Lahodné a šťavnaté kotlety z baklažánu: krok za krokom recept

Baklažánové rezne, recept na ktorý smezvážte, ukážu sa ako veľmi chutné a jemné, ak k nim pridáte cuketu, rovnako ako dužinu pšeničného chleba a kuracie vajcia. Stojí za zmienku, že takáto večera môže byť varená v rastlinnom oleji, vyprážanie na panvici a použitie dvojitého kotla. Druhá možnosť je vhodnejšia pre tých ľudí, ktorí dodržiavajú diétu.

Lahodné rezne z baklažánu: recept na varenie vyprážaného jedla

Nevyhnutné zložky:

• mladá cuketa s mäkkou šupkou - 2 ks .;
• jodidovaná soľ - ½ lyžice (pridať podľa chuti);
• slnečnicový olej bez zápachu - 80 ml (na vyprážanie);
• čerstvé mladé baklažány - 2 ks .;
• stredne veľké kuracie vajce - 2 ks .;
• buničina pšeničného chleba - 100-150 g;
• cibuľové žiarovky - pár malých hláv;
• nové korenie nového korenia - pár štipiek;
• preosiata pšeničná múka - 1/3 šálky.

Hlavný proces spracovania prísad

Baklažánové rezne, ktorých recept je úžasnýjednoduché, mali by sa formovať až potom, čo je rastlinná hmota úplne pripravená. Na jeho prípravu je potrebné umyť všetku zeleninu, odstrániť z nej šupky, pupky a stopky a potom ich vložiť do vriacej vody a povariť 10 minút. Počas tejto doby cukety a baklažány zmäknú a môžete ich pokojne hniesť na kašu a úplne vyliať vodu. Toto by sa malo robiť pomocou posúvača alebo mixéra.

Také rezne z cukety a baklažánustanovujú použitie niekoľkých hláv cibule. Musí sa odlúpnuť a potom jemne nakrájať nožom a pridať k predtým roztlačenej zelenine. Po tom, na hlavnú ochladenú hmotu, musíte dať dužinu pšeničného chleba, 2 vajcia, ako aj nové korenie čierneho korenia a jodidovanú soľ. V dôsledku týchto akcií by ste mali získať hustú kašu, z ktorej môžete formovať kotlety. Ak je zmes príliš tekutá, je vhodné pridať do nej trochu pšeničnej múky alebo nastrúhanej surovej cukety.

Tvorba zeleninovej misky

Predtým, ako uvaríte rezne z baklažánu avyprážajte ich na panvici, výslednú hmotu by ste mali vziať do rúk (v množstve 2 veľkých lyžíc) a potom z nej vytvarovať sploštený kruh s hrúbkou 2 centimetre. Ďalej musia byť všetky polotovary valcované v pšeničnej múke (z 2 strán).

Tepelné spracovanie

Takéto zeleninové rezne sa najlepšie vyprážajúkastról s trochou slnečnicového oleja (bez zápachu). Mal by sa čo najviac zahriať a potom by sa mali položiť tvarované polotovary. Odporúča sa ich smažiť z každej strany od 5 do 10 minút (kým nie sú pokryté zlatou kôrkou).

Ako slúžiť k stolu

Baklažánové rezne, recept na ktorý smediskutované vyššie, mali by sa podávať teplé. Odporúča sa tiež uvariť k nim cestoviny alebo špagety, podávať čerstvý pšeničný chlieb, hustú 30% kyslú smotanu, horúci kečup alebo majonézu. Ak je takéto jedlo pripravené v dvojitom kotle a je určené na diétnu výživu, potom je pre ňu lepšie variť pohánku.