Mäso a huby sú dva produkty, ktoré nie sú zléHodia sa k sebe. Preto z nich pripravíte veľa chutných a zdravých jedál. Najjednoduchším spôsobom je upiecť mäso s hubami v rúre. Navyše sa to dá urobiť rôznymi spôsobmi. Každá z nižšie uvedených možností je dobrá svojím vlastným spôsobom.
Bravčové mäso s hubami vo fólii
Ak chcete pripraviť chutnú večeru, nemusítetráviť veľa času v kuchyni. Existujú recepty, s ktorými zvládnete všetko rýchlo a bez väčšej námahy. Najjednoduchšou možnosťou je mäso pečené vo fólii s hubami. Pečie sa v rúre hodinu. Na prácu v tomto prípade budete potrebovať:
- 600 gramov bravčového mäsa;
- 200 gramov šampiňónov;
- 1 cibuľa;
- soľ;
- 100 gramov nakladaných húb (akýchkoľvek);
- lyžica hotovej horčice;
- mleté čierne korenie;
- pol pohára minerálnej vody;
- akýkoľvek rastlinný olej.
Mäso s hubami uvarte v rúre takto:
- Po prvé, bravčové mäso sa musí dobre umyť, vysušiť a nakrájať na pomerne veľké kusy, aké sa používajú na grilovanie.
- Ošúpanú cibuľu nakrájame nadrobno.
- Vložte mäso do hlbokej nádoby.Pridajte k tomu pripravenú cibuľu, soľ, horčicu, korenie a potom to všetko zalejte minerálkou, premiešajte a nechajte odstáť aspoň dve hodiny. To všetko sa dá urobiť vopred a nechať jeden deň marinovať v chladničke.
- Šampiňóny opatrne nakrájame na tenké plátky.
- Opečte ich trochu v rastlinnom oleji.
- Fóliu nakrájajte na štvorce požadovanej veľkosti.
- Do stredu každého z nich položte pripravené mäso, ako aj marinované a vyprážané huby. Spojte okraje a pevne ich zabaľte.
- Kúsky položte na plech alebo mriežku a vložte ich do rúry na 55-60 minút.
- Pečenie sa vykonáva pri 180 stupňoch.
Čakanie na hotový výsledok je veľa voľného času. Dá sa minúť na prípravu príloh a prestretie stola.
Koláč so zmiešanou náplňou
Existuje ešte jedna zaujímavá možnosť.Z mäsa so šampiňónmi v rúre sa dá urobiť šťavnatý koláč. Toto jedlo je ideálne na nedeľnú večeru alebo menšie rodinné stretnutie. Nie je to vôbec ťažké urobiť. Na to budete potrebovať:
- 300 gramov šampiňónov;
- 1 cibuľa;
- 1 vajce;
- 500 gramov mletého mäsa (najlepšie kuracieho);
- 200 gramov syra;
- 0,5 kilogramu hotového lístkového cesta.
Proces výroby koláča zahŕňa nasledujúce kroky:
- Huby a cibuľu nakrájame nadrobno.
- Na panvici rozohrejte trochu oleja. Najprv na nej podusíme cibuľku, pridáme šampiňóny a restujeme, kým sa neodparí takmer všetka vlhkosť.
- Do panvice pridajte mleté mäso a premiešajte obsah panvice. Smažte, kým nie je mäso hotové. Potom sa zmes musí osoliť a ochutiť aromatickými bylinkami.
- Jednu vrstvu cesta rozotrieme na plech. V prípade potreby sa musí vopred rozmraziť.
- Na cesto položíme pripravenú plnku.
- Posypeme ho strúhaným syrom.
- Zakryte štruktúru druhou vrstvou a okraje pevne pritlačte.
- Vložte plech na pečenie do rúry. Pečieme pri teplote 190 stupňov 25 minút.
Je lepšie jesť tento koláč horúci, opatrne ho preniesť na širokú misku a nakrájať na porcie.
Kuracie mäso s hubami na zemiakovom lôžku
Na želanie môže byť hlavný chod s prílohouvariť súčasne. Táto možnosť uchváti svojou jednoduchosťou a umožňuje hosteske dať voľnú ruku svojej fantázii. Napríklad zemiaky s mäsom a hubami v rúre sú veľmi chutné. Na jeho výrobu potrebujete najbežnejšie produkty:
- 1 kilogram zemiakov;
- 0,3 kilogramu čerstvých húb (odporúča sa brať medové huby alebo šampiňóny);
- štipka soli;
- pol pohára studenej vody;
- 3 cibule;
- 700 gramov kuracích stehien (alebo stehien);
- 2 polievkové lyžice balzamikového octu, sójovej omáčky, rastlinného oleja a francúzskej horčice;
- čierne korenie.
Technológia varenia:
- Najprv musíte pripraviť marinádu zmiešaním oleja, octu, soli, horčice a sójovej omáčky v samostatnej miske.
- Vložte do nej mäso a odložte bokom, kým sa pripraví zvyšok jedla.
- Zemiaky ošúpeme a nakrájame na plátky. Umiestnite na dno formy, ktorá bola vopred naolejovaná. Toto bude prvá vrstva.
- Umyte a nakrájajte huby pomerne veľké. Rozložte ich na zemiaky.
- Ošúpanú cibuľu nakrájame na kolieska. Položte ho na huby.
- Všetko posypte soľou, pridajte vodu a trochu potraste formou.
- Navrch poukladáme kúsky mäsa a polejeme zvyšnou marinádou.
- Vložte panvicu do rúry a pečte jedlo 40 minút pri teplote 200 stupňov.
Pripravenosť misky sa kontroluje podľa stavu kurčaťa. Ak sa pri prepichovaní mäsa uvoľní číra šťava, potom je možné oheň vypnúť.
Bravčové mäso s hubami pod „kožuchom“
Recepty, ktoré sú obzvlášť populárne, sú:v ktorej sa pod syrovou krustou pečie mäso a iné výrobky. Jedlo je šťavnaté, aromatické a vyzerá veľmi krásne. Aby ste to overili, môžete vyskúšať varenie mäsa v rúre s hubami a syrom. Najprv však musíte na pracovnej ploche zhromaždiť všetky potrebné komponenty:
- 0,5 kilogramu bravčovej panenky;
- 150 gramov parmezánu;
- 1 cibuľa;
- 35 gramov slnečnicového oleja;
- 200 gramov šampiňónov;
- 5 gramov soli;
- 50 mililitrov akejkoľvek majonézy;
- 1 lyžička bazalky;
- trocha zmesi mletej papriky.
Toto jedlo sa pripravuje takto:
- V prvom rade je potrebné rozdrviť východiskové produkty. Bravčové mäso je potrebné nakrájať na malé kúsky. Nakrájajte cibuľu na pol krúžky a huby na tenké plátky. Syr nastrúhame na jemnom strúhadle.
- Mäso osolíme, pridáme korenie a dobre premiešame.
- Formu naolejujte z vnútornej strany.
- Striedavo do nej ukladajte produkty vo vrstvách: mäso - huby - cibuľa - majonéza - syr.
- Formu vložíme do rúry a pečieme 60 minút pri 180 stupňoch.
Po uplynutí času by mala kôrka navrchučervenať sa. Bude to signál, že jedlo je pripravené. Zostáva len naložiť na taniere a podávať s ľubovoľnou prílohou (zemiaky alebo varené cestoviny).
