Первыми блюдо в виде гнезда с начинкой придумали Italienare. Det var sant att de använde pasta rullas upp i glomeruli som bas. Lokala kockar har fyllt dem med alla sorters produkter och skapat många originella och intressanta recept. I analogi med denna maträtt kan du laga ovanliga köttbon. Men i detta fall tas kärnkraften som bas, och för fyllningen kan du använda en blandning av en mängd olika komponenter. Till exempel är det värt att noggrant studera flera originella och ganska intressanta alternativ.
Äggbon
De som är trötta på vanliga kotletter kanförsök att laga ursprungliga köttbon med ett stekt ägg inuti. Denna maträtt ser väldigt imponerande ut, men förberedelsen är ganska enkel. Först måste du samla alla nödvändiga ingredienser på skrivbordet: ett kilo köttfärs (helst fläsk), ett par lök, ½ en limpa, 12 små ägg, salt, peppar, 1 morot och vegetabilisk olja.
Köttbon förbereds stegvis:
- Det första steget är att göra köttfärs. För att göra detta, riv morötterna först på ett fint rivjärn.
- Hacka löken fint med en kniv.
- Skär limpen i bitar och blötlägg i vatten.
- Överför det malet fläsket till en skål.
- Tillsätt limpan till den efter att ha pressat ut fukt, ägg, peppar, salt samt hackade morötter och lök. Blanda ingredienserna ordentligt.
- Olja bakformen från insidan.
- Från det beredda malet köttet, bilda ämnen i form av bon med ett litet skår i mitten.
- Lägg dem snyggt runt formens omkrets.
- Bryt 1 ägg i varje hålighet.
- Skicka formuläret till ugnen för bakning i 40 minuter. Samtidigt bör temperaturen inuti redan vara 180 grader.
Resultatet är saftiga och aromatiska kotletter i form av original köttbon med enkel fyllning.
Bo med potatis och ost
Med en liknande idé kan en erfaren värdinna göra detförbereda middag för hela familjen på bara några minuter. För att göra detta behöver du följande obligatoriska produkter: 0,5 kg kött (halvkött med fläsk), lök, salt, 25 gram gräddfil, 3 vitlöksklyftor, 200 ml mjölk, en halv limpa, peppar, 4 potatis, hård ost, dill och några vegetabiliska oljor.
Matlagningsteknik:
- Häll limpen med mjölk.
- För den pressade massan tillsammans med lök, kött och vitlök genom en köttkvarn.
- Salt det beredda malet köttet, tillsätt malet peppar till det och blanda allt ordentligt. Om massan visar sig vara för tjock kan du lägga till ett halvt glas vatten i den.
- Från den resulterande blandningen formar du ämnen i form av bon och placerar dem på ett bakplåt oljat med olja.
- För fyllningen, mala först de skalade potatisarna (du kan använda köttkvarnen igen) och tillsätt sedan hackad dill, salt, gräddfil och peppar.
- Fyll köttbon med den beredda massan.
- Strö dem med mycket riven ost.
- Baka i ugnen i 30 minuter.
Resultatet är en två-i-ett-maträtt, där saftigt kött kompletteras med en ovanlig sidrätter.
Köttostkakor med varm sås
För att göra fyllningen saftig och aromatisk, köttmalet kött bon kan fyllas med original sås. Den färdiga produkten kommer att likna en ostkaka. I det här fallet behöver du: 75-100 gram semolina per kilo malet kött, malet peppar, 1 ägg och salt.
För fyllning: 150 gram ost, 3 ägg, en matsked beredd senap och dubbelt så mycket majonnäs.
Det är enkelt att förbereda skålen:
- Häll semolina i malet kött, tillsätt ägget, saltet, peppar och blanda mycket väl. Massan ska vara så homogen som möjligt och inte innehålla klumpar.
- Då ska den användas för att göra baser i form av en skål med en fördjupning i mitten.
- Lägg ämnena på ett bakplåt täckt med folie.
- Vispa ägg bra med senap och majonnäs.
- Fyll hålen i formarna med denna sås.
- Täck föremålen med ett andra folieark och lägg bakplåten i ugnen i 50 minuter. Temperaturen inuti bör redan vara cirka 200 grader.
- Ta bort folien 10 minuter innan slutet och strö mellanrummet med riven ost. Under den återstående tiden kommer det att ha tid att smälta.
Det visar sig köttfärsbon, fyllda med aromatisk sås, med en underbar ostskorpa. Bakad potatis och färska grönsaker kommer att vara ett bra komplement till dem.
Köttbon med svamp
Det är vanligt att laga köttbon i ugnen.I den är halvfabrikat välbakade från alla håll. Detta är mycket viktigt när man använder komplexa fyllningar från produkter som kräver lämplig bearbetning. Till exempel i slutet av sommaren kan sådana maletköttbär beredas med svamp. Tack vare den perfekta kompatibiliteten för dessa två produkter visar sig maträtten inte bara vara god utan också hälsosam. Följande förutsättningar krävs:
För basen: 350 gram malet fläsk, 2 skivor vitt bröd (eller limpa), 1 ägg, en halv liter mjölk och salt.
För fyllning: 150 gram färska svampar, 30 gram smör, 1 lök.
För att förbereda en sådan maträtt används en redan känd teknik:
- Brödet måste först blötläggas i mjölk.
- Kombinera köttfärs med ägg och salt.
- Tillsätt fuktigt bröd och rör om.
- Hacka den skalade lök och tvättade svampar fint.
- Täck över formen med bakpapper.
- Sprid köttbullarna på den och rulla dem från det kokta malet köttet.
- Gör en liten fördjupning med fingertopparna i var och en av dem.
- Placera först lökarna i dessa håligheter och sedan svampen.
- Lägg en bit smör ovanpå varje ämne.
- Lägg formen i ugnen, förvärmd till 180 grader.
Efter 30 minuter kommer köttbon med svamp att vara färdiga. Därefter kan de omedelbart överföras till en tallrik och serveras.
Häckar med en krämig fyllning
Med en komplex krämig fyllning kan du laga matockså mycket välsmakande kött bon. Receptet är extremt enkelt och skiljer sig faktiskt inte mycket från de tidigare alternativen. För att få det till liv behöver du följande huvudingredienser: per kilo färdigt köttfärs, 2 ägg, 200 gram ost, ett glas mjölk, salt, 100 gram vitt bröd, 2 lök, en massa dill, 200 gram gräddfil, samt en nypa malet svartpeppar och muskot.
Tillagningsmetod:
- Blötlägg brödet i kall mjölk och pressa det sedan och blanda med köttfärs och hackad lök.
- Tillsätt salt, utvalda kryddor och rör om. För att göra massan mjukare kan den spädas lite med mjölk.
- Rulla försiktigt kulor ur den beredda blandningen och platta dem sedan lätt och gör en liten fördjupning i mitten med fingrarna.
- Lägg ämnena på ett bakplåt. Samtidigt får man inte glömma att smörja den med olja inifrån.
- I en skål, kombinera råa ägg med hackad dill, gräddfil och riven ost.
- Fyll köttformar med denna massa.
- Baka i ugnen i minst 25 minuter. Temperaturen inuti kammaren bör vara 200 grader.
För att göra produkterna mjuka och mjuka är det bättre att använda en blandning av malet kyckling och fläsk. Även om alla halvfärdiga kotletter är lämpliga för arbete.
