Chcete si dať jemné a chutné pečivoneobvyklá chuť, pri rýchlom jednaní a bez zbytočných problémov? Potom do náplne použite ako sladké ovocie (jablká, hrušky, marhule), tak aj kyslé bobule - brusnice, brusnice, kalina, horský popol. Kombinácií môže byť obrovské množstvo. Tento článok poskytuje recept, ako pripraviť koláč s brusnicami a jablkami. K dispozícii je tiež popis procesu výroby šarloty s rovnakou náplňou.
Brusnicový a jablkový koláč: príprava náplne
Vezmite štyri stredne veľké plody.Jablká olúpte a zbavte jadier a nakrájajte na kolieska. Aby hmota nestmavla, zmiešajte ju s dvoma plnými lyžicami. l. čerstvo stlačená citrónová šťava (môže byť nahradená slabo kyslým roztokom). Bobule uvarte osobitne: vytriedte odpadky, umyte a osušte. Nemiešajte ich s jablkami.
Brusnicový a jablkový koláč: príprava cesta
Týmto zašľaháme 120 g masla, nesolené maslorovnaké množstvo cukru. Pridajte 2 čerstvé vajcia za stáleho miešania. Do zmesi postupne pridávame pšeničnú múku (180 g) a trochu soli. Cesto premiesime a zabalíme do igelitu alebo vrecka a odložíme na 15 - 20 minút do chladničky na „dozretie“.
Brusnicový a jablkový koláč: príprava omáčky
150 g surového nízkotučného mlieka uvaríme so 4 plnými lyžicami. l. cukor, a potom vychladnúť. Dve čerstvé kuracie vajcia vyšľaháme do vláčneho stavu a spojíme s vychladnutou zmesou. Podľa želania pridajte vanilín.
Brusnicový a jablkový koláč: tvorba produktu a pečenie
Studená hmota cesta je dôkladnerozdelíme na veľmi naolejovaný pekáč alebo plech, alebo vyložený pergamenovým papierom. Nezabudnite urobiť boky, pretože omáčka sa vyleje na ovocie v tekutej konzistencii. Na cesto poukladajte plátky jabĺk. Na ne nasypte čučoriedky. Vychladnutú omáčku nalejte do formy na čerstvú pestrú hmotu. Pečieme v rúre predhriatej na 180 ° C 25-30 minút. Omáčka by mala zhustnúť a vyzerať ako krémeš. Je lepšie podávať taký koláč chladený. potom pri rezaní sa kúsky ukážu ako úhľadné a celé.
Charlotte s jablkami a čučoriedkami
zloženie:
- 6 lyžice. l. Sahara;
- 2 veľké kuracie vajcia;
- 8 - 9 lyžíc so šmýkačkou lyžičiek múky;
- 1-1,5 lyžičky prášok do pečiva;
- 1 fazetovaný pohár prevarenej vody;
- vanilkový cukor (2 čajové lyžičky do cesta, 1 na povrch);
- 1 dec. l. škorica (na posypanie).
Príprava:
- Vajcia a cukor vyšľahajte do tuhej, pevnej peny.
- V inej nádobe zmiešajte vanilkový cukor, suchý prášok do pečiva a preosiatu múku.
- Nalejte suchú zmes do vaječnej hmoty a vypracujte cesto.
- Tenkým pomalým prúdom do hustého cesta nalejte studenú vodu, neprestávajte miešať. Konzistencia hmoty bude ako kyslá smotana.
- Výslednú zmes nalejte do hlboko vymastenej formy.
- Z jabĺk odstráňte šupku a jadro, potom ich nakrájajte na kocky.
- Na vrch cesta položte ovocnú hmotu. Navrch dajte čučoriedky.
- Povrch charlotte posypte zmesou vanilky, cukru a škorice.
- Pečieme pri strednej teplote 35-40 minút. Chutný charlotte s jablkami a čučoriedkami je pripravený! Doprajte si zdravie!
