Champignonsoppa med potatis, vars recept ärkommer att diskuteras senare, kommer att fungera som en utmärkt första kurs för middagsbordet. Du kan laga det på olika sätt. Idag presenterar vi dig de mest populära recepten som inte kräver en stor uppsättning ingredienser och mycket tid.
Champignonsoppa med potatis: ett enkelt recept
Om du aldrig har tillagat svampsoppa är det dags att göra det. Det bör noteras att det inte finns något komplicerat i denna process. Du behöver bara följa alla receptregler.
Vilka ingredienser krävs för att göra en utsökt och rik svampsoppa med potatis? Receptet på denna enkla men ändå hjärtliga maträtt kräver användning av:
- medelstora potatisar - 2 knölar;
- stora lökar - 1 huvud;
- färska champignoner - cirka 300 g;
- saftiga morötter - 1 stor bit;
- vegetabilisk olja - cirka 30 ml;
- små kycklingägg - 1 st .;
- vetemjöl - cirka 2 dessertskedar;
- färska gröna - ett gäng;
- nymalt peppar och havssalt - applicera efter smak.
Bearbetningskomponenter
Gör din egen svamp soppa avchampignons är ganska enkla. Men för detta måste alla komponenter bearbetas noggrant. Först måste du skala alla grönsaker och sedan hugga dem i kuber (det är bättre att riva morötterna).
När det gäller färska champignoner är de bratvätta och skära i skivor. Äggsmeten bereds också separat. För att göra detta, slå kycklingägget väl med en gaffel och blanda det sedan med lite salt och vetemjöl. Vid utgången erhålls en ganska viskös deg. Det kommer att vara till nytta för att göra dumplings.
Matlagning ingredienser
Hur man lagar champignonsoppa medpotatisar? Receptet på denna maträtt innebär att man använder en stor kastrull. Den fylls med dricksvatten och kokas. I framtiden doppas alla svampar och hackad potatis i disken. Efter salt ingredienserna, koka dem, sänk sedan värmen och koka i 25 minuter. Under denna tid ska maten vara helt tillagad.
Stekningsingredienser
Medan potatisen med svampen kokar fortsätter de tillsteka en del av maten. För att göra detta, värm vegetabilisk olja i en stekpanna och lägg sedan riven morötter och lök i den. Efter att ha blandat ingredienserna stekas de tills de är helt transparenta. I slutet är produkterna saltade och peppar.
Slutstadiet
Efter att svampen och potatisen är mjuka,dumplings läggs till buljongen. Använd en liten sked för detta. Efter att ha lagt ut alla produkter kokas soppan på medium värme i cirka 6 minuter. Sedan sprids bruna grönsaker och färska örter till den. Produkterna blandas noggrant, kokas i 3 minuter och tas bort från kaminen, efter att de tidigare täckts med lock.
Hur serverar jag?
Efter att den läckra champignonsoppan tillförts under locket (ungefär ¼ timme) läggs den på tallrikar och presenteras för bordet. Förutom svamplunchen serveras en skiva bröd och färsk gräddfil.
Steg-för-steg recept för champignon och broccoli soppa
Du kan inte laga en maträtt med svampendast enligt ovanstående recept, men också på ett annat sätt. Till exempel visar det sig mycket välsmakande soppa med svamp. Om du inte vet hur du lagar mat berättar vi om det just nu.
Så, en tjock potatissoppa med champinjoner kräver användning av:
- medelstora potatisar - 4 knölar;
- stora lökar - 2 huvuden;
- inlagda champignoner - cirka 300 g;
- fryst broccoli - 150 g;
- vegetabilisk olja - cirka 30 ml;
- färska gröna - ett gäng;
- nymalt peppar och havssalt - applicera efter smak.
Komponentberedning
För beredningen av en sådan maträtt bestämde vi oss för att använda inlagda svampar, inte färska eller frysta. Med dem kommer soppan att bli mer aromatisk och välsmakande.
Så, för att göra en kryddig förrätt, läggs inlagda svampar i ett durkslag och sköljs i kallt vatten. Sedan hackas svampen i skivor och delas i två lika stora halvor.
När det gäller färska grönsaker är de skalade och tärnade.
Matlagningssuré
Innan du förbereder en sådan maträtt, tadjup kastrull, fyll den med vatten och koka. Därefter placeras hälften av de inlagda svamparna och potatisen i en skål. Ingredienserna saltas och kokas i 25 minuter. Under tiden stekes lökarna och den andra halvan av de inlagda svamparna separat i solrosolja.
Efter att potatisen har blivit mjuk, tillsätt den frusen broccoli och fortsätt tillagningen av soppan i cirka 7 minuter. Sedan avlägsnas pannan från spisen och innehållet kyls något.
Plocka upp en mixer, den beredda skålen snabbtslå i en tjock puré. Sedan läggs stekt lök och svamp till det, samt hackade färska örter. Efter att ha blandat alla ingredienser sätts de på elden igen och kokas upp. Koka puré soppa i denna komposition i cirka 5 minuter.
Serverar rätt till middag
Som du kan se finns det inget att göra potatismos.komplex. När den är klar läggs den på tallrikar. Skålen serveras med vitlökskrutonger eller en vanlig skiva bröd.
Matlagning nudelsoppa
Soppa med champinjoner och nudlar anses vara den enklaste och snabbaste att förbereda. Det är därför denna maträtt är särskilt populär bland dem som inte gillar att stå vid kaminen länge.
Så, för rätt beredning av en utsökt svampsoppa behöver vi följande komponenter:
- stora lökar - 1 huvud;
- medelstora potatisar - 2 knölar;
- frysta champinjoner - cirka 300 g;
- medium morot - 1 st.
- vegetabilisk olja - cirka 35 ml;
- färska gröna - ett gäng;
- vermicelli - lägg till efter eget gottfinnande;
- nymalt peppar och havssalt - applicera efter smak.
Vi förbereder produkter
En frusen svampsoppa skiljer sig inte från en maträtt med färska eller torkade svampar. En sådan lunch visar sig alltid vara rejäl, välsmakande och näringsrik.
Så, för att förbereda den första kursen, alla grönsakertvätta ordentligt och skala. Sedan börjar de slipa dem. Hacka potatisen och lökarna i kuber och hugga morötterna i skivor. När det gäller frysta svampar tinas de helt, tvättas och berövas vätska. Sedan skärs de i remsor.
Rosta svampar
För att göra en mer smakfull och rik soppa,champignons bör stekas noggrant. För att göra detta läggs de i en kastrull och tänds. När all fukt har avdunstat från grytan tillsätts vegetabilisk olja och lök till den. Båda ingredienserna blandas och stekas tills de blir rodna. Sedan saltas de, skalas och tas bort från spisen.
Koka soppa
Efter att ha stekt lök och svamp börjar de laga matresten av ingredienserna. För att göra detta, koka dricksvatten i en stor kastrull och lägg sedan morötter och potatis i den. Båda produkterna kokas i en halvtimme. Tillsätt sedan vermicelli och kryddor till dem och koka i ytterligare 2 minuter. I slutet sprids de tidigare stekta svamparna och lökarna i pannan. Färska hackade örter läggs också till soppan.
Alla ingredienser blandas med en sked och kokas upp. Efter 3 minuter täcks skålen med ett lock, avlägsnas från spisen och infunderas i cirka ¼ timme.
Serverar en utsökt maträtt med nudlar
Som du kan se kan soppan enkelt tillagas även frånfrysta svampar. Efter att det har infunderats under locket läggs det säkert på tallrikar. Det rekommenderas att presentera en sådan middag vid bordet tillsammans med en bit bröd och färsk gräddfil.
Låt oss sammanfatta resultaten
I den här artikeln har vi presenterat dig för tre olikarecept för att göra läcker svamp soppa. Vilken du ska välja för att servera med familjen middag är helt upp till dig. Det bör också noteras att en sådan maträtt kan beredas på andra sätt. Till exempel lägger vissa hemmafruar ris eller bovetegryn, liten pasta, olika grönsaker och till och med hemlagade nudlar i soppan.
Om du av någon anledning inte kundeOm du köper färska, inlagda eller frysta svampar kan du istället använda andra typer av svamp. Till exempel är soppan mycket välsmakande från vildsvamp, ostronsvamp, kantareller, paraplyer, porcini-svamp etc. De ska bearbetas på exakt samma sätt som svamp. Smaken på en sådan soppa kommer dock att vara märkbart annorlunda än de som presenteras ovan. Detta beror på att varje typ av svamp gör den första kursen speciell och ger den en unik arom och smak. För att säkerställa detta bör du själv förbereda de presenterade soppvarianterna.
