Cookies s kakaom doma sú celkom realistické. Ak to chcete urobiť, musíte prísne dodržiavať všetky odporúčania.
Dnes vám povieme, ako sa dá takýto dezert pripraviť pečením a bez tepelného spracovania.
Jednoduchý recept na sušienky (čokoláda)
S výhradou všetkých nižšie uvedených požiadaviek,určite dostanete úžasne chrumkavý, aromatický a lahodný dezert. Malo by sa tiež poznamenať, že to nevyžaduje nákup špeciálnych komponentov. Preto to môže urobiť takmer každý.
Takže domáci recept na cookies vyžaduje použitie:
- preosiata pšeničná múka - asi 250 g;
- morská soľ - 1 štipka;
- práškové kakao - asi 100 g;
- prášok do pečiva - 1 štipka;
- svetlý alebo hnedý cukor - podľa vášho želania (niekoľko veľkých lyžíc);
- čokoláda - voliteľné;
- čerstvá kyslá smotana - 200 g;
- maslo - asi 50 g.
Postupné miesenie čokoládového cesta
Ako si môžem pripraviť domáce cookies? Kakao, maslo, cukor a kyslá smotana sú jeho hlavnými zložkami. Z nich sa musí pripraviť cesto.
Najskôr rozložte preosiatu múku (pšenicu), morskú soľ a prášok do pečiva do malej misky. Potom sa k nim pridá kakao a všetko sa dobre premieša.
Maslo a cukor sa tiež kombinujú v samostatnej miske. Zložky sa intenzívne trú polievkovou lyžicou, až kým nebudú hladké (aby sa cukor úplne rozpustil).
Po prijatí bielenej a skôr sviežej hmoty sa kombinuje s voľne loženými ingredienciami a potom sa k nim pridá silná a mastná kyslá smotana.
Po zmiešaní všetkých komponentov by ste sa mali dostaťpomerne husté čokoládové cesto. Aby sa stala aromatickejšou, môžete do nej pridať trochu vanilínu. Niektorí kuchári tiež používajú ako náplň obyčajnú čokoládu. Je nasekaný nožom a naleje sa do základne (voliteľné).
Ako správne tvarovať?
Domáce kakaové sušienkycelkom jednoduché. Na začiatok je plech na pečenie potiahnutý špeciálnym pergamenom. Ďalej rozprestierali čokoládové cesto vo forme malých guličiek (v malej vzdialenosti od seba).
Proces pečenia rúry
Cookies s kakaom sa smú pečiť iba v predhriatej rúre (do 200 stupňov). Vyplnený plech na pečenie sa odošle do skrinky, kde sa uchováva asi 20 minút (možno trochu menej).
Počas procesu pečenia by sa mal dezert trochu usadiť a zmeniť z guľovej hmoty na nie príliš plochý koláčik.
Podávanie pre rodinný čaj
Domáce kakaové sušienky by sa mali podávať v teple alebo chlade. Túto pochúťku môžete použiť na raňajky a na obed spolu s čajom.
Variaci dezert "Sladká klobása"
Kakaové sušienky nemusia byť pečené v rúre. Takáto neobvyklá pochúťka môže byť vyrobená bez tepelného spracovania. Preto potrebujeme:
- veľmi kvalitné maslo - 200 g;
- sušienky krátke pečivo (zakúpené) - asi 1 kg (lepšie je jesť „jubilejné“);
- lieskové orechy a vlašské orechy - asi 200 - 300 g;
- kondenzované mlieko - 1 plechovka;
- kakao - asi 30 g.
Príprava komponentov
Ako by sa mali tieto cookies vytvárať? Kondenzované mlieko, kakao a maslo sú jeho hlavnými zložkami. Musíte si tiež kúpiť hotové ukladacie súbory cookie, napríklad „Yubileiny“.
Takže pri hnetení základne by ste mali predovšetkýmkondenzované mlieko prevarte. K tomu umiestnite plechovku do hrnca s vriacou vodou. Je vhodné variť takúto pochúťku asi 20 minút. Počas tejto doby bude trochu silnejšia.
Kým kondenzované mlieko vrie, malo by sa to urobiťpríprava zvyšných zložiek. Obchodové sušienky sa drvia pomocou mixéra alebo bežného valčeka. Na konci by ste mali dostať veľmi jemnú a jednotnú drobenku.
Pokiaľ ide o orechy, dôkladne sa umyjú a sušia v peci alebo mikrovlnnej rúre. Potom nie sú príliš jemne nasekané a zmiešané s vopred pripravenými drobivkami na sušienky.
Hniesť základňu pre "Sladkú klobásu"
Po spracovaní hlavných komponentovkondenzované mlieko sa kombinuje s mäkkým maslom. Tieto prísady príliš nerozmiešajte. Stačí ich zmiešať s polievkovou lyžicou, až kým nebudú hladké.
K hotovej hmote sa musí pridať kakao apotom postupne pridajte zmes zakúpených cookies a orechov. Jedlo by sa malo dôkladne premiešať. V tomto prípade je potrebné zaistiť, aby všetky suché prísady boli nasiaknuté kondenzovanou čokoládovou smotanou.
Ako tvarovať?
„Sladká klobása“ sa vytvára celkom jednoducho.Na tento účel sa výsledná čokoládová hmota zo sušienok, kakaa, masla a kondenzovaného mlieka položí na obyčajnú lepivú fóliu, ktorá sa vopred položí na doštičku.
Po starostlivom zabalení základne sa pritlačí do veľmi hustej tyče. Ak prísady príliš nedrvíte, súbory cookie sa nakoniec rozpadnú. Tomuto procesu by sa preto mala venovať osobitná pozornosť.
Keď je dezert pripravený, vloží sa do mrazničky. Chladenie cookies v tvare klobásy by nemalo byť dlhšie ako 1 - 1,5 hodiny.
Slúžia k rodinnému stolu
Po čokoládovom sušenke akondenzované mlieko stuhne, zmení sa na takzvanú sladkú klobásu, vyberte ju. Opatrne odstráňte potravinovú fóliu z produktu, ktorá sa položí na dosku na krájanie a rozreže sa na nie veľmi hrubé kúsky, ktoré sa naopak položia na rovnú misku.
Podajte taký neobvyklý dezert na rodinný stôlnasledoval čaj. Ak sa rozhodnete túto pochúťku vyrobiť na dovolenku, odporúčame ju poliať polevou zo svetlej alebo tmavej čokolády a posypať ju cukrovinkovými drobkami.
