Jedna zo slušných možností na obed alebo večerusú huby. Vyznačujú sa nielen úžasne jemnou chuťou a bezkonkurenčnou arómou, ale aj obrovskými zdravotnými benefitmi. Huby sú zdrojom bielkovín a živín. Jedným z obľúbených receptov sú vyprážané šampiňóny s cibuľou a kyslou smotanou. Dokonca aj začínajúca hostiteľka môže pripraviť takéto jedlo. Huby sú dobré, pretože ich príprava nezaberie veľa času a nelíši sa v zložitosti receptúry.
Doslova dvadsaťpäť minút – a na vašom stolevoňavé jedlo, výdatné a chutné. Šampiňóny sú huby, ktoré sa predávajú v každom supermarkete. Nie je problém nájsť luxusné ingrediencie. Rýchle, jednoduché a lacné. Čo ešte potrebuje hosteska?
Požadované zložky
- Pol kila húb.
- Olej na vyprážanie.
- Dvesto gramov cibule.
- 150 gramov nízkotučnej kyslej smotany.
- Soľ, korenie a korenie podľa chuti.
- Pár strúčikov cesnaku.
príprava
Ako rýchlo a chutne uvariť vyprážané šampiňóny s cibuľou a kyslou smotanou? Recept s fotografiou vám krok za krokom povie o najdôležitejších fázach varenia.
Okamžite si všimneme, že cibule nikdy nie je veľa,ako hovoria skúsení kuchári. Pri príprave húb by ste nemali ľutovať cibuľu. Najlepšou možnosťou krájania sú malé prúžky. Cibuľová chuť bude prítomná v miske, ale neprekoná hubovú arómu.
Pokiaľ ide o krájanie húb, potom vyprážanéšampiňóny s cibuľou a kyslou smotanou neznášajú malé kúsky. Malé polkruhy sú vynikajúcou voľbou pre polievku alebo julienne, ale nie pre vyprážanie. Je lepšie nakrájať huby na veľké polovice. V krajnom prípade, ak sú huby veľké, rozdeľte ich na štyri časti.
Veľký význam má aj výber oleja.Ak huby vyprážate v rastlinnom oleji, nikdy sa nepripália. Maslo však dodá hubám úžasnú chuť. Každý si vyberie možnosť, ktorá je pre neho výhodnejšia. Pamätajte, že oleja musí byť dostatočné množstvo. Skúsení kuchári nalievajú olej tak, aby takmer pokrýval vrstvu cibuľových plátkov.
Spolu alebo oddelene?Mnohé ženy v domácnosti, ktoré sa rozhodnú variť vyprážané šampiňóny s cibuľou a kyslou smotanou, pochybujú o poradí, v akom sa prísady pridávajú do panvice. Odborníci odporúčajú vyprážať huby a cibuľu v samostatných panviciach. V tomto prípade získate dokonale opečenú cibuľu a šampiňóny so zlatou chrumkavou kôrkou. Ak smažíte všetky produkty súčasne, dostanete guláš, nie vyprážaný produkt.
Po usmažení zmiešame ingrediencie v jednej miske, osolíme, pridáme korenie a korenie. Naplníme kyslou smotanou. Môžete pridať nadrobno nasekané čerstvé bylinky. Päť minút na miernom ohni - a jedlo je pripravené.
Šampiňóny s cibuľou, kyslou smotanou a syrom
- Huby - 500 gramov.
- Tri stredné cibule.
- Sto gramov oleja na vyprážanie.
- 300 gramov kyslej smotany.
- 170 g tvrdého syra.
- Korenie, korenie a soľ (podľa chuti).
Popis procesu
Vyprážané šampiňóny s cibuľou a kyslou smotanou a syrompripravené podľa rovnakého princípu ako huby bez syra. Cibuľu nakrájame čo najtenšie a šampiňóny sú naopak veľké. Smažte cibuľu a huby v samostatných panviciach. Potom ich zmiešame v jednej nádobe. Znížime úroveň ohňa na sporáku. Osolíme, pridáme rôzne koreniny, červené alebo čierne korenie.
Zostáva sa zaoberať syrom.Pre tento recept je lepšie zvoliť kvalitný aromatický tvrdý syr. Je dôležité, aby sa syr dal ľahko nastrúhať na malé prúžky. Tento úžasný produkt dodá hubám neuveriteľnú chuť a celému jedlu dodá viskóznu, viskóznu konzistenciu. Ak podávate vyprážané šampiňóny s cibuľou a kyslou smotanou ihneď po varení, potom môžete syr naliať priamo do taniera pred podávaním. Ak sa jedlo pripravuje na budúce použitie, syr sa pridá do panvice.
Kuracie filé s cibuľou, šampiňónmi a kyslou smotanou
Huby sú výdatným a výživným produktom.Ale ak k tomu pridáte kuracie filé, potom nemusíte vymýšľať žiadnu prílohu. Vyprážané šampiňóny s cibuľou, kyslou smotanou a kuracím mäsom sú záchranou mnohých gazdiniek, ktoré chcú rýchlo a spokojne nakŕmiť svoju rodinu.
Na varenie budete potrebovať
- Tristo gramov húb.
- 500 g kuracieho filé.
- 250 gramov mastnej kyslej smotany.
- Štyri až päť veľkých žiaroviek.
- Maslo na vyprážanie.
- Pár strúčikov cesnaku.
- Zeleň.
- Korenie, soľ, korenie.
Ak vyprážané šampiňóny s cibuľou a kyslou smotanou(recept s fotografiou je uvedený vyššie) vyžadovalo individuálne praženie prísad, potom bude tento recept v tomto ohľade oveľa jednoduchší. Huby sú nakrájané na polovice, cibuľa - na veľké polovičné krúžky. Z kuracieho filé odstránime filmy, opláchneme ho pod vodou a nakrájame na porciované kocky. Čím menšie sú kúsky mäsa, tým rýchlejšie sa upečie.
Maslo sa na panvici objaví ako prvé.Potom je tu cibuľa a huby. Všetko smažte do zlatista asi desať minút. Teraz je na rade kuracie filé. Pridajte ju k hubám a cibuli. Smažte ďalších desať až pätnásť minút. Kým prebieha proces praženia, pripravte si kyslú smotanovú omáčku.
Zmiešajte kyslú smotanu v samostatnej nádobe,nasekaný cesnak, jemne nasekané bylinky, korenie. Pridajte trochu. Ak chcete získať hustejšiu omáčku, pridajte jednu čajovú lyžičku múky. Suroviny medzi sebou dôkladne premiešame. Zostáva len pridať výslednú omáčku k hubám a cibuli, variť ďalších päť minút - a jedlo bude pripravené.
Ponúkli sme vám len niekoľko možností, akošampiňóny pripravíme pražením. Receptov je samozrejme oveľa viac. Huby sú univerzálnym produktom. Pridaním rôznych prísad, experimentovaním s omáčkami, prílohami, ochutenými koreninami alebo korením môžete dosiahnuť neuveriteľne chutné, aromatické a uspokojivé kulinárske výsledky. Dobrú chuť!
