Kulich je pečivo, ktorézvyčajne pečené na Veľkú noc. Každý pravdepodobne vie, ako piecť veľkonočný koláč, aby sa ukázalo, že je vzdušný a mäkký. Správne pripravená buchta môže trvať až tri mesiace. Zvyčajne začnú miesiť cesto deň pred sviatkami a potom ho nechajú variť celú noc. Pečené veľkonočné výrobky sa musia zasvätiť v kostole.
Pripravili sme pre vás niekoľko užitočných rádktoré sa naučíte piecť veľkonočný koláč. Prvým pravidlom je, že za dobrý pečený tovar sa musíte modliť. Naši predkovia nikdy nezačali miesiť cesto bez toho, aby si prečítali modlitbu, natož veľkonočné výrobky. Kvalita koláčov závisí výlučne od použitých prísad - výrobky musia mať prvú čerstvosť. Samozrejme sa uprednostňujú vajcia, mlieko, smotana, maslo a kyslá smotana.
Ak si nemôžete kúpiťkomponenty šetrné k životnému prostrediu, potom starostlivo vyberajte výrobky v obchodoch a nezabudnite sa pozrieť na ich zloženie a trvanlivosť. Aj keď veľa ľudí vie, ako piecť veľkonočný koláč na Veľkú noc, nie každý dostane chutnú buchtu, a to preto, že ingrediencie musia byť pred varením teplé a v žiadnom prípade studené, inak sa pečenie ukáže ako zastarané. Na prípravu veľkonočných pečení sa používajú iba čerstvé droždie - neodporúča sa ich kladenie na suché. Maslo sa nevyhnutne podrobí tepelnému spracovaniu a potom sa ochladí na teplotu miestnosti a až potom sa zavedie priamo do cesta.
Ako upiecť veľkonočný koláč, okysličená?
Veľmi jednoduché.Na to sa musí hubovité cesto opatrne vyraziť a miesiť. Je to pri vyraďovaní prebytočného oxidu uhličitého, ktorý je obohatený kyslíkom, čo prispieva k zvýšeniu objemu veľkonočného cesta. Na získanie jasne žltej farby použite dedinské vajcia a šafran (používa sa 5 kvapiek tinktúry na kilogram cesta). Kandizované ovocie, hrozienka, mandle a makové semená sa pridávajú do hotového a dobre mieseného cesta, aby pekársky tovar mal osobitnú chuť. Teraz viete variť veľkonočný koláč podľa všetkých pravidiel.
recept
Pre pečivo potrebujete:
- kilogram múky;
- šesť vajec;
- jednu a pol pohára teplého mlieka;
- tristo gramov masla;
- dve poháre granulovaného cukru;
- čerstvé droždie - 50 gramov;
- vanilín, hrozienka (200 gramov), kandizované ovocie (100 gramov), trochu soli.
Pre glazúru:
- 3/4 šálky cukru;
- jeden proteín;
- farebný prášok alebo hobliny.
Pre cesto: droždie rozpustite v mlieku a pridajte 500 gramov múky - masu dobre premiešajte, zakryte uterákom a nechajte niekoľko hodín na teplom mieste.
Keď naše cesto zdvojnásobí, pridajte hošľahačky, žĺtky s cukrom, soľou, vanilkou a maslom, potom zamiešajte. Potom pridajte šľahačku bielku a zvyšok múky - hmotu miesi, prikryjeme obrúskom a necháme vyjsť.
Asi po hodine sa cesto zväčší o jeden a pol násobok, potom môžete pridať sušené ovocie a orechy. Miesi cesto naposledy a nechá sa povysávať.
Formuláre namažte olejom alebo prikryte pergamenompapier, v nich 1/3 rozložíme maslové cesto, na vrchole namažíme rozšľahaným vajíčkom - pečieme, až kým sa Veľká noc nezvýši a nezakryje zlatou kôrou.
Pečené veľkonočné koláče položte na tanier a nechajte vychladnúť. Po úplnom vychladnutí pekárskeho tovaru môžete poleviť a ozdobiť ich.
Teraz viete, ako piecť veľkonočný koláč. Hlavnou vecou je dodržiavať všetky pravidlá a potom budete mať chutné pečivo.
