Slimačie koláčiky sú obľúbenou pochúťkou predenné menu. Je veľmi jednoduchý na prípravu a recept neobsahuje ani vzácne, ani drahé suroviny. A nemusíte byť múdri s dizajnom, už sa ukazuje, že je celkom pekný. Dôležitá je aj chuť, v ktorej sa organicky prelína vanilková sviežosť a čokoláda.
Požadované produkty
Slimačie sušienky sú vyrobené z tejto sady prísad:
- margarín - balenie (200 g);
- vajcia - 2 ks;
- granulovaný cukor - pohár;
- múka - 0,4 kg;
- hasená sóda;
- soľ - štipka;
- vanilkový cukor - 1 polievková lyžica l;
- kakao - 3 lyžice. l.
Ak z nejakého dôvodu nepoužívate margarín, nahraďte ho nátierkou alebo maslom. Na proporcie to nebude mať vplyv.
Príprava cesta
- Vopred vychladené vajíčka vyšľaháme s cukrom do hladka a hladka.
- Margarín rozomeleme s múkou na drobky. Pridajte hasenú sódu. Bude to trvať asi 0,5 lyžičky.
- Nalejte vaječnú hmotu do drobky, dôkladne premiešajte. Cesto sa čoskoro začne formovať do hrudky, ktorú môžete ľahko pokrčiť rukami.
- Rozdeľte ho na polovicu.
Tvorba vrstiev
Slimačí koláč za svoj názov vďačí podobnosti so škrupinou. Aby ste získali krásne špirály, polovica cesta musí byť zafarbená na čokoládu s kakaom. To sa robí nasledovne.
Z cesta vytvorte tortillu, ktorú popráštekakaový prášok a zložte. Začnite miesiť. Kakao sa vďaka margarínu rýchlo rozpustí a spojí s cestom. Pamätajte si rukami, kým nie je cesto úplne zafarbené. V druhej časti rovnakým spôsobom pridajte vanilkový cukor.
Na stôl rozložte kúsok papiera na pečenievyvaľkajte naň jednu časť cesta a snažte sa mu dať obdĺžnikový tvar. Presne to isté urobte s druhou časťou. Preneste svetlú polovicu na tmavú, odstráňte vrchný papier, zviňte rolku a uvoľnite sa zo spodnej vrstvy. Omotajte okolo neho ruky tak, aby vrstvy tesne priliehali k sebe.
Ostrým nožom nakrájame na kolieska, položíme na plech.
Pečenie
Slimáčie sušienky sa varia rýchlo. Pred tvarovaním zapnite rúru. Bude mať len čas zahriať sa na 180oC. Sušienky pečte asi 25 minút.
Podávať sa do tabuľky
Pred podávaním môžeme slimačie sušienky posypaťpráškový cukor zmiešaný s trochou vanilkového cukru. Ak budete túto pochúťku podávať na sviatočný stôl, môžete ju poliať čokoládovou polevou a posypať orechovou posýpkou - tým sa ozdobí a ešte viac odhalí chuť.
Tento recept sa považuje za každodenný, ale je to takmôže byť tiež užitočný na slávnostnú hostinu ako doplnok k aromatickej uvarenej káve, horúcej čokoláde, vysokokvalitnému čaju. Kombinácia vanilky a čokolády robí z tohto pečiva harmonický doplnok domáceho teplého alkoholu: grog, varené víno, punč. Recept na „Slimáky“ môže tiež pomôcť, keď jednoducho nie je čas na koláč alebo koláč alebo ak nie je po ruke produkt potrebný pre zložitý recept. Pieskové slimáky navyše zostanú čerstvé niekoľko dní, ak sú uložené vo viazanom vrecku alebo tesne uzavretej nádobe.
Neobvyklé nápady na dizajn
Slimačie sušienky, ktorých recept je jednoduchý aspoľahlivý, môže byť skvelým nápadom na dovolenku alebo tematickú párty. Cesto môžete farbiť nielen kakaom, ale aj potravinárskym farbivom na základe rozpustnosti v tukoch. Napríklad zeleno-purpurové alebo čierno-oranžové „slimáky“ môžu byť úžasnou pochúťkou na Halloween. A aby oslava oslávila víťazstvo vášho obľúbeného tímu, môžete takú dobrotu upiecť vo farbách klubových symbolov.
Hrsť postrekov na pečivo, na ktoré musíte pred krájaním zvinúť rolku, urobí tento pokrm ešte elegantnejším a slávnostnejším.
