Kuracie droby sa už dlho používajú na prípravu najviacrôzne chutné pokrmy. Zo srdca, pečene a komôr kurčiat je možné pripraviť niečo nezvyčajné a jednoducho chutné. Kuracie žalúdky sú obzvlášť chutné, ktorých recept je známy v mnohých rodinách.
Keď som mal asi desať rokov, prišiel som na leto do dediny, aby som navštívil svojho dedka a babičku. Na dvore sa kurčatá poriadne hrabali po zemi, dôležité morky niečo mumlali, husi kričali ...
Raz ma moja babička chcela rozmaznávať čerstvýmkura. Moja babička porazila kurčatá a povedala: „Och, teraz si pre Adelku uložíme droby ...“ Pochybovala som, ale keď sa v dome rozšírila úžasná škádlivá aróma, ktorá spôsobila silné slinenie, začala som sa pozerať do kuchyne s veľkou netrpezlivosťou ...
Takto som sa prvýkrát zoznámil s konceptom Kuracie mäsožalúdky recept, o ktorom mi moja stará mama hovorila už v tých starých rokoch. Odvtedy sa v mojom kulinárskom „repertoári“ objavilo veľa receptov z kuracích žalúdkov, ale ten prvý recept mojej babičky zostal v chuti neprekonateľný. Chuť môjho detstva.
A babička varila kuracie žalúdky, s ktorými bol recepthuby, úžasne chutné. Teraz je to najobľúbenejšie jedlo mojej rodiny. Takže pre štyri porcie beriem * kuracie žalúdky (alebo pupky, ako ich nazývame) viac ako pol kilogramu
* tristo gramov húb alebo pol kilogramu - je lepšie brať lišky
* libra zemiakov
* jedno vajce
* čerstvá kyslá smotana 3-4 veľké lyžice
* lavrushka, soľ, korenie podľa chuti
Recept na kuracie mäso z kuracieho mäsa si vyžadujedobrá príprava, musíte dobre opláchnuť, odlupovať film a variť najmenej dve hodiny, inak budú tvrdé. Veľké komory sa musia vopred orezať. Do vody môžete pridať niekoľko bobkových listov, aby ste ich uvarili.
Hríby je potrebné umyť tečúcou vodou anakrájané na malé kúsky. Nakrájané zemiaky nakrájajte na malé kocky. Nakrájané huby vyhoďte do pupkov, varte 15 minút, pridajte nakrájané zemiaky a varte ďalšiu pol hodinu, kým sa zemiaky neuvařia. Hotové jedlo zalejeme omáčkou, ktorá musí byť pripravená z vajec a kyslej smotany - a to je všetko. Veľmi chutné, verte mi.
A takto varí môj priateľ z Bieloruskamorčacie žalúdky recept je jednoduchý, ale jedlo sa ukázalo byť veľmi chutné. V Bielorusku sa žalúdky pripravujú so zeleninou. Hovoria, že toto jedlo sa podáva v reštauráciách.
Po prvé, žalúdky sa musia dôkladne vyčistiť.Ak si ich kúpite v obchode zabalenom v zásobníkoch, môžete tento mierne nepríjemný proces preskočiť - idú v predaji už olúpané, takže stačí umývať pupky.
Berieme teda kilogram olúpanej a umytejžalúdky, jedna stredne veľká mrkva, veľká cibuľa, malá cuketa, niekoľko malých hláv brokolice, lyžička univerzálneho korenia (môžete urobiť viac, je to podľa vášho vkusu, jednoducho to nepreháňajte), dva alebo tri strúčiky cesnaku, soľ a korenie podľa chuti, bylinky.
Umyté žalúdky položte na obrúsky a osušte.Smažte ich na vysokej teplote až do zlatohnedej a funky arómy na panvici v rastlinnom oleji, predsolené. Nie je možné soliť, ak sa rodina fanaticky drží zdravého životného štýlu. Teraz znížte teplo, pridajte pol pohára vody a duste pol hodiny, zatvorte veko.
Teraz nakrájanú mrkvu nakrájajte na tenkú vrstvudlhé prúžky a jemne nakrájajte cibuľu a všetko pridajte do žalúdkov a dusíme desať minút. Olúpame cukety, nakrájame na malé kocky a pridáme k tej istej panvici, necháme vychladnúť na vysokej teplote.
Brokolicu uvaríme osobitne v hrnciihneď do osolenej vriacej vody, na päť minút, pridajte do hlavného jedla pred podávaním. Všetko je veľmi chutné. Brokolicu môžeme nahradiť karfiolom alebo nadrobno nakrájanou bielou kapustou. Môžete to urobiť bez kapusty - to všetko je všetko chutné a výživné.
Toto sú jedlá, ktoré sa dajú pripraviť zo žalúdkov. Môžete k nim pridať ďalšie droby, budú to rôzne možnosti chutných jedál. Odporučiť!
