V stredoveku tiež slabé deti a starí ľudiachorí a zranení dostali kurací vývar na pitie ako spevňovacie činidlo. A dali mi biele hydinové mäso, hlavne prsia. Pri pomerne nízkej úrovni medicíny naši predkovia intuitívne pochopili, že tento produkt obsahuje veľa bielkovín, ktoré telo potrebuje, a málo ťažko stráviteľných tukov. Preto sa táto časť jatočného tela hydiny môže s istotou nazývať potravinový výrobok. Obsah kalórií v uvarených kuracích prsiach je pomerne nízky a prínos pre zdravie je neporovnateľne vyšší. Najprv proteín. Jeho obsah v 100 g výrobku je asi 30 g. Preto biele mäso „ryaba“ je konzumované s potešením nielen pre tých, ktorí schudnú, ale aj pre kulturistov. Koniec koncov, proteín sa podieľa na „budovaní“ svalov. Tuky a uhľohydráty v hydinovom prsníku sú zanedbateľné. Pri výpočte obsahu kalórií z varených kuracích pŕs sa však musí brať do úvahy niekoľko faktorov: s kosťami alebo bez kostí, či existuje koža, ako dlho sa výrobok varil. Surový filet má skutočne 115 kcal, mäso s kosťami - 137. Najväčšie množstvo tuku je v koži. Mäso s ním, ale bez kostí, má nutričnú hodnotu 165 kcal na 100 g.
Teraz sa pozrime na takzvanú kuraciu stravu.Koniec koncov, biele hydinové mäso je skutočným skladom užitočných minerálov (zinok, fosfor, železo, draslík a vápnik), ako aj vitamínov (B2, B3, K, E, PP). Tieto látky zvyšujú celkový tón tela a nízky obsah kalórií z varených kuracích pŕs vám pomôže zbaviť sa piatich nežiaducich libier za 10 dní. Dostatočné množstvo bielkovín získaných s takouto stravou nespôsobuje hlad, posilňuje svaly a zlepšuje fungovanie tráviaceho traktu.
Pri tejto strave je povolené jesť najviac 400g uvareného prsníka bez kože denne. Je vhodné nesoliť jedlo a tiež vylúčiť cukor z potravy. Surová alebo varená zelenina, nelúpaná ryža môže pôsobiť ako ďalšie zložky mäsa. Je dovolené piť kávu a zelený čaj bez cukru, ovocných štiav. Na základe skutočnosti, že obsah kalórií v uvarenom kuracom prsníku v dennej dávke je asi 400 kcal, zvyšok sa môže jesť a piť pre ďalších 900 jednotiek. Na konci diéty sa môžete ráno rozmaznávať sušeným ovocím a orechmi.
Ak sa vám zdá, že chuť uvareného mäsa je nevýrazná,oplatí sa zvážiť ďalšie kulinárske metódy spracovania produktu. Najskôr môžete variť kurča a potom ho ľahko fajčiť v špeciálnom dymovom prístroji. Taký jednoduchý trik dodá mäsu lahodnú údenú príchuť. Varené kuracie prsia s nízkym obsahom kalórií - 160 kcal. Ale najúspešnejším spôsobom spracovania je grilovanie. Mäso by sa však malo marinovať v octe a teplo z uhlia roztopí prebytočný tuk. Nutričná hodnota konečného produktu bude teda 116 kcal.
