Nie je možné dať jeden recept na Veľkú noc aVeľkonočný koláč. Každý, kto má záujem o varenie Veľkej noci sám, bude ohromený množstvom rôznych druhov receptov na výrobu veľkonočných alebo veľkonočných koláčov. Každý recept na Veľkonočný a Veľkonočný koláč má rovnaké základné zložky, ale líši sa v mnohých rôznych prísadách. Každé pridanie dáva produktu jedinečnú chuť a arómu.
Každý recept na veľkonočný a veľkonočný koláč sa dá ľahko porovnaťs umeleckým dielom, bez preháňania. Dokonca aj ľudia ďaleko od náboženstva uznávajú svoju vynikajúcu chuť a príjemne jedia.
Kulich (Veľká noc)
komponenty:
Čerstvé, tradičné droždie, (50 g)
Pol litra mlieka
Múka, (1 kg)
Cukor (350 g)
Vajcia, stredne veľké, (6 ks)
Uvoľnené maslo (200 g)
Cukor, vanilka, (1 vrece / 1 lyžička)
Na chuť - pomarančová kôra
Voliteľne - hrozienka, (200g)
Koňak alebo likér, (75 g)
Veľkonočný koláč s varením:
Pripravte mlieko zohriatím o niečo vyššieteplota v miestnosti. Rozdrvené droždie rozpustite v horúcom mlieku. Po pridaní po častiach dobre premiešajte polovicu pripravenej múky v zmesi, pol kilogramu. Potom zmes prikryte uterákom a odložte na teplé miesto.
V samostatných jedlách, vaječných žĺtkoch a bielychoddeliť. Oddelené biele sa musia šľahať, až kým sa pomocou miešača alebo metla nevytvorí našuchorená biela hmota. K separovaným žĺtkom pridajte cukor a dobre zomelte.
Počkajte, až cesto povstane, čo sa staneasi hodinu po príprave a odstavení na teplom mieste. Potom do nej pridajte zmes cukru a žĺtka. Potom pridajte uvoľnené maslo a dobre premiešajte.
Pridajte pripravenú šľahanú bielkovinovú hmotu do výsledného cesta a znova dobre premiešajte.
Pridajte zvyšnú múku do cesta, libru a dobre mieste rukami. Potom preneste cesto na panvicu, prikryte uterákom a nechajte ho hodinu na teplom mieste.
Chopte pomarančovú kôru nožom.Polievku nalejeme vriacou vodou na opuch. Potom premiešajte rozinky a nasekanú pomarančovú kôru, pridajte vanilku a koňak. Pridajte výslednú zmes do cesta a dobre premiešajte. Cesto vložte na hodinu alebo dve na teplé miesto.
Pripravte veľkonočné pekáčky na pečenie tukom z vnútornej strany maslom. Vložte do nich cesto, iba tretinu výšky.
Aby sa cesto trochu zmestilo, nechajte formy na peci pol hodiny.
Koláč sa pečie, kým sa nevarí v predhriatej rúre. Čas pečenia bude závisieť od veľkosti plechoviek, ktoré vyberiete, preto je najlepšie piecť súčasne s plechovkami rovnakej veľkosti.
Aby sa glazúra pripravila na bielkoviny, pridajte cukor. Nalejte proteín na koláč. Koláč môžete ozdobiť posypaním makom na vrch a ďalšími cestami.
Veľká noc (tvaroh)
komponenty:
Maslo (maslo), (200 g)
Tvaroh, (1 kg)
Vajcia, (5ks)
Cukor (200 g)
Cukor, vanilka, (1 vrece / 1 lyžička)
Krém (400 ml, až 20%)
Orechy (podľa chuti)
Rozinky, (100 g)
Kandované ovocie, (100 g)
Veľkonočné varenie:
Recept na veľkonočný a veľkonočný koláč je určený na varenie Veľkej noci v množstve 2 kusy, 10 cm na výšku a 12 cm v priemere.
Tvaroh sa naseká sitom alebo mlynčekom na mäso. Pridajte k tomu uvoľnené maslo a dobre premiešajte.
S cukrom, vajcia rozotrite, kým sa úplne nerozpustia, pridajte vanilku, pridajte smotanu.
Výsledná hmota sa privedie do varu na miernom ohni. Hmota by sa mala uvariť do zhustnutia, čo trvá iba pár minút od začiatku varu. Po varení trochu vychladnite.
Nasaďte orechy a veľké kandizované ovocie. Pripravte zmes pridaním a zmiešaním tvarohu, orechov, kandizovaného ovocia, umytých a sušených hrozienok.
Výsledná hmota sa zmieša s predtým pripravenou šľahačkou, ktorá obsahuje vajcia, cukor, vanilku, smotanu.
Výsledná hmota sa mieša miešaním, až kým nie je hladká. Potom by mal byť usporiadaný do pripravených foriem.
Ak neexistujú žiadne hotové formuláre, môžete použiť akýkoľvek kontajner, ktorý je vhodný tvar a veľkosť. Môžete dokonca dať hmotnosť do kvetináča.
Forma by mala byť usporiadaná s gázou zloženou do niekoľkých vrstiev, pričom časť gázy by mala voľne visieť od okrajov.
Pripravenú hmotu vložte do formy.Omotajte okraje gázy a vložte formu do misky, aby sa z nej vypustila srvátka. Na povrch formy by sa mal vyvíjať tlak, ktorý úplne odstráni srvátku z hmoty. Formulár s útlakom umiestnite na 11 hodín na chladné miesto (chladnička alebo suterén).
Potom odstráňte gázu veľkonočný koláč z formy. Preklopte Veľkú noc a ozdobte vrch. Vyberte si dekoráciu podľa vkusu.
