Det är lätt att baka nötkött i ugnen

Det enklaste sättet är att baka hel nötkött i ugnen.Detta tar inte mycket personlig tid, och resultatet är en underbar maträtt. Om du lägger till lite kryddor och örter blir rätten mer aromatisk. Vissa människor gillar inte denna typ av kött på grund av behovet av lång tillagning. Men om du kan några knep är det här problemet lösbart. Att baka nötkött i ugnen är enkelt.

Det enkla sättet

Detta recept kräver bara tvåingrediens: kött och salt. Det bör noteras att för att få ett bra resultat är det nödvändigt att välja rätt kött. Nötköttet ska vara färskt och gärna ungt. Ugnsbakat nötkött tillagas enligt följande. Vi tar ett kilo kött, gärna en ytterfilé, ytterfilé eller rumpa och ca 2 kilo salt. Under tillagningsprocessen kommer köttet att ta så mycket salt som behövs. Vi förbereder köttet genom att rengöra det från filmer och vener. Sedan sköljer vi och torkar. Häll salt på en plåt i ett jämnt lager. Värm ugnen till 180 grader. Lägg en bit nötkött ovanpå saltet och fyll den med resterande salt ovanpå. Det ska täcka köttet helt.

Nu placerar vi bakplåten i ugnen.Det tar 45 minuter att baka nötkött i ugnen. Vi ökar temperaturen till 200 grader. I processen bildas en skorpa av juice och salt. Vi bryter skalet och tar ut nötköttet. Vi rensar bort det återstående saltet och skär köttet i lager. Du kan vänta lite tills saften absorberas.

Kryddor och nötkött

Kryddor ger köttet en extraordinär smak och arom.Om du använder en stekhylsa kommer nötköttet att visa sig vara mer saftigt och mört. Vi tar 1 kilo färskt nötkött, 50 gram smör, 1 liter nötbuljong, några svartpepparkorn, 200 milliliter vin (rött, torrt), en lök, tre kryddnejlika, 100 gram b

econa, några timjankvistar, salt och kexbrödsmulor. Nu tar vi en köttbit, sköljer den och torkar den noggrant. Vi lägger den i hylsan och bakar i ugnen i 45 minuter. Tillagningstemperaturen är 220 grader. Gör små snitt eller hål i påsen så att ångan kan komma ut fritt.

Baka nötkött i ugnen tills det är fulltberedskap, men fem minuter före slutet, skär påsen och låt köttet bryna. Förbered såsen av resten av ingredienserna. Skär lök och bacon mycket fint och stek i en panna, tillsätt ströbröd. Smörj långpannan med smör. När de får en gyllene färg, häll i buljongen och vinet, tillsätt salt och alla kryddor. Vi gör elden måttlig och efter 15 minuter stänger vi av såsen. Vi filtrerar det genom ostduk.

För att spara tid kan du kombinera allaoperationer och baka nötköttet i ugnen samtidigt som du tillagar såsen. Skär köttet i bitar och lägg på ett fat. Häll den kokta såsen med kryddor ovanpå. Så här är det - bakad biff i ugnen. Ett foto av denna maträtt kommer att ta sin rättmätiga plats i galleriet med kulinariska mästerverk, men dess smak är inte mindre fantastisk och utsökt. Laga mat med nöje, lägg till lite av din fantasi, kreativitet och kärlek till varje recept.