Recept na klasickú charlottu s jablkami poznátakmer každý kuchár. Koniec koncov, taký jednoduchý, ale lahodný koláč je najobľúbenejším dezertom, ktorý používa čerstvé ovocie. Stojí za zmienku, že celková doba pečenia tohto sladkého pokrmu je asi hodinu a pol.
Krok za krokom recept na klasickú charlotte s jablkami
Základné zložky podkladu:
- sóda bikarbóna - 1 dezertná lyžica;
- jablčný ocot na hasenie sódy - 1 dezertná lyžica;
- kryštálový cukor - 1 pohár (na želanie trochu viac);
- veľké kuracie vajcia - 3-4 ks .;
- biela pšeničná múka - 1 pohár;
- rastlinný olej bez zápachu - na mazanie riadu;
- zrelé červené alebo zelené jablká - 4 ks.
Základy varenia
Klasický recept na jablkovú charlotte vyžadujecesto na sušienky poriadne premiesime. Koniec koncov, ak nedodržíte pravidlá prípravy sladkého základu, potom sa koláč ukáže ako nie taký bujný a mäkký, ako by sme chceli. Preto je potrebné rozbiť kuracie vajcia a potom oddeliť žĺtky a bielka a dať ich na rôzne jedlá. Po tom pridajte do žĺtkov cukor a roztlačte ich vidličkou na bielo. Tiež by ste mali poraziť vychladnuté biele, kým sa neobjaví nadýchaná a hustá pena. Ďalej je potrebné obe zložky spojiť a pridať k nim pšeničnú múku. Vo výsledku by vám malo vzniknúť viskózne a polotekuté cesto.
Tiež recept na klasickú charlottu s jablkamiustanovuje povinné používanie hasenej sódy bikarbóny. Skutočne, bez toho, základňa nebude správne stúpať, čo znamená, že koláč nebude dopadať veľmi bujne a chutne.
Príprava ovocia
Klasický recept na jablkovú charlotte vyžadujepoužívajúce iba tvrdé a sladké ovocie. Mali by byť dobre umyté, potom olúpané z výsevnej skrinky a šupky nakrájané na tenko. Potom je potrebné jablká nakrájať na tenké plátky. Aby na vzduchu nesčerneli, je vhodné ich spracovať bezprostredne pred vložením cesta do riadu.
Vytváranie sladkého jedla
Klasická jablková charlotte je pečená vrúra v špeciálnej rozdelenej forme. Mal by byť zhromaždený, mierne zahriaty a namazaný rastlinným olejom. Ďalej na dno misky musíte krásne rozložiť ½ časti nakrájaných jabĺk, potom vyliať všetko cesto a znova ho pokryť nasekaným ovocím.
Tepelné ošetrenie dezertov
Aby sa cesto v tomto procese dobre zvýšilopečenie, malo by byť vložené do veľmi horúcej rúry. Stojí za zmienku, že sušienkový základný koláč s jablkami bude úplne pripravený na použitie až po 60 minútach. Keď je cesto upečené a dozlatista, musí sa lopatkou vybrať z formy a položiť na tortovú formu.
Ako správne podávať dezert na stôl
Piškóta s jablkami by sa mala podávaťhosťom v nakrájanej forme v chladenom stave. Pre krásu môže byť taký sladký výrobok posypaný práškovým cukrom alebo pokrytý čokoládovou polevou. K charlotte sa tiež odporúča podávať silný horúci čaj s mliekom.
