Lahodné kuracie prsia s baklažánom, paradajkami a syrom

Ukázalo sa, že kuracie prsia s baklažánom súnežné a šťavnaté, že sa dá pripraviť aj na sviatočný stôl. Stojí za zmienku, že takáto miska je vyrobená a pečená v rúre prekvapivo ľahko a rýchlo.

Mladé baklažány zapečené s kuracími prsiami, paradajkami a syrom

Nevyhnutné zložky:

• červené zrelé paradajky - 4 ks .;
• Holandský tvrdý syr - 140 g;
• kuracie prsia (najlepšie chladené) - 600 g;
• malé mladé baklažány - 3 ks .;
• majonéza s nízkym obsahom tuku - 120 g;
• slnečnicový olej - 3-4 lyžice;
• čerstvý malý cesnak - 2 strúčiky;
• nové korenie - pár špendlíkov;
• stolová soľ - 1 lyžica;
• sušený kôpor a petržlenová vňať - každá ½ dezertnej lyžice;
• veľká cibuľa - 1 ks.

Proces spracovania mäsa

Na výrobu kuracích pŕs s baklažánomjemné a šťavnaté, na také jedlo sa odporúča používať iba chladené filety. Musí byť oddelený od kože a kostí, dobre umytý a rozrezaný na dlhé vrstvy, ktoré je neskôr potrebné mierne odbiť kulinárskym kladivom. Aby takéto jedlo nebolo suché, je vhodné mäso bohato namazať majonézou s nízkym obsahom tuku a tiež ho ochutiť nastrúhaným cesnakom, novým korením a kuchynskou soľou.

Spracovanie zeleniny

Okrem spomenutých surovín kuracie prsia sbaklažán zahŕňa použitie potravín, ako sú červené paradajky a cibuľa. Mali by byť opláchnuté, očistené od všetkého prebytku a potom nakrájané na krúžky a kruhy. Musíte tiež zobrať 3 stredne veľké mladé baklažány, odstrániť stopky a pozdĺžne nakrájať na tenké pláty.

Formovanie jedla

Kuracie prsia s baklažánom sú rozložené vzapekaciu misu vo vrstvách. Preto by mala byť spodná časť misky namazaná slnečnicovým olejom a potom by sa na jej povrch mali rozložiť nakrájané zeleninové plátky. Ďalej ich treba dochutiť soľou, korením a posypať sušeným kôprom a petržlenovou vňaťou. Ako druhá vrstva by malo pôsobiť kuracie filé, rozšľahané a natreté majonézou. Na jeho vrchol je potrebné položiť cibuľu a zrelé plátky paradajok v krúžkoch. Veľkoryso jedlo doplňte strúhaným holandským syrom.

Tepelné spracovanie

Po baklažán s kuracími prsiami jestanovené vo forme, musia byť okamžite odoslané do pece. Takáto večera by mala byť pečená na strednom ohni pol hodiny. Počas tejto doby bude kurací filet mäkký a jemný a zelenina bude úplne uvarená. Pred vytiahnutím obeda z rúry sa odporúča ochutnať ho.

Ako slúžiť k stolu

Po uvarení je vhodné pokrm nakrájaťporcie nožom a potom pomocou lopatky dajte na ploché taniere. Veľkoryso posypte čerstvými bylinkami a na vrch každej porcie posypte citrónovou šťavou. Kuracie rezne s baklažánom podávajte iba horúce. Odporúča sa tiež obdarovať ho chlebom a šalátom z čerstvej zeleniny, ochuteným hustou kyslou smotanou.