Baklažán je pravdepodobne jedným z najviacobľúbená zelenina v kuchyni mnohých krajín sveta. U nás je baklažánový kaviár veľmi obľúbený a každá žena v domácnosti má svoj vlastný recept na podpis. Vo východných krajinách je pilaf z tejto zeleniny obľúbený. V Kórei je veľa korenených baklažánových jedál, ktoré, mimochodom, nás nemiluje. Čo si teda táto zelenina získala po celom svete?
Zrejmé výhody baklažánu
Láska k tejto zelenine nie je náhodná.Okrem vynikajúcej chuti majú modré (ako sa bežne volajú) ďalšiu jedinečnú vlastnosť - z nich si môžete uvariť neuveriteľne veľké množstvo rôznych jedál. Aj keď použijete baklažán ako hlavný produkt, nebudete sa môcť dlho kuchárskymi kúskami zopakovať. Jedlá z jedál baklažánu nielen prinášajú veľa potešenia z absorpcie jedla, ale pomáhajú aj liečiť telo. Pretože táto zelenina je neuveriteľne užitočná. U jogínov patria baklažány medzi desať najlepších potravín, ktoré je potrebné konzumovať najmenej raz týždenne. Táto zelenina obsahuje veľké množstvo draslíka, ktorý je nevyhnutný pre normálne fungovanie srdca. Stále modré by mali byť súčasťou vašej stravy pre ľudí trpiacich krvnými chorobami, pretože optimálny pomer solí železa, medi a mangánu stimuluje tvorbu nových krviniek. U obéznych ľudí musia byť v potrave prítomné jedlá z baklažánu v potrave. Po prvé, „malí modrí“ majú mierne močopudné vlastnosti, po druhé, normalizujú metabolizmus a po tretie, majú nízky obsah kalórií. Tento článok predstavuje niektoré jedlá z baklažánu, ktoré môžete variť pre svojich blízkych. Predtým však chcem zdôrazniť ďalšiu výhodu tejto zeleniny - jej prijateľnú cenu.
Jedlá baklažánu: recepty
Ako je uvedené vyššie, z tejto zeleniny sa môže pripraviť veľké množstvo jedál. Tu je niekoľko z nich.
Pečený šalát z baklažánu
Vezmite štyri stredne baklažány.Olúpajte a nakrájajte na pozdĺžne prúžky hrubým prstom. Potom ich uvarte pomocou dvojitého kotla alebo špeciálneho grilu. Akonáhle uvidíte, že zelenina zmenila farbu (stala sa trochu tmavšou) - znamená to, že je pripravená. Ďalší krok: zelenú cibuľu jemne nasekajte a zmiešajte s modrými. Kým sa baklažány ochladzujú, pripravte omáčku: šťavu z polovice citróna, stlačte do nej pár strúčikov cesnaku, pridajte tri polievkové lyžice sójovej omáčky a rastlinného oleja. Solenie nie je potrebné. Pretože soľ je v sójovej omáčke. Všetko dôkladne premiešajte a nechajte úplne vychladnúť. Delicious!
Jedlá z baklažánu sú veľmi populárne.medzi ľuďmi, ktorí dodržiavajú zásady zdravého stravovania. Skúste variť zeleninu pomocou tohto receptu. Modré odrežte na veľké kruhy, položte ich na plech a posypte ich rastlinným olejom. Nakrájajte tiež plátky paradajok - položte na baklažán a soľ. Vložte zeleninu do predhriatej rúry. Medzitým rozdrvte strúčiky cesnaku s petržlenovou vňaťou a koriandrom a natrite tvrdý syr na hrubý strúhadlo. Keď sú baklažány takmer pripravené, na vrch položte greeny a cesnak a posypte strúhaným syrom. Nechajte v rúre ďalších päť minút.
Ako ste videli, diétne jedlá zBaklažány sa pripravujú veľmi jednoducho. Ak máte radi cestoviny, pripravte pre nich baklažánovú omáčku. Nakrájajte „malú modrú“ na malé kocky, posypte soľou a nechajte niekoľko hodín. Keď začne šťavu, vyžmýkajte ju - odstráňte horkosť. Nakrájajte jednu veľkú cibuľu. Lúpame pár mrkiev a tiež nakrájame na malé kocky. Do panvice nalejeme trochu rastlinného oleja a zeleninu jemne opečieme. Potom nastrúhajte pár ružových paradajok a výslednú suspenziu pridajte do zeleniny. Duste ďalších päť minút, pridajte horúcu vodu (približne 200 ml) a pri nízkej teplote ju pripravte. Dajte omáčku na cestoviny. Nezabudnite uvariť tieto chutné jedlá! Recepty baklažánu určite zaberú prvé stránky vašej kuchárky.
