Представительница фазановых индейка является ako jedna z najväčších plemien svojho druhu sa za vlasť považuje Spojené štáty, kde bolo objavené a vyšľachtené prvýkrát. Aj v najstarších dobách Aztékovia vychovali tohto vtáka a získavali morčacie mäso, ktorého prospešné vlastnosti sú známe už od staroveku. Bol predstavený Španielsku v osemnástom storočí, po ktorom sa začal chovať v iných krajinách: vo Francúzsku, Anglicku atď. Dospelý samec váži asi 9 až 35 kg, hmotnosť samíc je oveľa menšia - od 4,5 do 11 kg. Charakteristiky tohto druhu vtáka: silné nohy veľkej dĺžky a mohutný chvost. Na krku a hlave vtáka sa na pokožke vytvárajú charakteristické „ozdoby“ alebo „koraly“. Samec má určitý typ zobáku: jeho horná polovica má masívny výrastok, zahnutý smerom nadol, jeho dĺžka sa môže zväčšiť až na pätnásť centimetrov. Morky a morky farba: biela, čierna alebo bronzová.
V súčasnosti je obzvlášť populárnymorčacie mäso, ktorého prospešné vlastnosti preukázali poprední odborníci. Má široké použitie pri varení na celom svete. V Amerike sa vtáky chovajú pomocou najpokročilejšej technológie. Morčacie mäso je červené. V Rusku sa pestuje severokaukazská bronzová morka, biela morka morská, čierna morka Tikhoretskaya, plavá morka, biela morka veľká, severokaukazská biela morka. Ich mäso sa vyznačuje kolosálnym množstvom užitočných stopových prvkov, vitamínov a bielkovín. Takáto hydina obsahuje veľa fosforu, takmer nie menej ako morské produkty vrátane rýb. Denný prísun vitamínu PP je možné „doplniť“ konzumáciou morčacieho mäsa. Prospešné vlastnosti hydiny sú nepopierateľné. V takomto produkte je málo cholesterolu, takže sa môže užívať s aterosklerózou, metabolickými poruchami.
Turecko je bohaté na horčík, železo, selén, ktoréumožňuje predchádzať mnohým chorobám vrátane hrozivých. Konzumáciou jedla z tohto vtáka je každý človek schopný zabrániť mnohým nervovým chorobám a tiež udržiavať svoju pokožku sviežu a mladú. Deti, starší ľudia a alergici môžu bezpečne jesť morčacie mäso, ktorého blahodarné vlastnosti budú mať priaznivý vplyv na ich organizmus. Dôležitý bod: jedlo vyrobené z takého vtáka patrí k hypoalergénnym produktom. Morčacie mäso obsahuje 12 gramov tuku, 21,6 gramov bielkovín, pričom neobsahuje žiadne sacharidy. Každý začínajúci kuchársky špecialista má možnosť ľahko si pripraviť morčacie mäso pre seba, ktorého obsah kalórií je iba 194 kcal.
V súčasnosti prekvapte hostí i domácnostisa dá pripraviť mnohými spôsobmi. Pri použití morčacieho mäsa budú obzvlášť viditeľné priaznivé vlastnosti. Je povolené plniť morčacie prsia bobuľami, ovocím, zeleninou atď. Je nemožné predstaviť si vianočný stôl v Amerike bez pečeného moriaka, pripraveného metódou plnenia a pečenia. Najlepšie je variť moriaka najjednoduchším spôsobom: korpus nakrájajte na kúsky, povarte hodinu a pol. Môžete ho tiež marinovať s olejom, korením, citrónovou šťavou a z takého polotovaru uvariť akýkoľvek druh jedla. Aby ste sa zbavili (ak je to potrebné) zápachu pečenej hydiny, vložte do morky pred pečením zázvor alebo muškátový oriešok.
