Článok o tom, ako pripraviť „zemiakový“ koláč

Každý, kto má sladký zub, samozrejme pozná a miluje tortu."Zemiak". Bohužiaľ, zakúpené dezerty majú zriedkavo nezabudnuteľnú chuť, na rozdiel od domácich kulinárskych výtvorov, a prítomnosť farbív a potravinárskych prídavných látok nie je prospešná pre ľudské telo. Preto by mala každá žena v domácnosti vedieť, ako pripraviť zemiakový koláč. Nie každý pozná zaujímavý príbeh vzhľadu tejto pochúťky. Je spojená s prejavom ľudskej vynaliezavosti a predstavivosti.

Raz pri návšteve slávneho básnika JohnaLudwig Runeberg, ktorý žil vo Fínsku v 19. storočí, prijal celkom slávnych ľudí. V dome chudobnej rodiny nebolo nič iné ako pitie a staré sušienky: s hosťami nebolo čo liečiť. V tom čase sa cookies nepredávali v balení, ale v chladničkách. Na dne vrecka bolo vždy veľa omrvín a rozbitých sušienok. Takýto produkt sa, samozrejme, nemôže podávať významným hosťom. Situáciu zachránila kulinárska vynaliezavosť manželky básnika.

Rýchlo rozdrvila rozbitý cookiemalty, pridaná kvapka likéru, kyslej smotany a džemu. Z výslednej plastickej hmoty som prilepil zemiaky, na ktoré som navrch položil bobule z džemu. Po tom, čo pani Runebergová rozložila výsledok svojej práce na striebornom tanieri, priniesla hosťom liečbu a predstavila ju s novými koláčmi. Po ochutnaní sladkosti všetci prítomní začali súperiť o druhú recept, ktorý sa nakoniec rozšíril do celého sveta. Takto sa ukázal najchutnejší zemiakový koláč. V priebehu rokov bol recept vylepšený mnohými kuchármi, ale základňa v podobe drobčekov a tvaru zostala nezmenená.

Pred prípravou zemiakového koláča vdoma sa musíte postarať o dostupnosť všetkých zložiek. Budete potrebovať: 400 g sušienok, 150 g masla, 200 g kondenzovaného mlieka, 20 g kakaového prášku, 10 g likéru alebo koňaku, môžete mať víno. Pomocou strúhadla, mlynčeka na mäso alebo kombinovaného mäsa sa sušienky premenia na malé drobky a pridá sa kakaový prášok. Kondenzované mlieko sa zmieša so zmäknutým maslom a koňakom. Výsledná zmes sa zmieša s drobkami a dôkladne sa premieša, až kým sa nedosiahne homogénna hmota. Ďalej sa formujú zemiakové koláče a chladia sa niekoľko hodín. Ak chcete, môžete ich prikryť glazúrou, ozdobiť smotanou alebo šľahačkou, posypať orechmi. Koláč s koláčmi je pripravený, môžete si užiť svoj vlastný výtvor.

Namiesto cookies používajú aj krekry, perníky,špeciálne pečené koláče, ale výrobný princíp zostáva nezmenený. Existuje niekoľko jednoduchých užitočných rád, ako pripraviť koláč zo zemiakov:

• zmiešaním zložiek môžete upraviť hustotu výslednej hmoty pridaním cookies alebo rozriedením s mliekom;
• čím menšie sú sušienky, tým je tortu chutnejší;
• kakaový prášok sa môže nahradiť rozpustenou čokoládou;
• je žiaduce rýchlo pripravovať koláče, aby sa neroztopili;
• nezabudnite pridať trochu dobrého likéru alebo koňaku.

Akákoľvek kreatívna hosteska môžepodeľte sa o svoje nápady, ako pripraviť zemiakový koláč. Napríklad môžete do zmesi pridať orechy, kúsky ovocia, marmeládu, vytvoriť neobvyklé tvary atď. Experimentujte a užívajte si liečbu!