Morčacie mäso je dobré na kŕmenie detí,aj tí, ktorí trpia rôznymi druhmi alergií. Je to úplne prvé mäso, s ktorým sa odporúča zoznámiť dojčatá, a musíte vedieť, ako a koľko uvariť morku pre dieťa, aby sa zachovali všetky jej prospešné prvky.
Takéto mäso obsahuje veľkémnožstvo bielkovín, ktoré podporujú rast tela dieťaťa, ako aj vitamíny, fosfor atď. Okrem toho morka pomáha zlepšovať imunitu, preto sa ju odporúča z času na čas zjesť. Takže morčacie mäso pre dieťa môže byť dusené, pečené, varené alebo dusené. Varené mäso sa pridáva do polievok a robia sa z neho rezne alebo fašírky. Okrem toho by každá matka mala vedieť nielen to, ako dlho variť moriaka, ale aj to, ako to urobiť správne.
Za týmto účelom varte mäso oddelene pol hodiny,vývar sa scedí, pridá sa zelenina, pridá sa nová voda a varí sa, kým nie je hotová. Kombinácia zeleniny a moriaka je dobrá kombinácia, ktorá dodá energiu a udrží vášho drobca zdravého. Tu je potrebné pripomenúť, že sa neodporúča podávať vývar deťom mladším ako dva roky, pretože sa považuje za ťažké jedlo.
Pri zvažovaní, ako dlho variť moriaka, akmusíte pripraviť vývar (ktorý budú konzumovať dospelí), potom treba poznamenať, že mäso sa vloží iba do studenej vody a varí sa pol hodiny. Mäso pre druhé jedlá sa ponorí do vriacej vody, zakryje sa pokrievkou a varí sa na miernom ohni až hodinu a pol, bez odstránenia peny z vývaru. Tu je potrebné pamätať na to, že mäso po varení zmenšuje svoj objem, pretože viac ako 30% jeho tekutiny ide do vývaru.
Pozrime sa bližšie na to, ako a koľko variť morku.
Tento vták môže byť varený buď celý alebo nakrájaný.
1.Ak je morka uvarená celá, vložte ju do vriacej vody a varte na miernom ohni aspoň tri hodiny. Počas tohto procesu sa pridávajú korenie, mrkva a cibuľa. Varené mäso sa musí ochladiť a nakrájať na porcie.
2.Na polievku musí byť morka nakrájaná, pričom sa oddelia prsia, chrbát, krídla a stehná. Kúsky zalejeme studenou vodou a na miernom ohni varíme hodinu a pol. Počas procesu varenia môžete pridať bobkové listy, rôzne korene a korenie.
Vzhľadom na to, ako dlho variťmorka z obchodu, najmä ak ide o filé, uvarí sa oveľa rýchlejšie. Takže filé sa varí pol hodiny. Aby ste to urobili, vložte ho do studenej vody a varte prvých pätnásť minút, potom sa odstráni. Keď do konca varenia polievky zostáva pätnásť minút, vložte morčacie kúsky späť a varte, kým sa úplne neuvaria.
Treba poznamenať, že morčacie mäso je bohatéaminokyseliny, vitamíny, zinok, draslík, fosfor a horčík. Pomáha predchádzať anémii, rýchlo vstrebávať tuky, uhľohydráty a bielkoviny, normalizovať činnosť srdca a stimulovať činnosť mozgu. Preto sa odporúča jesť morku aspoň trikrát týždenne.
Keď teda viete, ako dlho variť moriaka, môžete z tohto produktu pripraviť chutné a zdravé jedlá, napríklad „morku na francúzsky spôsob“.
To bude vyžadovať jednu morku, fľašučervené víno, sto gramov medu, maslo, päťsto miligramov consommé, dvesto gramov hrozna a osem mišpulí, ako aj šťavu z jedného citróna, šalotku, soľ a korenie.
Najprv musíte odstrániť vnútorné časti vtáka aopáliť ju. Do veľkej misy nalejte vodu, pridajte trochu soli a priveďte do varu. Položte tam morku a varte pol hodiny. Hrozno sa zbaví kože, semená sa odstránia a vták sa ním napchá. Maslo sa rozpustí na plechu na pečenie a šalotka sa udusí, potom sa tam položí morka, naleje sa medom a opraží sa. Počas vyprážania pridávame konsommé a víno, ich objem by sa mal zmenšiť na polovicu. Mišpuľa sa vyčistí a rozloží dvadsať minút pred koncom varenia. Po tom všetkom sa hotová morka položí na misku, výsledná omáčka sa prefiltruje, pridá sa citrónová šťava, soľ a korenie a naleje sa s ňou vták.
