Nie všetci súhlasia s tým, aby si smäd uhasili vodou.A na prázdniny majú deti slúžiť niečomu vynikajúcemu a lákavému. Na vrchole bobuľovej sezóny sa čučoriedkový kokteil stáva uchádzačom o prvenstvo v obľúbenosti. Stredne kyslá, so zaujímavou dochuťou, osloví dušu detí i dospelých.
Krémový kokteil
Prvá možnosť je trochu podobná pri varení skompót, ale má viaczložkové zloženie. Najskôr sú bobule pomleté s malým množstvom cukru; keď pustia šťavu, pridá sa do brusnicovej hmoty polovičné množstvo cukru. Hrniec s obrobkom sa položí na oheň - ale nevarí sa! Keď sa všetok cukor rozpustí, nápoj sa precedí a zmieša na polovicu s dobrým zeleným čajom. Tento chladený brusnicový kokteil je vynikajúcim prostriedkom na potlačenie smädu. Okrem toho vyživuje telo vitamínmi.
Penový kokteil
Ďalšia veta je uspokojujúcejšia, ale nie menejchutné a vitamínové. Sto gramov bobúľ sa dobre zomelie, môžete dokonca použiť aj obyčajný paličku, aj keď je určite rýchlejšie preraziť pomocou mixéra. Homogénna hmota sa naleje s pol litrom smotany (obsah tuku - podľa vášho uváženia) a šľaha sa do našuchorenej a stabilnej peny. Deti to milujú!
Medový nápoj
Nasledujúci kokteil s brusnicami v mixéri je natých, pre ktorých sa bobule javia ako kyslé, a cukor v nápojoch nie je veľmi vítaný. Asistent v kuchyni zmieša čučoriedky (asi sto gramov) a čajovú lyžičku hustého medu. Keď je hmota hladká, pridajte 300 ml mlieka a mixér sa znova zapne. Je tu dostatok jedla na dva poháre nápoja, príjemné po všetkých stránkach.
Mliečny koktail z čučoriedok
V teple je užitočný nádherný studený brusnicový koktail podľa nasledujúceho receptu.
- Mixér pojme tri lyžice (so šmýkačkou) bobúľ.
- Naleje sa tu veľká lyžica bazového sirupu, hromada brusnicového džúsu a trochu viac, asi 70 ml nízkotučného kefíru.
- Šťava je stlačená z polovice citróna do misy; malo by to byť asi lyžička.
- Koktail z čučoriedok sa šľahá jednu a pol až dve minúty; v tejto fáze nie je žiadny ľad.
- Highball pohár sa ochladí, naleje sa doň nápoj a až potom spadne niekoľko kociek ľadu.
Ak sa brusinkový koktail podáva pri nejakej zvláštnej príležitosti, môže byť pohár ozdobený bobuľami brusníc a vetvičkou čerstvej mäty. Ak je deň obyčajný, pite len tak.
Koktejl s brusnicami a zmrzlinou
Deti budú tento dezert milovať ešte viac ako všetky ostatné.predchádzajúce možnosti koktailu. Chuť nápoja môže byť navyše rôzna: tradične sa do nej dáva krémová zmrzlina, ale nemenej zaujímavá bude aj možnosť s vanilkou. Čokoládová zmrzlina poskytne veľmi chutný, ale nevýrazne zafarbený brusnicový koktail: ak to deťom (ani vám) neprekáža, môžete ich pokojne použiť. Na uľahčenie varenia môžete šťavu z bobúľ vopred vytlačiť. V tejto podobe kokteil určite poteší každého, dokonca aj rozmarov, ktorí nemajú radi džúsy s dužinou. Pohár džúsu, rovnaké množstvo mierne vychladeného mlieka a 10 gramová porcia zmrzliny sa vyšľahajú mixérom. Koktejl z brusníc sa naleje do pohárov a sú slávnostne predstavené deťom.
