Mnoho ľudí si pamätá, aké chutné sa to v detstve zdalo.chuť celých pečených zemiakov v popole ohňa. A nechajte popol prasknúť na zuboch a jeho pery a líca sú zašpinené sadzami, ale jeho chuť, ktorá zaváňa dymom zemiakov, je neopísateľná!
Ale môžete si uvariť pečené zemiaky av domácej kuchyni a zároveň nebude potrebné farbiť všetko okolo sadzí. Jednou z najlepších možností pre toto jedlo sú zemiaky pečené vo fólii. Takto pripravené zemiaky sú nielen chutné, ale aj veľmi zdravé. Pretože takmer všetky vitamíny a minerály sú udržiavané neporušené. Pečené zemiaky sú bohaté na draslík, preto sa odporúča používať ich častejšie tým, ktorí trpia srdcovými chorobami alebo trpia opakovanými kŕčmi v nohách.
Zemiaky pečené vo fólii, možnopripravené z akéhokoľvek druhu koreňovej zeleniny. Jedinou podmienkou je, aby boli vybrané rovnako veľké hľuzy (stredné), aby sa nepoškodili. Je lepšie jesť zemiaky pečené vo fólii ihneď po uvarení, ale ak sú zemiaky vychladnuté, môžu sa ohriať bez toho, aby sa alobal odstránil na panvici pod vekom alebo v rúre. To neovplyvní chuť.
Najlepšie zo všetkého je, samozrejme, to, že to dopadne mladézemiaky pečené vo fólii. Nie je potrebné ho ani čistiť, stačí ho dobre umyť pod kohútikom a osušiť. Potom na každej hľuze urobte rez v tvare kríža, do ktorého by ste mali vložiť kúsok masla. Do rezňov môžete pridať aj nadrobno nasekaný kôpor.
Teraz zabalíme každú hľuzu do štvorcafólia (ak je fólia tenká, je lepšie ju zabaliť do dvoch vrstiev). Zabalené zemiaky rozložíme na plech, ktorý dáme na spodný stupeň rúry a pečieme pri teplote 200 stupňov. Zemiaky sa budú piecť asi štyridsať minút. Pripravenosť skontrolujeme vidličkou, rozvinieme fóliu. Takéto zemiaky môžete jesť priamo so šupkou, podľa potreby pridať soľ alebo nejakú omáčku.
Ak sú k dispozícii iba staré zemiaky, môžetepoužite nasledujúci najjednoduchší recept. Zemiaky umyjeme štetcom, osušíme papierovou utierkou. Potrieme soľou a rastlinným olejom, zabalíme do alobalu, ako je uvedené vyššie, a pečieme. Takéto zemiaky, pečené vo fólii, sú hotové asi za hodinu. Zemiak sa ukáže ako voňavý s chrumkavou kôrkou.
Ak existujú iba veľké okopaniny, tiežmôžete variť jedlo zo zemiakov vo fólii. Recept sa od predchádzajúceho trochu líši, iba zemiaky je potrebné očistiť a uvariť pri nízkej teplote asi desať minút. Potom osušíme, posypeme korením, vymastíme olejom a dáme piecť do alobalu v rúre predhriatej na dvesto stupňov.
Alebo si môžete uvariť plnené zemiaky.Za týmto účelom rozkrojte každú hľuzu na polovicu a medzi polovice vložte kúsok slaniny, slanú slaninu, syr (kto má rád čo). Na vrch pridáme zemiaky. Zabalíme do alobalu a dáme piecť.
Veľmi sofistikovaná verzia pokrmu - pečenáplnené zemiaky. Môžete ho variť rôznymi spôsobmi. Napríklad zemiaky môžete variť „v uniformách“ a po vychladnutí ich ošúpte, prekrojte na polovicu a dužinou zo stredu vyberte dužinu. Výsledné „člny“ naplňte mletým mäsom a pečte, posypte omáčkou a posypte syrom.
Môžete pripraviť polotovary na plnenie zo surovéhozemiaky pomocou špeciálneho noža. A zemiaky môžete najskôr upiecť vo fólii, ako už bolo spomenuté vyššie, a po vychladnutí z nich pripravte prírezky, rovnako ako z varených zemiakov.
Môžete si zvoliť ľubovoľné náplne do plnky,zemiaky chutia k mäsu, hubám, zelenine. Môžete plniť zemiaky s rybou - varené alebo solené, alebo dokonca tvaroh, zmiešať s kyslou smotanou alebo majonézou, soľou a nasekaným cesnakom. Pečené zemiaky podávajte s ľubovoľnou omáčkou a ozdobte čerstvou zeleninou.
