Mager svampsoppa är snabbt och enkelt.Den här rätten går bra att laga om du inte har tid att stå länge vid spisen, eller om du är vegetarian. Dessutom kommer svampsoppa att fungera som en utmärkt lunch för dem som håller fastan.
Läcker mager svampsoppa: steg för steg recept
Du kan göra en sådan maträtt på olika sätt. Någon använder torkade svampar för att tillaga, någon färsk och någon köper inlagda. Idag kommer vi att presentera alla tre nämnda metoder.
Så för att göra mager svampsoppa måste vi ta:
- deodoriserad olja - 35 ml;
- torkade paraplysvampar - 150 g;
- vit lök - stort huvud;
- potatis - 2 medelstora knölar;
- färska morötter - 1 st.;
- salt, färska örter, mald peppar - applicera efter smak.
Bearbetningskomponenter
Innan du gör mager svampsoppa,alla komponenter måste förberedas. Först måste du skölja alla grönsaker noggrant och sedan skala dem. Skär potatisen och löken i tärningar (inte särskilt stora) och riv morötterna. Du bör också hacka färska örter.
När det gäller torkade svampar är de nödvändigaLägg i en djup skål och täck med vanligt kallt vatten. Efter att de har absorberat en del av fukten blir det ganska svårt att skilja dem från färsk mat.
Värmebehandling av den första kursen på spisen
Mager svampsoppa, receptet som vivi anser, det visar sig mycket doftande och näringsrikt. För att förbereda det måste du fylla en kastrull med vatten, koka den och lägga till potatis med blötlagda paraplyer. Det är lämpligt att tillaga dessa komponenter i 20 minuter. Efter det behöver de kryddas med kryddpeppar, salt och färska örter.
För att göra magra rätter (soppor) merdoftande och tillfredsställande, brynta grönsaker måste läggas till dem. Detta är vad vi ska göra nu. Så den hackade löken och riven morot ska placeras i en stekpanna med olja och stek tills den är helt genomskinlig. Slutligen måste du lägga till kryddor till dem.
Korrekt presentation vid matbordet
Efter att svampen och potatisen blirmjuk, för dem är det nödvändigt att lägga ut grönsakerna stekta i olja, blanda allt noggrant, ta bort från spisen och insistera under locket i 5 minuter. Efter denna tid kan den första rätten säkert serveras till middag. Smaklig måltid!
Göra mager svampsoppa (färsk)
Hur man förbereder en buljong baserad på torkadsvamp, vi beskrev ovan. Men de flesta hemmafruar föredrar att göra en sådan maträtt med färska svampar. Med dem blir soppan ännu rikare och godare.
Så vi måste fylla på med följande produkter:
- deodoriserad olja - 35 ml;
- färska champinjoner - 150 g;
- vit lök - stort huvud;
- potatis - 2 medelstora knölar;
- färska morötter - 1 st.;
- långt ris - ett par matskedar;
- salt, färska örter, svartpeppar - applicera efter smak.
Komponentberedning
Mager svampsoppa förberedsi etapper. Alla ingredienser bearbetas först. Potatis, morötter och lök skalas och strimlas sedan medelstora (morötter gnuggas). Sköljer även bra i kallt vatten och långt ris. När det gäller färska champinjoner bearbetas de noggrant och hackas i strimlor eller tunna längsgående skivor.
Stek ingredienser i en panna
Innan du kokar mager soppa, svamp, morötteroch löken ska stekas ordentligt. För att göra detta läggs de i en kastrull, smaksatta med olja och kryddor, och tillagas sedan på medelvärme tills de är bruna och mjuka. Sedan tas alla ingredienser från spisen och kyls.
Laga svampsoppa på spisen
Mager svampsoppa med färska champinjonermåste tillagas i en djup kastrull. Den ska fyllas med vatten och kokas. Därefter måste du lägga potatis, långt ris, kryddor och örter i disken. Alla ingredienser ska vara mjuka efter 20 minuter.
Tillsätt till sist de stekta grönsakerna och svampen i den magra buljongen. Efter att ha kokat ingredienserna i ytterligare 6 minuter ska de tas bort från spisen och lämnas under lock i ¼ timme.
Servering av svampsoppa
Efter att ha gjort en läcker mager svampsoppa, bör den hällas på tallrikar och presenteras för gästerna. Dessutom kan du servera färsk grönsakssallad.
Göra en läcker krämig svampsoppa
Gräddsoppa (inklusive mager) är särskilt populär bland små barn. I detta avseende bör alla unga mödrar notera hans recept.
Så för den första kursen måste vi förbereda en uppsättning produkter:
- deodoriserad olja - 35 ml;
- inlagda svampar - 150 g;
- vit lök - stort huvud;
- potatis - 2 medelstora knölar;
- färska morötter - 1 st.;
- broccoli - 150 g;
- gröna bönor - 100 g;
- salt, färska örter, kryddpeppar - applicera efter smak.
Vi bearbetar produkter
Innan du förbereder en sådan maträtt måste dutvätta och skala alla grönsaker. I framtiden bör de krossas. Du måste riva morötterna, dela potatisen på mitten och finhacka löken. Broccoli och gröna bönor bör tillsättas direkt i buljongen medan den är fryst.
Stek ingredienserna
För en läcker och rik krämig soppavissa livsmedel måste vara förstekta. För att göra detta, lägg morötter och lök i en kastrull och krydda dem sedan med smör och koka på medelvärme i 10 minuter. I framtiden måste du lägga till hackade svampar till dem (i vårt fall inlagda svampar) och steka i cirka 7 minuter till.
Laga en maträtt på spisen
För att göra gräddsoppa i en djup kastrulldet är nödvändigt att hälla i vatten, koka upp och sedan lägga ut potatisknölarna. Tillsätt broccoli, gröna bönor, örter och kryddor efter ¼ timme. I denna komposition måste ingredienserna kokas i ytterligare 10-15 minuter. Under denna tid ska alla grönsaker vara mjuka. I framtiden måste pannan tas bort från spisen och dess innehåll måste kylas något. Vi rekommenderar att du använder en mixer för att omvandla vanlig soppa till grädde.
Efter att ha fått en homogen massa bör det vara omedelbartlägg till tidigare räddade grönsaker med inlagda svampar. Efter att ha blandat ingredienserna måste de koka upp igen och sedan tas bort från spisen och insisteras under locket en stund.
Rätt servering av mager svampsoppa till bordet
Så gräddsoppa från picklad svamp är klar.Efter att rätten är infunderad ska innehållet i grytan hällas upp på tallrikar och serveras till gästerna. Om så önskas kan en sådan middag dessutom smaksättas med färska örter, såväl som eventuella kryddor. Förresten, vissa hemmafruar föredrar att använda denna maträtt med hemgjorda krutonger eller köpta kex. Med dem visar sig soppan vara ännu mer mättande och näringsrik.
