Čo myslíš výrazom „pizza omáčka“?Recept na misu na jednej strane môže zahŕňať použitie zmesi rôznych výrobkov, korenín a korenín na povlečenie cesta pred pečením. Pre ostatných je účelom omáčky servírovať jedlo s hotovou pizzu. Aké sú rozdiely medzi týmito dvoma technológiami?
Pizza omáčka - recept na rôzne účely
V prvom prípade sa používa omáčkavarenie, dáva každej pizze osobitnú chuť. V skutočnosti vďaka tejto konkrétnej zložke získate jedinečnú kombináciu arómy. Aká je najlepšia pizza omáčka na varenie? Recept môže byť úplne nepredvídateľný, pretože ingrediencie v jednom jedle sú úplne odlišné od iného. Všetko záleží na hlavných produktoch. V druhom prípade sa aromatická zmes môže podávať s hotovým jedlom a nepoužíva sa na pečenie.
Ale v jednej z týchto dvoch možností musíte zvážiťpravidlá kombinovania výrobkov. Ako urobiť pizzu omáčka úplne harmonickou? Napríklad je nepopierateľné, že paradajková omáčka nie je pripravená na pečenie s paradajkami. Najlepšie sa používa v kombinácii s akýmkoľvek mäsom. A na pizzu s hubami, zeleninou alebo rybami je najvhodnejšia kyslá smotana alebo majonéza. Ponúkame vám niekoľko receptov, berúc do úvahy spôsob použitia.
Kyslá smotanová pizza omáčka
Možnosť rozmazania
Keďže tieto výrobky budú následne podliehaťtepelné spracovanie, niektoré z nich možno použiť surové. Napríklad cibuľa nemusí byť vyprážaná. A naopak, je lepšie používať pálivú papriku v mletej forme, pretože na úplné navrátenie adstringencie do zmesi je potrebné varenie. Na jednu strednú pizzu si zoberte kyslou smotanu (4 polievkové lyžice), ktorú môžete nahradiť majonézou, a zmiešajte s tromi nasekanými pažítkou, lyžičkou. lyžica horčice, stôl. lyžica mletého chrenu, pol lyžičky soli, dve čajové lyžičky bylín a korenia.
Možnosť jedného jedla
Všetky omáčky slúžili ako omáčkyzvyčajne sa varí na krátku dobu. Táto podmienka je nevyhnutná na zlepšenie chuťových charakteristík a na zvýšenie trvanlivosti hotového jedla. Navrhovaná kyslá smotana je interpretáciou bielej omáčky. Vezmite pol litra akejkoľvek zásoby a porazte pomocou mixéra s tromi až štyrmi stolmi. lyžice kyslej smotany a múky. Výslednú zmes ochutíme korením, soľou a dusíme pol hodiny, občas premiešame drevenou lyžičkou alebo špachtľou. Hotovú omáčku preceďte. Podávame chladené.
Paradajková omáčka na pizzu. Recept je univerzálny
Omáčky z čerstvých paradajoksa môže používať ako jedna z vrstiev pizze, ako aj vo forme samostatnej omáčky na pečenie. Za týmto účelom uvaríme jeden kilogram nakrájaných paradajok spolu s cesnakom, semienkami koriandra, bylinkami a feferónkou. Po ochladení pretrite zmes cez sito a noste gumové rukavice, aby ste predišli opareniu ruky štipľavým korením. Do pyré pridajte oregano, mleté korenie, soľ a ďalšie obľúbené korenie. Zmes sa povarí päť minút. Uložte omáčku v chladničke.
