Kuracie žalúdky sú vedľajšie produkty, ktoré obsahujú obrovské množstvo vitamínov, bielkovín a ďalších látok potrebných pre normálny ľudský život.
Koľko kuracích žalúdkov sa varí?
Ak nechcete vsiaknuť droby za studenavody, potom budú variť najmenej hodinu, alebo možno aj viac, ale ak sa namočíte, tento čas sa výrazne zníži. Našťastie sú dlhé časy varenia najväčšou nevýhodou týchto drobov. Jemná a príjemná chuť kuracích žalúdkov sa však úplne vyplatí.
Ako variť kuracie žalúdky?
Ak čelíte potrebe nakŕmiť niekoľko ľudí a dochádzajú vám peniaze, použite recept uvedený nižšie - nebudete toho ľutovať.
Kuracie polievky
Takže pripravte kuracie žalúdky - 300 gramov, štyri cibule, dve polievkové lyžice rastlinného oleja, 250 gramov paradajok, dve polievkové lyžice ryže s okrúhlym zrnom, dva žĺtky, tri polievkové lyžice kyslej smotany.
Kuracie žalúdky dobre opláchnite aočistite ich od filmov. Potom dajte do hrnca, prikryte ich studenou vodou a zapálte. Odstráňte polotovary z vývaru a nakrájajte na malé kúsky.
Nakrájajte cibuľu na tenké krúžky, vložtepanvicu opečieme a opečieme na oleji do zlatohneda. Ďalej tu pridajte nasekané žalúdky a za stáleho miešania masu smažte, až kým nedosiahne zhnednutie. Teraz pridajte ošúpané a nakrájané paradajky na panvicu a povarte ich za občasného miešania na miernom ohni.
Dajte dusené žalúdky so zeleninou do vývaru avariť. Potom pridajte ryžu a varte, kým sa neuvarí, nasolte. Pred podávaním jedlo ochutte kyslou smotanou zmiešanou so žĺtkami. Nalejte túto zmes do vývaru, zohrejte a zamiešajte, ale nepriveďte k varu, aby sa žĺtky nekučuli.
Ďalšie jedlo z kuracích žalúdkov bude tiež chutné a úsporné.
Nakladaná kuracie žalúdky
Na prípravu tohto nálevu sa použije 300gram kuracích žalúdkov, štyri uhorky (solené), jedna mrkva, jedna vodnica, tri polievkové lyžice stolovej ryže, jedna cibuľa, veľa čerstvej petržlenovej vňať, petržlenová koreň, veľa čerstvého kôpru, trochu čierneho korenia a soli, dva strúčiky cesnaku, bobkový list, jedna lyžica maslo.
Kuracie žalúdky dobre opláchnite a nasekajtekúsky a vložte do hrnca s vodou. Varte jednu hodinu, pridajte mrkvu, koreň petržlenu a vodnice, nakrájajte na prúžky a opláchnite ryžu do vývaru. Pokračujte vo varení.
Potom jemne odrežte uhorkynalejte ju jednou pohárom horúcej vody a nechajte variť pätnásť minút na miernom ohni. Potom odstráňte šupku zo slaného nálevu, vložte doň nakrájanú uhorkovú dužinu a varte asi desať minút.
Teraz jemne nasekané na mäsový vývarcibuľa, bobkový list, paprika a varte polievku, až kým sa ryža nedokončí. Potom ju naplňte soľankou a po piatich minútach varenia pridajte nasekaný kôpor a petržlen. Pred podávaním uhorky dochutíme cesnakom, rozdrveným olejom a soľou.
Z týchto drobov sa dajú pripraviť také chutné a jednoduché jedlá, ale to nie je všetko.
Ako viete, kuracie žalúdky sú tiež známečo je starý ľudový liek na úplavicu. Pri ich pravidelnom používaní sa tiež znižujú krehké vlasy a nechty. Okrem toho pomáhajú pri dialýze moču a obličkových kameňoch. A tiež vďaka filmu komôr, ktorý obsahuje enzýmy, ktoré podporujú trávenie rôznych potravín, môže ľudský liek z týchto vnútorností zastaviť hnačku.
Ale iba čerstvé kuracie žalúdky sú pre ľudský organizmus také prospešné, preto by sa mali skladovať menej ako dva dni pri teplotách od mínus tri do plus päť stupňov Celzia.
