Ako variť karfiol v cestíčkuje to šťavnaté a veľmi chutné? Odpoveď na túto kulinársku otázku je opísaná nižšie. Je potrebné poznamenať, že také jednoduché jedlo je ideálne pre slávnostný stôl ako rýchle občerstvenie. Zároveň je však vhodné pripraviť naň osobitne voňavú cesnakovú omáčku. Ale prvé veci ako prvé.
Varenie karfiolu v cestíčku s cesnakovou omáčkou
Požadované prísady pre rýchle občerstvenie:
- múka z bielej pšenice - 5 veľkých lyžíc;
- rafinovaný slnečnicový olej - 140 ml (na vyprážanie zeleniny);
- štandardné kuracie vajcia - 2 ks;
- jemná jodizovaná soľ - 1/3 malej lyžičky;
- stredná hlava karfiolu - 1 ks;
- krupica - ½ šálky;
- majonéza s vysokým obsahom tuku - 120 g;
- čerstvá pažítka - 3 ks.
Spracovanie zeleniny pred varom
Pred dovarením karfiolucesto, celá kupovaná zelenina by mala byť dobre spracovaná. Musí sa opláchnuť v mierne chladnej vode, potom oddeliť kvetenstvo od hlavnej stonky a znova dôkladne opláchnuť.
Výroba cesta na vajcia
Ako variť karfiol v cestíčku presviatočný stôl? Pri realizácii tohto záväzku musíte kuracie vajcia poriadne poraziť a potom do nich pridať jemnú jodidovanú soľ a pšeničnú bielu múku. V dôsledku týchto akcií by ste mali získať viskózne a polotekuté cesto. Je tiež potrebné naliať malé množstvo krupice do samostatného taniera.
Tepelné ošetrenie zeleniny na plynovom sporáku
Predtým, ako kapustu orestujete na vriacom oleji,trochu povaríme v slanej vode. Za týmto účelom vložte spracované kvetenstvo čerstvej zeleniny do hrnca a varte 12-16 minút. Ďalej musí byť kapusta zlikvidovaná v cedníku, zbavená všetkej kvapaliny a dobre vysušená pomocou papierových obrúskov alebo uteráka.
Ako variť karfiol v cestíčku na panvici
Po oddelení kvetenstva zeleniny odhlavný kmeň a varené, rovnako ako zmiešané cesto, mali by ste prejsť na tepelné ošetrenie občerstvenia. Aby ste to dosiahli, musíte zobrať kapustu, ponoriť ju do polotekutého cesta a potom ju zvinúť do krupice a vložiť do panvice. Pred týmto procesom sa navyše musí tento proces čo najviac zahrievať spolu so slnečnicovým olejom.
Keď je miska na všetkých stranách zhnednutá, vyberte ju vidličkou z panvice a vložte do hlbokej veľkej misy.
Príprava ochutenej omáčky
Podávať by sa mal vyprážaný karfiol v cestíčkuna stôl spolu s lahodnou a aromatickou omáčkou. Aby ste to dosiahli, je potrebné dať mastnú majonézu na tanier a pridať do nej nastrúhanú pažítku. Ďalej je potrebné obe zložky miešať a vložiť do krásnej misy.
Ako správne podávať občerstvenie na stôl
Karfiol, vyprážaný v cestíčku, sa ukáževeľmi šťavnaté, chutné a uspokojujúce. Toto predjedlo by sa malo podávať teplé alebo studené spolu s cesnakovou omáčkou. Odporúča sa podávať zeleninové jedlo na slávnostný stôl po šalátoch, ale pred hlavným teplým obedom.
