Ako variť cibuľu v cestíčku?

Cibule v cestíčku sú skvelým snackomide dobre s akýmkoľvek druhom piva. Chrumkavé vyprážané krúžky sa hodia, ak sa očakáva návšteva veľkej hlučnej spoločnosti a v chladničke je minimálna dodávka jedla. Prekvapte svojich priateľov prvotriednym teplým jedlom a srdečným privítaním! Ako rýchlo a ľahko vyrobiť cestíčkovú cibuľu?

Čo potrebujete na vytvorenie chutného jedla?

• Žiarovky - 3 - 5 ks. Aby predjedlo vyzeralo krásne, je lepšie zvoliť stredné alebo malé hlavy. Počet žiaroviek je približný - všetko záleží na očakávanom počte hostí.
• Vajcia - 2 - 3 ks. Ak plánujete vyprážať väčšiu porciu, môžete variť viac.
• Múka - dve až tri polievkové lyžice.
• Pitná voda je jedna polievková lyžica.
• Slnečnicový olej. Cibuľa vyprážaná v cestíčku sa najlepšie varí v rafinovanom (dezodorizovanom) oleji. Týmto spôsobom sa môžete vyhnúť nadmernému obsahu tuku v krúžkoch a nepríjemným zápachom v kuchyni.
• Ocot - jedna lyžica.
• Soľ a korenie podľa chuti.
• Spice. Do misky môžete pridať kurkumu, papriku alebo niečo korenené. Cibuľa bude chutí podobať chrumkavým chipsom.

Krok číslo 1. Varenie cesta

Vyžaduje to dostatočne hlbokú miskuv ktorej musíte poraziť vajcia, pol lyžičky slnečnicového oleja a múky. Pridajte poslednú zložku postupne, aby ste zabránili tvorbe hrudiek. Zmes sa musí dobre premiešať tak, aby sa podobala tekutej kyslej smotane. Cesto je pripravené predovšetkým preto, že pred vyprážaním musí stáť v chladničke o niečo dlhšie.

Krok č. 2. Nakrájajte cibuľu

Potom, čo sme olúpali cibuľu a opláchli juvodu, pokračujte v rezaní hláv. Šírka krúžkov by mala byť približne 0,6 - 0,8 mm. Na uľahčenie rezania hláv vyberieme z cibule jeden sud, položíme ho na rovnú stranu a potom sa z rúk nevykĺzne a kruhy sa ukážu rovnomerne. Potom odpojíme všetky krúžky a posypeme trochou soli. Tenkú pokožku sa odporúča najprv odstrániť z nakrájanej cibule a naliať ju lyžičkou octu a vriacej vody, inak môže cesto následne odpadnúť.

Krok číslo 3. Začíname s vyprážaním

Predhrejte panvicu a nalejte do nejslnečnicový olej na úroveň asi jedného centimetra. Prstene pred ponorením do cesta musia byť ponorené do múky, potom zmes nebude z cibule vytiecť. Hrnčeky rozložíme na panvici tak, aby doslova plávali v oleji.

Aby cibule vyprážané v cestíčku nespálili,panvica by mala byť dobre zahrievaná. Počas varenia musí byť oheň nastavený na minimum. Nenahrávajte veľa krúžkov naraz, obmedzte sa na dva alebo tri. Výsledok však bude neuveriteľne príťažlivý: cibuľa v cestíčku získa zlatý odtieň a chrumkavosť v ústach.

Krok číslo 4. Jedlo servírujte na stôl

Aby sa nepoškodila chuť nadbytočným tukom, je potrebné dať cibuľové krúžky z panvice na servítku, ktorá absorbuje prebytok.

Cibuľa v cestíčku sa môže podávať nielen s pivom, ale aj ako príloha k šťavnatému steaku.

Ak chcete úplne vychutnať chuť jedla, bolo by to peknénájsť omáčku na to. Majonéza-cesnak harmonizuje najlepšie s cibuľovými krúžkami. Prípadne môžete použiť kyslú smotanu a cesnak. Obidve omáčky sa dajú ľahko pripraviť zmiešaním majonézy alebo kyslej smotany s cesnakom a pridaním bylín a korenín podľa chuti. Dobrá bude aj sladkokyslá omáčka, ktorá zvýrazní chuť vyprážaných chrumkavých krúžkov.

Ďalšia možnosť varenia

Existuje aj iný spôsob, ako variť cibuľu v cestíčku -to je použitie fritézy. Táto porcia by však nemala byť veľká, pretože sa ukázalo, že jedlo je príliš mastné. Odporúča sa potom cibuľové krúžky zafarbiť papierovou utierkou a naliať do citrónovej šťavy.