Apple denne drží lekára ďalejdeň odoženie lekára ") - určite ste už počuli toto staré známe porekadlo známe po celom svete. Toto ovocie je samozrejme nielen zdravé, ale aj veľmi chutné. Šťavnaté, chrumkavé, sladké a kyslé jablká milujú takmer všetci. a jeden z najdostupnejších zdrojov vitamínov. Ale len to, že sa každý deň zjete jablká, sa môže nudiť. V takom prípade im pomôžu rôzne recepty. Teraz je jeseň ideálnym obdobím na domáce pečenie jabĺk. Najviac populárny recept, ktorý je známy všetkým, je pravdepodobne charlotte. Ale dnes navrhujeme pripraviť niečo iné, a to maslový koláč s jablkami, ako aj orechy a ďalšie prísady.
Nerobte si starosti, ak ste nikdyvýroba pečiva. Náš recept s podrobným popisom a fotografiou vám pomôže zvládnuť túto úlohu s ofinou. Z výsledného množstva cesta môžete pripraviť až tri koláče s rôznymi plnkami.
Príprava podkladu pre koláče
Mnoho začínajúcich cukrárov je týmto slovom zastrašovaných„cesto“, dokonca vás núti opustiť obľúbený recept. V skutočnosti všetko nie je vôbec strašidelné, hlavnou vecou tu je postupovať podľa zrozumiteľnej schémy a bez ohľadu na to, ako to môže znieť čudne, milovať a cítiť cesto. Mnoho žien v domácnosti hovorí, že pečenie musí byť varené v dobrej nálade. Takže si účtujeme pozitívny výsledok a dopredu!
Prípravná fáza: cesto
Budeme potrebovať:
- balíček mlieka (900 ml - 1 liter);
- čerstvé droždie (50 gramov);
- cukor (veľká lyžica);
- soľ (plochá čajová lyžička);
- múka (pridajte, so zameraním na konzistenciu cesta).
Čerstvé droždie natrháme na malé kúskyveľkosť. Mlieko mierne zohrejeme (nemalo by byť veľmi horúce) a zriedime v ňom droždie. Pridajte cukor a soľ, poriadne premiešajte. Teraz postupne pridávajte múku a sledujte konzistenciu cesta. Je potrebné, aby výsledná hmota pripomínala hustú kyslú smotanu. Dosiahli sme požadovanú podmienku, zakryjeme fóliou a necháme na teplom mieste.
Ďalší krok: pečenie
Na jeho prípravu potrebujeme:
- cukor (300 gramov);
- vajcia (4 kusy);
- maslo (balenie);
- rastlinný olej (veľká lyžica).
Vajcia vyšľaháme s kryštálovým cukrom dohladka.Maslo rozpustíme a necháme vychladnúť. Po pol hodine cesto vyberieme a pridáme k nemu vaječno-cukrovú zmes, postupne prilievame maslo, pričom nezabudneme cesto poriadne premiešať. Pridajte ešte trochu (asi pol pohára) múky a rastlinný olej. Všetko, teraz je hlavná vec sledovať stav cesta a dobre ho miesiť, podľa potreby pridávať múku. Ako vedieť, koľko naliať? Je to veľmi jednoduché - cesto by malo ľahko opustiť vaše ruky a stočiť sa do hrudky. Ale zároveň nebuďte príliš tesní, strmí a ťažkí. Jemné jemné cesto je zárukou, že váš jablkový koláč bude jemný a vzdušný.
Cesto je hotové, môžete ho ešte pár minút nechať a medzitým urobte plnku.
Uzavretý jablkový koláč
Základom bol recept s vyššie uvedenou fotografiounašu ďalšiu tvorivosť. Z výsledného cesta sa teraz dá vyrobiť niekoľko rôznych druhov pečiva. Začnime uzavretým koláčom. Plnku urobíme z jabĺk so sušeným ovocím. Vezmite 5 stredných jabĺk, pol šálky nasekaných sušených marhúľ a rovnaké množstvo tmavých hrozienok. Je lepšie namočiť sušené ovocie do horúcej vody na 5-7 minút.
Zber torty je veľmi ľahký.Vezmeme si nádobu na pečenie (môžete použiť panvicu s vysokými stranami) a vymastíme ju maslom, najlepšie maslom. Oddeľujeme asi tretinu od nášho testu. Rozdelíme ho na ďalšie dve časti. Obe vyvaľkáme vo forme kruhu (alebo iného tvaru, podľa formy na pečenie). Roztiahneme dno, správne vyrovnáme a necháme boky. Potom vyložíme plnku - jablká nakrájané na kocky, zmiešané so sušeným ovocím. Navrch ich posypte 1 - 2 lyžicami cukru alebo zalejte medom. Vezmite druhú časť vyvaľkaného cesta a koláč zatvorte. Okraje je potrebné jemne zovrieť.
Rúra musí byť predhriata na 200 stupňov,koláč pri tejto teplote pečieme 15 minút. Potom znížte teplotu na 170 - 180 stupňov. Pripravenosť koláča skontrolujte pomocou tyčinky. V priemere to bude trvať 40 minút. Jablkový koláč môžeme podávať ešte teplý s kopčekom vanilkovej zmrzliny. Verte mi, tento dezert je vynikajúci!
Banánový jablkový koláč
Stále nám zostávajú 2/3 pripraveného cesta.Polovica z tejto porcie pôjde na ďalší dezert. Na tento recept budete potrebovať tri veľké jablká, dva malé banány a bobuľový džem (čerešne, ríbezle, čučoriedky). Ovocie nakrájajte na tenké plátky.
Zapekaciu misu vymastíme olejom a zľahkaposypeme múkou. Cesto je dobre rozmiestnené, je mäkké a vláčne, aby sa dalo vyrovnať priamo vo forme. Cesto zvrchu vymastíme džemom, vyložíme plátky banánu a pečivo ozdobíme jablkami. V rúre predhriatej na 180 stupňov povaríme 35-40 minút. Hotový dezert môžeme posypať orieškami.
Koláč s jablkami a bobuľami
Posledná tretina nášho skvostnéhotest. Navrhujeme dať ho na vynikajúci maslový koláč s jablkami, bobuľami a krupicou. Spodok formy vyložíme rovnako ako v prvom recepte. Rozmrazte pohár svojich obľúbených bobúľ (alebo použite čerstvé), nakrájajte jablká (3-4 kusy) na malé kocky, všetko spolu zmiešajte s pridaním cukru podľa chuti.
Drobenku si pripravíme na posypanie nasledovne:5-6 lyžíc ovsených vločiek zmiešajte s dvoma lyžicami medu a nasekanými orechmi. Dobre premiešajte a posypte výslednou zmesou na koláč. Varí sa v rúre rovnako ako ďalšie dve, asi štyridsať minút. Zvláštnosťou tohto dezertu je, že bude mať na vrchu chrumkavú kôrku v tvare granoly.
Bon appetit!
Maslové cesto jablkový koláč vynikajúcevýborne sa hodí k kakau, káve, mlieku a čaju. Môže sa tiež podávať teplý so zmrzlinou a krémovou omáčkou, poliaty karamelom, medom a javorovým sirupom. Ak použijete ako základ iba jeden recept na maslové cesto, môžete variť rôzne variácie jablkových (nielen) koláčov.
