Brusnicový džem je skvelý spôsob konzerváciezdravé bobule až do veľmi studeného. Ak chcete pre seba a svoju rodinu v zime zachovať imunitu alebo použiť pripravený produkt na liečbu prechladnutia, použite niektorý z našich receptov. V tomto článku ponúkame 4 spôsoby, ako pripraviť brusnicový džem. Mimochodom, na to nepotrebujete žiadne špeciálne zručnosti a veľa času - zvyčajne aj nováčik v domácnosti bude schopný variť také pochúťky. Jediná vec je, že na trhu (alebo v lese) musíte vybrať zrelé bobule, najlepšie bez odpadkov a lístia, pretože je veľmi ťažké vyriešiť brusnice. A až potom sa môžete pustiť do práce.
Brusnicový džem: klasický recept
Na to budete potrebovať:
- 4 šálky zrelých bobúľ;
- 300 g kryštálového cukru (ak máte radi sladšie, vezmite si trochu viac);
- 3 lyžice čistej vody.
Bobule umyjeme a roztriedime, potom pridámecukru a zalejeme označeným množstvom čistej vody. Premiešame a zapálime. Hneď ako sú brusnice mäkké, vyberte panvicu zo sporáka a bobule rozdrvte drvinou alebo rozšľahajte pomocou tyčového mixéra. Teraz dajte riad na stredné teplo, džem priveďte do varu a potom povarte tri minúty. Pripravené - je možné naliať do plechoviek a poslať na dlhodobé skladovanie.
Na 1 kilogram zrelých bobúľ budete potrebovaťlibru kryštálového cukru, polovicu citróna a 1 pomaranč. Bobule umyjeme a roztriedime, citrusy nakrájame na plátky, semiačka olúpeme. Šupku nemusíte odstraňovať. A teraz, čučoriedky a citrusové plody posuňte v mixéri, podlejte kryštálovým cukrom a na miernom ohni povarte až do varu. Potom musíte znížiť oheň a nechať hmotu variť 10-15 minút. Hotovo - možno nalievať do plechoviek.
Brusnicový džem: recept s jablkami
Na kilogram bobúľ vezmite:
- libra tvrdých kyslých jabĺk;
- 3 kilogramy kryštálového cukru;
- 4 poháre čistej vody.
Jablká umyjeme a olúpeme, varíme ich vo vode až do okamihumäkkosť, a potom z nich pripravte zemiakovú kašu. Nalejte ju do hrnca, pridajte brusnice a cukor a na miernom ohni ich povarte do mäkka (až kým bobule nezmäknú). Budete potrebovať 30 až 40 minút. Po obrobku ho nalejte do sterilizovaných nádob, uzavrite a uložte do zimného chladu.
Nezvyčajný džem z čučoriedok: recept s červenou repou
Pripraviť:
- 1 kilogram bobúľ;
- kilogram sladkej červenej repy;
- 300-500 g cukru.
Brusnice umyjeme, vložíme do vriacej vody avarte pár minút. Potom vložíme do samostatnej misy, podlejeme cukrom a povaríme asi 10 minút. Cviklu umyjeme, olúpeme a nakrájame na kocky alebo na malé plátky. Varte vo vriacej vode po dobu 8 - 10 minút a potom pridajte k brusnici. Premiešame a džem uvaríme do mäkka. Ďalej položte obrobok na banky a odošlite ho na sklad. Tieto polotovary budú slúžiť ako vynikajúci doplnok k šálke horúceho čaju počas chladných zimných večerov a sú tiež ideálne na plnenie koláčov alebo buchiet. A na prípravu nápoja, ktorý podporí vašu imunitu počas prechladnutia, jednoducho rozmiešajte lyžicu džemu v pohári teplej vody, pridajte med podľa chuti a pochutnajte si. Pre tvoje zdravie!
