Једна појава лубеница одмах изазивасаливација - његова црвена сочна пулпа само тражи у устима. Али не користе се само свеже бобице, већ се праве невероватни слатки десерти, џемови, воћни напитци, џем, салате, кисели краставци - читав списак јела може се лако припремити код куће, чак и без одличног кувара. Кисела лубеница је врло укусна, данас ћемо описати једноставне и брзе рецепте.
Бере се крајем лета и уваљаватегле за уживање у слатко-киселом укусу воћа зими. Као саламуру можете користити шећерни сируп, воду или их сачувати у сопственом соку - увијање је савршено за било који прилог и као самосталан оброк. Такође, киселе лубенице се припремају са додатком маринаде, попут оне коју правимо за краставце. Окус јела је врло пријатан и зачињен.
Процес кувања је довољно једноставан ипрактично се не разликује од начина бербе другог воћа и поврћа. Пре него што направите мариниране лубенице, морате купити плодове средње зрелости, тако да се бобица под маринадом не претвори у кашу. Пређимо на рецепт.
Компоненте за посуду од 3 литре могу се направити за мању количину:
- незрела лубеница танке досаде;
- литера воде;
- кардамом (три семена);
- лаврусхка (3 листа);
- зрна бибера (5-10 ком.);
- бели лук (5 каранфилића);
- сирће (10 гр. - кашика);
- 10 грама гранулираног шећера и соли.
Бобицу оперемо водом, одсечемо и стабљике и цвасти. Остављамо кору. Исеците на мале квадрате тако да се уклапају у теглу - не уклањајте семе.
Ставите лаврусхку, бибер, кардамом и бели лук у претходно стерилисане контејнере. Положите кришке лубенице у густе редове на врх зачина.
Сипајте кипућу воду у средину тегле. Покривамо поклопцем, који такође треба стерилисати. Покријте посуду пешкиром и пустите да се сок пива око 10 минута.
Након одређеног времена, исцедите саламуру,додајте му шећер и сол - кувајте 5-7 минута. Даље, сипајте сирће. Сипајте бобицу са готовом маринадом и увијте. Преокрените тегле, покријте крпом и оставите да се охладе. Кисела лубеница у конзерви чува се у подруму или подруму. Хрскави клинови ће украсити сто и направити изврсну грицкалицу.
Лубенице мариниране зачинима
Састав производа:
- једна лубеница:
- цимет (на врху ножа);
- шећер и сол по 10 грама;
- лаврусхка (3 листа);
- сирће (20 гр.);
- црвена паприка - прстохват.
У стерилисаним теглама, исеченлубеница - не љуштити и семе. Ставите све зачине у посуду и прелијте је кључалом водом. Покријте поклопцем и оставите да се маринира два дана. После неколико дана на столу можете послужити киселу лубеницу. Рецепт за кување није нимало сложен и не захтева пуно времена и труда.
Зимске празнине могу се направити не само одпулпе, али и од кора лубенице. За ово ће бити потребно око три чаше кора, шећер по укусу, сенф - кашика за десерт. Поред тога, узимају се јабуков сирће (10 г), млевени ђумбир (5 г), куркума (кашичица) и мало соли.
Танко исецкајте кору и прокувајте 5 минута. Оцедити воду. На тави динстајте наведене зачине, па им додајте прокуване коре и динстајте пола сата. Конзумирајте расхлађено.
