Champignonsvampsås

Svamp kallas ofta för köttersättning eftersomde är en mycket hälsosam och välsmakande produkt. De används ofta i många recept, serveras som huvudrätt, läggs till soppor, sallader, såser, bakfyllningar etc. Faktum är att de passar bra med många produkter - kött, fisk, grönsaker, mejeriprodukter, olika tillbehör etc.

Svamp champignonsås är mestvanligt, vilket är mycket lätt att förbereda. Och samtidigt är det i harmoni med många rätter. Det serveras särskilt ofta med pasta. Det finns många läckra recept på denna sås. Dessutom tar hela processen ett minimum av tid, vilket innebär att du kan till och med oväntat ankomna gäster med en utsökt delikatess.

För att göra champignonsvampsås,du behöver väldigt få produkter - champignonerna själva (200 g), mjölk (glas), salt, kryddor, mjöl (3 msk), vegetabilisk olja. Svamp måste tvättas väl, skäras i små bitar och stekas i olja tills de är guldbruna. Tillsätt sedan mjöl, rör om och häll gradvis i mjölk, rör om hela tiden (håll värmen på ett minimum). Tillsätt salt och kryddor, rör om och koka tills det är tjockt.

Många förbereder svampsås från champignons medtillsätta grädde. För detta recept behöver du samma produkter som i det första fallet, bara mjölken måste ersättas med tung grädde (cirka 2-3 matskedar). Du behöver också buljong (ett och ett halvt glas) och persilja. Svamp måste hackas (du kan hoppa över en köttkvarn), steka sedan och tillsätt mjöl, tillsätt sedan grädde. Häll buljongen redan i det sista steget i skålen och blanda. Lägg salt och kryddor efter smak, koka tills det är tjockt. I slutet tillsätt finhackad persilja och stäng av värmen. För att ge en rikare doft av örter kan du täcka den kokta skålen med lock i 5-7 minuter.

Du kan också använda svampsvampsåslägg till lök, morötter, citronsaft, andra örter, olika örter och kryddor, vin och mer. Det viktigaste är att såsen har önskad konsistens - inte särskilt tjock och inte för flytande.

Svampsåssreceptet liknar receptet för champignonkrämsoppa. Ingredienserna är nästan desamma - champinjoner, grädde, salt, lök, mjöl, smör, buljong, färska örter.

För att göra en krämig svamp soppa,det är nödvändigt att finhacka svamparna och lökarna och sedan steka dem tills de är gyllenbruna. Smält smöret och blanda med mjöl, värm upp och häll i buljongen. När massan kokar, tillsätt svamp och lök och blanda, koka igen och hacka sedan med en mixer. Sätt soppan på låg värme igen, tillsätt salt, tillsätt grädde och koka upp. Soppan är klar. Häll i skålar och strö över hackade örter.

Många människor förstår inte smaken av grädde soppa och gerpreferens för vanliga soppor. Antalet beundrare av denna känsliga maträtt minskar dock inte. Du kan göra en underbar svamp soppa av champignons. Det finns många recept - soppa med svamp och kött, svamp soppa med hirs, soppa med champignon och bönor, etc.

Svamp är en mångsidig produkt som används för att laga olika rätter. Dessutom säljs idag svampar som champignons i stor utsträckning och är relativt billiga.