Kyslá kapustová polievka, recept, o ktorom budeme trochu uvažovaťďalej sa získavajú chutné z akéhokoľvek druhu mäsa. Dnes vám však predstavíme postupnú metódu, ako urobiť bohatý prvý chod iba s hovädzím mäsom na kosti.
Lahodná kyslá kapustová polievka: recept s fotografiou hotového jedla
Požadované komponenty:
- čerstvé hovädzie mäso na kosti - 900 g;
- kapusta - 2 šálky;
- morská soľ, mleté korenie, sušená kôpr - pridajte podľa chuti;
- veľká mrkva - 1 ks;
- veľké cibuľové hlavy - 2 ks;
- bobkový list - 2-3 ks;
- malé zemiakové hľuzy - 3 ks;
- nakladané paradajky - 2 ks.
Príprava mäsového výrobku
Kyslá kapustová polievka, ktorej receptúra je založená na hovädzom mäse,by sa malo robiť iba po dôkladnom spracovaní mäsového výrobku. Musí sa dobre umyť a potom vložiť do veľkej panvice s kosťou.
Spracovanie zeleniny
Tepelné spracovanie
Kyslá kapustová polievka (recept na 6-8 porcií)mali by ste začať variť varením mäsa. K tomu pridajte vodu do hovädzieho mäsa, soľ a privarte k varu. Keď sa pena vytvorí na povrchu vývaru, musí sa odstrániť štrbinovou lyžičkou, oheň sa nastaví na minimálnu hodnotu a mäso sa potom varí 1 hodinu. Keď je hovädzie mäso na kosti pripravené, musí sa odstrániť a ochladiť. Zároveň sa do vývaru vloží bobkový list, mrkva, kyslá kapusta, nakladaná paradajková kaša, cibuľa, čierne korenie a sušený kôpor. V tomto zložení sa polievka musí variť pol hodiny.
Záverečná fáza výroby polievky
Ako správne obslúžiť prvý chod k stolu
Kyslá kapustová polievka, recept, o ktorom sme v tomto uvažovaliVýrobok by sa mal členom rodiny podávať v hlbokých miskách na polievku. Takáto tekutá miska bude omnoho chutnejšia, ak bude dodatočne ochutená čerstvými bylinkami, mletým korením a hustou kyslou smotanou. V prípade potreby sa táto večera podáva s ražným alebo pšeničným chlebom. Je potrebné poznamenať, že toto jednoduché, ale bohaté jedlo má osobitnú chuť vzhľadom na to, že obsahuje také aromatické prísady, ako sú kyslá kapusta a nakladané paradajky. Dobrú chuť!
