Hur man lagar nötkött? Du hittar svaret på denna fråga här. Trots att det finns många recept, här är de enklaste och mest tillgängliga för alla.
Nötkött i kefir
Förbered ett kilo ungt kalvkött, två till tre stora lökar, två till tre morötter, en liter kefir, lite salt, peppar och kryddor efter önskemål.
Skär nötköttet i fyrkantiga bitar, stekden med riven morötter och lök, salt och peppar. Ordna i krukor och täck med kefir så att allt kött täcks av det. Täck krukorna med lock och lägg dem i ugnen i trettio minuter (180 grader).
Häll den rivna osten i krukorna en tid innan matlagningen är slut, men täck inte med locken för att bilda en vacker skorpa. Strö över örter före servering.
Nötkött i en dubbelpanna med gräddfilssås
Ta sex hundra gram nötkött, hundra femtio gram gräddfil, två hundra gram champinjoner, tre matskedar bordsmjöl, två lökar, en tesked rosmarin, lite persilja, salt, svartpeppar.
Skär köttet i små bitar, lök -halva ringar, finhacka svampen. Gnugga köttet med peppar, salt och malet rosmarin. Placera i en dubbelpanna och koka med svamp och lök i trettio minuter.
Lös upp mjöl i vatten, blanda med gräddfil,tillsätt hackade örter. Häll blandningen över nötköttet och fortsätt laga i ytterligare femton till tjugo minuter. Det är allt. Nötkött i en dubbelpanna med gräddsås är redo att äta.
Nötköttgryta i en långsam spis
Förbered tre matskedar olivolja,en medium lök, ett och ett halvt kilo nötkött, fyra vitlöksklyftor, ett halvt mätglas vin, en och en halv teskedar peppar, två matskedar cognac, en halv måttkopp gröna oliver, en halv måttkopp svarta oliver, en matsked rosmarin, lagerblad, fyra kryddnejlikor, muskot, kanelstång, två matskedar tomatpuré, lite salt.
Skär det tvättade köttet i små bitar. Stek den sedan i en stekpanna med olivolja. Överför sedan nötköttet till en behållare med flera kokare (tillsammans med den resulterande saften).
Stek den hackade löken i en stekpanna,vitlök och lägg också i en långsam spis. Häll sedan konjak och vin i en stekpanna, håll den på låg värme i flera minuter och tillsätt blandningen i köttet. Lövblad, kryddnejlika, muskot, kanel, lägg i en påse med gasväv. Lägg sedan i en behållare med flera kokare tillsammans med tomatpuré, peppar, salt. Blanda allt väl och koka i nio timmar i simningsläge.
En timme innan matlagningen är klar, lägg rosmarin och oliver i en långsam spis och ta ut kryddpåsen. Servera med vilken sida som helst.
Ångat nötkött med ost och tomater
Nödvändig:nötfilé, tomater, ost, hackade örter, peppar, salt, kryddor. Skär filéerna i skivor, lägg dem i en dubbelpanna, salta och krydda. Lägg tomatskivor på nötköttet, riv ost, strö med örter. En sådan maträtt måste kokas i en dubbelpanna i ungefär fyrtio minuter. Ett sådant nötkött i en dubbelpanna med ost och tomater kommer att glädja inte bara dig utan också dina gäster.
Bakat nötkött
Ta ett pund nötmassa, två vitlöksklyftor, två matskedar ghee, lite persilja, malet svartpeppar och salt.
Skär det tvättade och torkade köttet i portioner, gnugga med vitlök, peppar och salt.
Värm oljan i en stekpanna, lägg bitarnakött och stek på båda sidor tills de är gyllenbruna. Häll sedan i ett glas vatten, flytta kokkärlet med köttet till den förvärmda ugnen och gör det så klart och häll den resulterande saften över köttet då och då.
Servera denna maträtt med pickles, syltad paprika, senap och olika såser till kött.
Bourgogne nötkött
Du behöver fyra matskedar bordsmjöl, enen tesked salt, hälften av en tesked svartpeppar, ett kilo magert nötkött (tärnad), 50 gram smör, två lökar, två morötter, en hackad vitlöksklyfta, två glas rött vin, ett lagerblad, tre matskedar hackad persilja, en halv tesked torkad timjan, en burk svampkonserver.
I en liten skål kombinerar du mjöl, peppar och salt. Rulla nötkubarna i denna blandning.
Smält smöret i en stor stekpanna, lägg nötköttet här och brun det bra på olika sidor. Överför sedan till en 2-liters bakform.
Låt nu lök, vitlök och morötter simma i en stekpanna i fem till tio minuter. Tillsätt sedan persilja, vin, lagerblad, timjan, svampvätska och häll över köttet.
Baka disken, täckt med folie eller lock, ii två och en halv timme (180 grader). Ta sedan bort folien eller locket, tillsätt svamp i burk (och vid behov vatten) här och baka på detta sätt i ytterligare trettio minuter.
