Ako rýchlo a ľahko vyrobiť svoju vlastnú majonézu

Majonéza je vynikajúca omáčka, ktorú používametoaletné šaláty a na prípravu mnohých teplých jedál. Ale jeho verzia obchodu často necháva veľa byť požadovaný. Čerstvá omáčka sa kazí veľmi rýchlo a nemôžete ju vždy kúpiť. Možnosti dlhého skladovania majú často „chemickú“ chuť vďaka pridaniu veľkého množstva konzervačných látok. Preto je najlepšie pripraviť majonézu vlastnými rukami. Výrobky pre neho budú na sklade u každej hostesky a samotný proces bude trvať maximálne pol hodiny. Na výstupe získate nádhernú jemnú omáčku, ktorú môžete uchovávať v chladničke až 10 dní. V článku tiež ponúkame možnosť výroby majonézy bez použitia vajíčok, ak ste na vás alebo niekoho z vašej rodiny alergický.

Ako si vyrobiť majonézu

Na pár porcií vezmite:

• 300 ml akéhokoľvek slnečnicového oleja;
• 3 surové vaječné žĺtky;
• 1 čajová lyžička octu (6-9%) alebo citrónová šťava;
• soľ.

Do miešacej misky vložte surové vajciažĺtky, soľ, pridajte citrónovú šťavu alebo ocot a rozdrvte v pene. Potom nalejte lyžicu slnečnicového oleja. Pokračujte v práci s miešačkou. Potom, čo omáčka začne zhusťovať, nalejte olej na veľmi malé dávky. Hotový. Ak je majonéza príliš hustá, môže sa zriediť vodou. Ak z nejakého dôvodu je omáčka stočená, do nej nalejte žĺtok a dôkladne premiešajte. Majonézu si môžete vyrobiť len vlastnými rukami. Mimochodom, namiesto slnečnicového oleja si môžete vziať olivový olej a podľa chuti pridať do svojej omáčky aj malé korenie a ďalšie korenie.

Majonéza pre domácich majstrov: recept bez vajec

Ak ste alergický na vajcia, vrát. na žĺtky, môžete vziať ako základ tu je taký spôsob varenia lahodnej bielej omáčky. Za neho vezmite:

• 150 ml studeného mlieka;
• 300 ml akéhokoľvek rastlinného oleja;
• 1 polievková lyžica. l horčica a sústo (citrónová šťava);
• ochutnať cukor, soľ a korenie ako cesnak, bylinky atď.

Najskôr rozmiešajte mlieko v mixéri alebo mixéri azeleninový olej. Po pridaní octu, horčice a korenia. Beat, kým omáčka nie je hustá. V takom prípade sa majonéza do-it-yourself pripravuje rovnakým spôsobom ako v predchádzajúcom recepte. Jediná námietka: aby omáčka skutočne fungovala, mlieko musí byť veľmi studené. Ak pridáte napríklad cesnak alebo bylinky Provence, získate vynikajúci šalátový dresing. A môžete použiť recept uvedený nižšie ...

Vynikajúca avokádová omáčka

Keď je vaša majonéza pripravená, môžete z nej urobiť skvelý doplnok, napríklad k jedlám zo zeleniny alebo mäsa. Pre omáčku vezmite:

• 1 zrelé avokádo;
• 2 lyžice. lyžice domácej majonézy;
• šťava z limetky alebo z dvoch čajových lyžičiek citróna;
• štvrť čajovej lyžičky soli a trochu bieleho korenia.

Olúpajte avokádo, vyberte kameň a nakrájajtebuničina. Vložte ich do mixéra spolu s ďalšími prísadami a dobre porazte 30 sekúnd. Po vynikajúcej krémovej konzistencii je pripravená. Ako vidíte, výroba majonézy je pomerne ľahký proces, a preto získate vynikajúci produkt bez konzervačných látok, ktorý môžete ochutiť šalátom, pridať ho do mäsa alebo do tradičného borše.