Omáčka s cudzím menom „Strýko Bens“, ktorej recept sa podrobne zaoberáme v našom článku, prišla k nám zo zahraničia. Odporúčame vám preskúmať spôsoby prípravy tohto desiatu.
Omáčka „Ankle Bens“: prvý recept 
Ak chcete pripraviť zeleninové občerstvenie na zimu, budete potrebovať nasledujúci rad výrobkov:
- zrelé červené paradajky v množstve 4 kg;
- bulharský zrelý korenie v množstve 25 ks. stredná veľkosť;
- stredne veľká mrkva - 5 ks;
- cibuľa (stredne veľké hlavy) v množstve 5 ks;
- cukor - asi 1 fazetové sklo;
- 1 polievková lyžica stolová soľ (asi 10 až 15 gramov);
- pol pohára octu 9% (objem 100 ml);
- rastlinný olej s objemom 1 šálka (asi 200 ml).
Postupné pokyny
1 krok
Как готовится "Анкл Бенс"?Recept na túto omáčku je jednoduchý. Zelenina by sa mala najskôr opláchnuť a ošúpať. Paradajky pomelíme v mlynčeku na mäso (alebo použite mixér, strúhadlo). Vložte do nich soľ, cukor a maslo. Nádobu zapálte a varte 15 minút.
Krok 2
Olúpte korenie z vnútorných priečok, stopiek, odstráňte semienka. Zeleninu nakrájajte na pol krúžky. Mrkvu nastrúhame. Nakrájajte cibuľu na kolieska.
Krok 3
Premiestnite pripravenú zeleninu do vriacich paradajok,povaríme 15 minút. Potom nalejte pohár octu. Miešajte. Udržujte v plameni ďalších 5 minút a rozložte do vopred pripravených nádob. Máte vynikajúcu a hustú omáčku Ankle Bence. Recept je určený na asi 6-7 litrov hotového lecha.
Ako a s čím podávať omáčku?
Lecho "Uncle Bens" bude úžasným doplnkomna cestovinové jedlá (špagety a rezance), varené zemiaky, ryža. Môže sa použiť ako hotová omáčka k mäsu. Okrem toho sa strýko Bens podáva ako občerstvenie na mieru. Omáčka sa ukáže ako chutná a príjemná na pohľad.
„Strýko Bens“: recept na zimu
Môžete zachovať lecho podľa druhej metódy, ktorá má k dispozícii nasledujúcu sadu produktov:
- mladá čerstvá cuketa v množstve 2 kg;
- zrelé paradajky v množstve 2,5 kg;
- čerstvý cesnak s hmotnosťou 200 g;
- 1 kg papriky;
- asi 50 gramov soli (2 lyžice so šmýkačkou);
- pohár cukru (asi 200 g);
- pohár rastlinného oleja (asi 200 ml);
- pol pohára octu 9%.
technológie
Ako variť strýko Bens?Recept s cuketou sa môže ukázať ako úspešnejší ako bez nich. Najprv si pripravte všetky jedlá. Paradajky by sa mali umyť a nakrájať na kolieska. Potom ich rozdrvte pomocou mlynčeka na mäso (mixér, strúhadlo). Olúpte a nakrájajte cesnak akýmkoľvek spôsobom. Opláchnite cuketu, odstráňte šupku z prezretých plodov. Zeleninu nakrájajte na malé kocky. Papriku nakrájajte, odstráňte stopku, semená a priečky a nakrájajte na prúžky. Kombinujte paradajky, cukety, cesnak. Pridajte do zeleniny určené množstvo cukru, rastlinného oleja a soli. Premiešajte a dajte na oheň dusiť pol hodiny. Potom do omáčky pridáme papriku a ocot. Opäť premiešame, necháme zovrieť a povaríme ďalších 20 minút. Horúce predjedlo vložte do nádob, zalepte a nechajte vychladnúť. Šalát podávajte v zime ako samostatné jedlo a ako omáčku k mäsovým pochúťkam. „Ankle Bens“ sa výborne hodí na grilovanie alebo grilované kuracie mäso.
