Taký zdravý a chutný produkt ako baklažánbohužiaľ sezónne. Od polovice leta do neskorej jesene si môžeme túto krásnu tmavofialovú bobuľu užiť. Áno Áno presne! Baklažán sa hovorovo nazýva zelenina, hoci to nie je ani zďaleka pravda. A keďže teraz je sezóna, v tomto článku vám povieme, ako variť baklažán pečený v rúre.
Tento výrobok sa používa ako riadEurópska a orientálna kuchyňa. Recept na baklažán v rúre vyskúšame v „ľahkej“ verzii, aby si s ním poradili aj tí najlenivejší. Najskôr však dáme niekoľko odporúčaní na predbežné spracovanie baklažánu.
Prvá vec, s ktorou sa ženy v domácnosti stretávajú pri varenítáto zelenina má charakteristickú horkú chuť. Pochádza zo solanínu. Kto nemá rád túto horkosť, môže si na dvadsať minút namočiť zeleninu v slanej vode. Solanín vyjde týmto spôsobom. A potom už môžete variť výberom svojho obľúbeného receptu na baklažán v rúre. Zeleninu môžete blanšírovať, aby bolo varenie menej náročné na čas. Týmto spôsobom sa dá odstrániť aj horkosť.
Druhým je vyčistiť ich alebo nie.Ak recept na baklažán v rúre naznačuje, že musia byť roztlačené, potom áno. Ak chcete variť napríklad kaviár, jednoducho dusiť s ostatnou zeleninou alebo pripraviť ajapsandal, potom by ste mali určite šúpať. V prípade, že budete robiť baklažánové člny v rúre alebo ich grilovať, je lepšie šupku nechať.
Je tiež potrebné poznamenať, že tento produkt je veľmisilne absorbuje olej. Preto je najlepšie variť ich na nepriľnavej panvici, grilovať alebo vziať baklažánový recept do rúry. Takto zabránite tomu, aby stratili chuť a stali sa príliš mastnými. Môžete použiť nasledujúci trik: pred vyprážaním plátky baklažánu rozvaľkajte v osolenej múke.
Vynájdenie vlastného receptu na baklažánrúre, mali by ste zvážiť, s čím fungujú najlepšie. Dokonalý „zvuk“ je s cesnakom. Dáva zvláštnu pikantnosť. Bude veľmi zaujímavé a neobvyklé podávať baklažány s vlašskými orechmi a cesnakom. Koriander je tiež skvelý.
Takže teraz si popíšeme recept na baklažán v rúre podsyr. Potrebujeme stopäťdesiat gramov tvrdého syra, dve polievkové lyžice kyslej smotany, malé množstvo zelenej adjiky alebo horčice a štyri baklažány. Najskôr nakrájajte poslednú ingredienciu na kolieska. Hrúbka by mala byť približne jeden centimeter. Nastrúhajte syr. Zmiešajte kyslú smotanu s adjikou alebo horčicou. Baklažány dáme na plech vymastený rastlinným olejom alebo do pekáča, ktoré natrieme omáčkou a posypeme strúhaným syrom. Pečieme v rúre pri teplote stoosemdesiat stupňov Celzia asi pätnásť až dvadsať minút. Podávame horúce. Ak je to žiaduce, posypte mletým čiernym korením a na vrchu kôpor.
Tento recept na baklažán v rúre je základom. Ostatné komponenty si už môžete zvoliť podľa vlastného uváženia a na základe osobných preferencií vkusu. Dobrú chuť!
