Ako upiecť veľkonočný koláč?Túto otázku často kladú mladé ženy v domácnosti, ktoré chcú zapôsobiť na svojich rodinných príslušníkov alebo priateľov. Čo je kulich? Jedná sa o tradičné veľkonočné jedlo z kysnutého cesta. V súčasnosti existuje veľa variantov jej prípravy. Veľkonočný koláč sa často nazýva „Veľká noc“. To však nie je úplne pravda. Veľkonočné pečenie je koniec koncov tradičným veľkonočným pečením, ale jeho hlavnou zložkou je tvaroh.
Ponúkame vám, aby ste sa dozvedeli viac o tom, ako piecť veľkonočný koláč.
Na jeho prípravu budete potrebovať:sto gramov masla, rastlinného oleja, päťsto gramov mlieka, tri vajcia, vrece z kvasníc, desať gramov vanilkového cukru, sto gramov cukru, päťsto gramov múky, soľ, hrozienka, kandizované ovocie.
Берем глубокую миску, в которой будет cesto zamiesime a nalejeme teplé mlieko. Do nej by sa malo naliať desať gramov soli, dvadsať gramov cukru, vrece kvasníc a múky. Všetky prísady dôkladne premiešajte, až kým nebudú hladké. Výsledný obrobok (cesto) vyberte na teplom mieste po dobu dvadsiatich piatich minút.
Po uplynutí tejto doby cesto povstane.Malo by sa miesiť a stále pridať malé množstvo múky. Zamiešame. Opäť vyňatie pôdy z produkcie na pätnásť minút. Varenie knedľa je najdôležitejším krokom v recepte, ako upiecť koláč.
Kým je obrobok vylúhovaný, môžete to urobiťpríprava ďalších prísad. Narazte vajcia s trstinou a vanilkovým cukrom na hustú penu. To sa dá dosiahnuť mixérom alebo šľahačkou.
Opara vstala. Vylievanú zmes vaječného cukru nalejte do nádoby s cestom. Zamiešame.
Maslo rozpustite na miernom ohni analejte do cesta. Nalejte ďalších dvesto päťdesiat gramov múky. Znovu zamiešajte. Malo by to byť silné cesto. Dajte ho späť na teplé miesto na šesťdesiat minút.
Miesenie cesta. Posypte múku na povrch stola a položte na ňu cesto. Masírovať. Pridajte kandizované ovocie a hrozienka a dôkladne premiešajte.
Panvicu s koláčom namažte rastlinným olejom a napoly ju naplňte cestom. Vyňatie pôdy z produkcie, až kým sa nevysunie. Až potom môže piecť.
Polevu na veľkonočný koláč je možné pripraviť samostatne alebo nakúpiť polotovar v obchode. Vyberte hotový výrobok z rúry a namažte tukom.
Cukrovú polevu možno ľahko vyrobiť, nie jezaberie veľa času. Pre ňu potrebujete: vajce, dvesto gramov práškového cukru. Oddeľte žĺtok od bielkoviny a posledným nalejte prášok do nádoby. Dobre porazte, kým nebude hladký a poddajný. Zdobiaca hmota na veľkonočné koláče je pripravená.
Ďalej zvážte, ako uvariť tvarohový koláč.
Na jeho prípravu budete potrebovať:päťsto gramov tvarohu, sto päťdesiat gramov kyslej smotany, dva vaječné žĺtky, sto päťdesiat gramov ľadového cukru, päťdesiat gramov hrozienok, päťdesiat gramov pistácií a kandizovaného ovocia.
Na začiatok oddeľte žĺtky z misky.Nalejte ich do cukru a dôkladne premiešajte. Výsledná zmes sa naparuje vo vodnom kúpeli bez toho, aby sa miešanie zastavilo. Mala by sa ukázať biela a vzdušná hmota. Vyberte nádobu z tepla a pokračujte v šľahaní, až kým zmes vajec a cukru vychladne. Pridajte kyslú smotanu a premiešajte.
Vložte tvaroh do veľkej misky a nalejte naň šľahanú hmotu. Miešajte všetky ingrediencie do hladka.
Do tvarohu nalejte hrozienka, kandizované ovocie a orechy. Znovu zamiešajte, aby zložky vytvorili jednu zmes.
Vložte zmes do špeciálnej veľkonočnej formy a prikryte ju. Dajte do chladničky v noci, aby syrenina bola hustejšia.
Teraz viete, ako piecť veľkonočný koláč a robiť veľkonočné tvarohové syry, aby ste mohli potešiť domácnosť rôznymi pokrmami slávnostného stola.
Bon appetit!
