olika kompottblandningar. Äpple- och vinbärskompott är en av dessa, mycket goda, vitamininnehållande och hälsosamma alternativ. Därför bestämde vi oss för att förbereda denna dryck idag. Och använder olika varianter av receptet. Låt oss se vad som hände.
Varför vinbär som ingrediens?
Ett recept tillverkat av endast saftiga frukter och socker,även om den inte tappar sin smak (med förbehåll för den ursprungliga produktens färskhet), kommer den att ha en blek nyans. Men kompoten av äpplen och vinbär - en sådan blandning - är det. Därför lade vi till svarta vinbärsbär i vårt recept, som inte bara ger ett utmärkt rikt färgintervall utan också den färskaste aromen och behaglig smak. Och för att rulla upp en kompott av äpplen och vinbär för vintern kommer du inte att spendera för mycket av din styrka och energi över tiden, men minimal värmebehandling hjälper till att lagra en större mängd av all den "användbarheten" i drycken är så nödvändiga för människokroppen på vintern (eller senare, under vårberberi).
Äpple och svart vinbärskompott. Ingredienser
Även här är allt enkelt.Speciellt för de hemmafruar som har sin egen trädgård till hands. Om det inte finns någon, så köper vi på marknaden. Dessutom, under denna höstperiod är alla frukter relativt billiga. Tips: försök att ta ett lokalt, i inget fall vaxat och bearbetat äpple - det finns ett minimum av vitaminer.
För varje kilo äpplen, ett glas färska vinbär, ett glas socker (om variationen av frukt är för söt, tar vi hälften så mycket), renat vatten krävs. Tja, och porslin med lock.
Äpple- och vinbärskompott för vintern. Steg för steg recept
- Skölj frukten noggrant i rinnande vatten. Förresten, om till exempel frukterna är lite ommarknadsbara, är det inte skrämmande. Det viktigaste är att inte vara maskig eller ruttet.
- Om det finns skadade platser skär vi av dem. Vi tar bort kärnan och stjälkarna. Skär äpplen i 4 bitar.
- Lägg beredda äpplen i en kastrull och fyll med vatten. Vi tänder och kokar upp.
- Minska värmen och introducera vinbär. Om bären redan har lyckats starta saften häller vi den också i behållaren.
- Tillsätt socker (återigen påminner vi dig om att du måste vägledas av fruktsorter för att inte överdriva det).
- Vi kokar en kort tid - bokstavligen cirka fem minuter.
- Sätt bort från elden och låt den brygga (ungefär en timme).
- Sedan tar vi med den färdiga äppelkompoten igenoch vinbär tills de kokar och häll omedelbart i beredda steriliserade rätter, rulla upp dem med lock. Då måste burkarna vändas på en handduk - ja, allt är som det ska vara när man stänger bevarandet.
Om du ska dricka äpple- och vinbärskompott direkt behöver du inte koka upp det igen. Och så snart det infunderas, kyl det och kan konsumeras.
Om rött?
Äpple och röd vinbärskompottberedd på ett liknande sätt. Om du inte måste tillsätta lite mer socker, eftersom denna ingrediens är surare. Och eftersom det också är mer vattnigt, lägg sedan in det i pannan strax innan det är klart. Då ser bären inte grötigt ut. Ja, och den ena och den andra kompoten bör ansträngas före användning. Och frukt kan användas vid matlagning eller bara för att dekorera rätter. Kasta inte dessa vitaminer under några omständigheter!
Om glass?
Äppel- och vinbärskompott kan i principlaga mat när som helst på året. Idag säljer alla stormarknader frysta svarta vinbär nästan året runt. Tips: när du köper, välj inte en krossad bär, men så att den är en till en och tillräckligt stor. Innan du tillsätter ingrediensen i behållaren, ska den avfrostas naturligt (inte med varmt vatten, inte i mikrovågsugnen). Lägg bara vinbäret i en skål och lämna dem i köket. Efter ett tag är den redo att användas. Tja, äpplen är alltid till försäljning, även i de mest svåra frosten. Så det blir inga problem med denna ingrediens heller. Så en läcker och berikad dryck ges till familj eller vänner nästan året runt. Det viktigaste är att inte vara lat! Ja, och god aptit för alla!
