Mrkva v kórejskom štýle na zimu, ktorej receptúra sa prediskutuje o niečo neskôr, sa ukáže byť veľmi korenistá a aromatická. Takýto obrobok môže byť uložený v chladničke alebo pivnici po dobu 4 až 7 mesiacov.
Kórejská mrkva na zimu: recept na pikantné desiatu
Nevyhnutné zložky:
- veľká čerstvá mrkva - 1 kg;
- veľký čerstvý cesnak - klinčeky 6-9 (podľa osobného uváženia);
- chilli paprička - ½ ks.
Pre marinádu:
- horúca prevarená voda - 500 ml;
- rafinovaný rastlinný olej - 1 pohár;
- granulovaný cukor - 6 veľkých lyžičiek;
- jemná stolová soľ - 4 veľké lyžice;
- stolový ocot 9% - 3 veľké lyžice.
Výber správnej mrkvy
Kórejská mrkva na zimu, jej receptobsahuje minimum výrobkov, ukázalo sa byť obzvlášť chutné, ak sa na prípravu takéhoto slepého pokusu použije šťavnatá a tvrdá koreňová zelenina. Skutočne bude veľmi ťažké vyrobiť toto občerstvenie zo zastaraného, starého a mäkkého produktu, pretože hlavná zložka musí byť pred valcovaním starostlivo spracovaná.
Príprava zeleniny na morenie
Na výrobu zimnej mrkvovej pochutinymali by ste vziať niekoľko 500 alebo 750 gramových pohárov a sterilizovať ich spolu s kovovými viečkami. Potom v samostatnej miske nastrúhajte strúhanú mrkvu s cesnakom a silne ju mieste rukami. Potom by mal byť obrobok pevne položený do pohárov, na dno ktorého sa odporúča umiestniť malý kúsok červenej papriky (chilli).
Varenie marinády
Podlieha všetkým požiadavkám na vytvorenie akútnehoobčerstvenie, ste si istí, že dostanete chutné a šťavnaté kórejské mrkvy. Recept na takýto prípravok na zimu si vyžaduje povinné použitie voňavej marinády. Na jej prípravu je potrebné prevariť čistú vodu, naliať do pohárov zeleniny a nechať stáť 10 minút. Ďalej je potrebné soľanku bez mrkvy umiestniť späť na panvicu a potom ju ochutiť rastlinným olejom, cukrom, soľou, privariť do varu, odstrániť z tepla a pridať 9% stolový ocot. V tomto zložení sa marináda musí naliať do pohárov a potom sa okamžite stočiť do viečok (sterilizovať). Potom by ste mali misky s obrobkom otočiť hore dnom a nechať ich vychladnúť.
Ako slúžiť k stolu
Kórejská mrkva na zimu, jej receptuvedené vyššie, bude plne použiteľné až po 30 - 40 dňoch. Počas tejto doby bude čerstvá zelenina dobre nasýtená aromatickou marinádou, bude šťavnatá, chrumkavá, pikantná a veľmi chutná. Takýto zimný prípravok sa podáva na stôl ako nezávislé občerstvenie alebo sa pridáva do akýchkoľvek orientálnych jedál, kde je potrebná osobitná štipľavosť.
