Слажем се са том истовременом комбинацијомЗначајна количина соли и шећера у рецептурама није сасвим позната и донекле застрашујућа. Слично томе, неке неискусне хостесе могу да одговоре на понуду да кувају сољену лубеницу. Рецепт за необичан краставац ће се чинити многима који нису сасвим познати. Уосталом, овог љета воћни шећер је познат по својој слаткоћи и не може се, на први поглед, комбинирати са соли. Какав је укус предложеног јела? Пре свега, то је курац, специфичан оброк за аматера. Ако обожавате укисељене краставце или слани парадајз, сигурно ћете уживати у сланој лубеници. Рецептура се може разликовати у саставу састојака у зависности од коришћеног контејнера за конзервирање. Укисељено воће, исечено на комаде, обично затворено за зиму у стакленим посудама. У овом случају, рецепт за сољене лубенице у лименкама предвиђа обавезно присуство у раствору за сипање сирћета или аспирина. Ово је неопходно за безбедно складиштење. Многе домаћице користе рецепте сличне онима који се користе у преради краставаца или парадајза. Али ако волите природнији укус, онда покушајте да кувате необичне лубенице у бурадима. Истина, требат ће вам много више времена за рад.
Како се уклањају лубенице у бурету? Важни савети
В старину не было стеклянных банок - современных контејнери за лако конзервирање. Због тога су слане лубенице убране зими у дрвеним бачвама или кадама сличним краставцима и купусу. И данас неке домаћице преферирају ову методу. Предуслов је, наравно, доступност складишног простора - хладна соба, подрум или подрум. Ако ћете на овај начин задржати конзервирање, вероватно нећете пожалити. На крају крајева, како би било изненађујуће служити госте, на примјер, на новогодишње благдане цијелу слану лубеницу! Рецепт је једноставан, али можда помало напоран. Потребно је доста времена за припрему и означавање производа. Најбоље је користити лубенице мале величине, не веће од тридесет центиметара у пречнику. У исто време би требало да буду мало безобзирни.
Различите могућности пуњења
Основа за припрему саламуре може битиобична сирова хладна вода или каша од лубенице заједно са семенкама. Испод је неколико опција за сипање, погодних за припрему и добијање слане лубенице. Рецепт киселих краставаца који одаберете од доле описаних може се мало разликовати у зависности од ваших укусних преференција. Али ипак је боље да га пратите без значајних промена:
- Нормално. Пет стотина грама соли и исто толико шећера растворите у десет литара воде.
- Од пулпе. На канту мешане лубенице потребно је да узмете шест стотина грама соли.
- Сенф. Помешајте четири стотине грама шећера, петсто соли и пола пакета суве горушице док се не раствори у десет литара хладне воде.
Сољење
Опарите буре кипућом водом и почните са слагањемлубенице у слојевима. Густо пуњење уз употребу пулпе треба одмах сипати по плодовима, водећи рачуна да не плутају. Водени раствори соли користе се након што је буре потпуно напуњено лубеницама. Када ниво у контејнеру не достигне ивице за око десет до петнаест центиметара, зауставите полагање плодова. Поставите прозирну фолију на врх и прекријте песком за потпуну заптивку. После два до три месеца можете отворити бачву и узети узорак. Срећна дегустација!
