Rätter som tillagas i en lerkrukamycket hälsosam och välsmakande. Sedan urminnes tider har människor lagat sin egen mat i sådana rätter i ugnar. Numera finns ugnen bara i byhus, så mat i krukor i ugnen bakas hos de flesta idag. Och du kan komma på så många olika och goda saker! Att laga mat i krukor är ett riktigt nöje.
Låt oss stanna på en av rätterna som kan tillagas i denna underbara keramik. Detta är bovetegröt med grönsaker.
ingredienser:
- vitkål - 200 gram;
- morötter - 1 stycke;
- bovetekorn;
- kokt vatten - två hundra milliliter;
- krydda humle-suneli - 1 tesked;
- salt - tio gram;
- ghee - 50 gram;
- Adygheost - två hundra gram.
Gnid morötterna på ett grovt rivjärn med sugrörstrimlad kål. Skär osten i kuber och stek den sedan till guldbrun i en smord panna. Tillsätt sedan morötterna och kålen och stek i ytterligare femton minuter. Lägg sedan kryddor, salt och ta bort eldstaden.
Under tiden lagar vi bovete.Vi fyller den med salt och olja. Ta sedan en kruka och lägg ut bovete, gräddfil, sedan en grönsaksblandning med ost tills hela potten är full. Vi häller i hundra milliliter vatten. Täck med lock, sätt i ugnen, förvärmd till tvåhundra grader, i femton minuter. Färdiggröt serveras bäst med gräddfil. Det visar sig mycket god mat i krukor.
Nästa recept är potatis med kött i en kruka. All mat i krukor, tillagad i ugnen, visar sig vara smakligare och mer aromatisk än på kaminen. För denna maträtt behöver vi:
- gröna bönor - en tredjedel av ett glas;
- fläsk - fyra hundra gram;
- tomat - 2 bitar;
- ost - hundra gram;
- morötter -1 bit;
- potatis - 4 stycken;
- Bulgarisk peppar - 1 stycke;
- inlagda gurkor - 2 stycken;
- vitlök - fyra kryddnejlika;
- salt;
- greener;
- svartpeppar.
Vi lägger alla komponenter i lager i krukor ochsätt i ugnen. Lägg potatis på botten och sedan gröna bönor. Efter peppar och salt köttet, lägg det i nästa lager innan du skär det i små bitar. Sedan kommer gurka och vitlök. Det översta lagret är tomat, peppar och morot. Fyll krukan med vatten en fjärdedel. Vi täcker allt detta med örter och ost.
Mat i krukor, stuvad i ugnen, ska inte vikas för hårt. Så det är nödvändigt att buljongen inte rinner ut vid uppvärmning.
Vi lägger krukorna i en kall ugn, slår på den ochbaka (simma) i ungefär en timme vid en temperatur på cirka två hundra grader. Skålens beredskap bör kontrolleras för potatis. Om den har blivit mjuk kan skålen tas ut.
Nästa mat i krukor som tillagas i ugnen är kål.
ingredienser:
- mjölk - femtio milliliter;
- kål - en fjärdedel av ett kålhuvud;
- båge - huvud
- morötter - en bit;
- ägg - två bitar;
- vegetabilisk olja;
- salt;
- greener.
Strimla morötterna, kålen och hacka löken och sedansimma alla grönsaker tills de är ömma. Vispa mjölk med salt och ägg. Lägg till gröna till dem. Häll mjölk- och äggblandningen, överför de stuvade grönsakerna till krukorna. Vi sätter i ugnen i femton minuter vid en temperatur på cirka 180 grader. Servera till bordet genom att tillsätta gräddfil.
Njut av de aromatiska rätterna stuvade i krukor!
